18日凌晨3时，罗源县碧里乡牛澳村码头，夜色还未褪去，海风带着咸湿的凉意。养殖户吴维云已经站在活水车旁，指挥工人卸下一筐筐鲍鱼苗。传送带“咔嗒咔嗒”作响，一箱箱指甲盖大小的幼苗被接力送上渔船，海面上几十艘小船穿梭如织，将龙须菜运往渔排深处。
“清明到谷雨这段时间，水温正合适，苗放下去活得好，长得也快。”吴维云一边说着，一边盯着手中的计数器，“今天这批100多万只，下趟还有100多万只。”天边泛起鱼肚白时，他已经完成了投苗的最后一道工序——将笼子沉入海中，静待来年四五月份的丰收。像吴维云这样的养殖户，在罗源县有2500多户，他们共同撑起了一个年产值33亿元的蓝色粮仓。
然而，产量并非罗源鲍鱼故事的全部。从一个单纯依赖外购苗种、产品以鲜活原料出售、品牌被“张冠李戴”的产业“短板生”，到如今拥有自主育种能力、完整加工链条、鲜明区域品牌的“优等生”，罗源鲍鱼产业正在经历一场深刻的蜕变。
PART 01
从“借种下地”到“攥紧芯片”
罗源鲍鱼产业已走过近30年历程。1998年，第一批皱纹盘鲍在这里安家，到2010年左右，养殖规模冲到了7万框网箱，一跃成为全国第二大鲍鱼养殖区。2025年，罗源全县产出3.75万吨鲍鱼，年产值33亿元，直接带动1.3万多人就业。
数字好看，但养殖户心里有本苦账。“以前苗种全靠外面买，人家给什么我们就养什么。”一位老养殖户回忆，“品种杂、死苗多，有时候辛辛苦苦养大，卖相不好，价格被压得死死的。”长期依赖外购苗种，不仅成本高，更让整个产业的命脉捏在别人手里。
养鲍工人们在海上投苗。吴春风 摄
改变从“种子”开始。罗源县决心培育鲍鱼种业“芯片”，依托罗源湾三都湾口得天独厚的水质与水深条件，全力引进科研力量。“目前，我们培育的绿盘鲍、大鲍等优良品种已在罗源实现大规模养殖，‘福海1号’也计划全面推广。”厦门大学海洋与地球学院教授、中国水产流通与加工协会鲍鱼分会会长柯才焕介绍。这些优质品种的落地，打破了罗源鲍鱼苗种长期依赖外购的被动局面。
与此同时，一场“空间革命”也在进行。2015年，为响应生态整治要求，罗源养殖户逐步将养殖区域从罗源湾内迁至湾外新海域。“一开始确实舍不得，但为了产业长远发展，必须作出改变。”碧里乡养殖户陈盛球回忆道。如今，罗源湾外的标准化养殖基地已颇具规模，新设备、新技术全面应用。
此外，罗源人还学会了跟老天爷“打游击”。每年五月，半大的鲍鱼被装上活水船，“搬家”到山东海域度夏；到了十一月，它们再被接回来，在南方温暖的海水里完成最后的育肥。这种“南鲍北养”的模式，成功避开了高温和赤潮的风险，实现了养殖技术、产业规模和发展模式的全面升级。
PART 02
从“论斤卖”到“做产品”
过去，罗源鲍鱼有个尴尬的身份问题。由于当地缺乏上规模的加工厂，也没有专门的鲍鱼上岸码头，养殖户不得不把活鲍长途运到宁德城澳码头交易。久而久之，市场上的商贩和消费者都以为这些鲍鱼产自宁德或连江。不仅如此，因为没有加工能力，90%以上的鲍鱼只能以鲜活或冷冻的初级形态卖出，利润薄、损耗大，养殖户在交易中缺乏议价能力。
转机出现在2025年2月。随着中国罗源鲍鱼供应链中心正式运营，一条覆盖养殖、加工、销售、品牌建设的全产业链正在形成。走进这座供应链中心，成筐鲍鱼垒成“小山”，生产线上，每粒鲍鱼拥有专属“工位”，经工人简单处理后即可装箱冷冻。该中心配备智能清洗、液氮速冻等先进设备，年加工能力达2000吨。
中国罗源鲍鱼供应链中心内，工作人员对鲍鱼进行加工。刘其燚 摄
“附加值一下子提升了30%以上。”养殖户林大姐算了一笔账，去年她家6000多笼鲍鱼全部通过供应链中心加工销售，收入突破300万元。更重要的是，加工能力的落地，让罗源终于有了叫响自己品牌的底气。据统计，仅2025年该中心就实现年产量1500吨，创造产值约6000万元。鲍鱼片等新品不仅供应大型商超，还对接重庆、武汉、成都等多地火锅餐饮供应链。
“罗川吉鲍”——这个品牌应运而生。当地设计了“阿吉”和“小郁”两个IP形象，一个憨厚一个灵动，印在包装上、出现在直播间里，甚至做成了文创周边。鲍鱼不再只是海产品，它变成了一种可以讲故事、可以传递祝福的文化符号。“罗源鲍鱼”区域公用品牌及福建省洋泽海洋生物科技有限公司成功入选省级《2025年度第二批“福农优品”授权用标单位名单》。目前，罗源拥有活鲍、冻鲍双出口资质，养殖海域面积达1075公顷，预计今年投苗量约为10亿粒，规模与去年相当。
PART 03
从“被动等收购”到“主动控节奏”
产业链的延伸，不仅改变了产品形态，更重塑了交易规则。
过去，每年收获季，养殖户最怕的就是价格“跳水”。鲍鱼是活物，不能长时间囤积，采购商一来，无论开价多少，都得卖。但现在不一样了。有了供应链中心的冷库和加工能力，养殖户可以把鲍鱼速冻储存，等到市场行情好了再出手。
这背后有一个巧妙的金融设计——“鲍鱼宝·仓单质押贷”。政府设立2000万元风险资金池，农信社按存仓鲍鱼价值的60%授信，企业提供仓储销售支持。养殖户把鲍鱼存进冷库，拿到仓单就能贷款，等淡季高价卖出再还贷。
去年6月，养殖户陈代锋签下了第一单，获得30万元授信。“过去价格一跌就干着急，现在主动权在自己手里！”他算过一笔账：每公斤仓储加销售总成本4元，如果错峰销售每公斤能多卖10元，一吨就能多赚1万元。
直播团队展示罗源鲍鱼。林荣亮 摄
“家人们！快看这刚捞上来的罗源鲍鱼，壳面干净锃亮！”罗源鲍鱼直播基地里，年轻团队正在推销产品，还时不时将镜头转向渔排，向网友展示“溯源”产地。罗源县鲍鱼协会和电子商务协会双轮驱动，为产业发展装上“双引擎”。一个聚焦养殖技术、品质把控，一个专攻线上营销、物流对接。销路畅通了，养殖户的钱袋子更有保障。
从一个县域产业到年产值33亿元的产业支柱，罗源用30年时间完成了量变到质变的积累。如今，随着育种、加工、品牌、电商、金融等全链条发力，这颗“海上明珠”正释放出更加耀眼的“鲍”发力。
记者：任思言
通讯员：吴春风 高坤颖
编辑：伊宁倩
