种子是农业的“芯片”，而畜禽水产种质资源则是畜禽渔业高质量发展的核心底气。江苏地处江淮腹地，是畜禽遗传资源最为丰富的省份之一。根据江苏省农业农村厅最新公布的数据，32个地方品种被列入省级畜禽遗传资源保护名录，梅山猪、徐州牛、海门山羊等一批独具特色的本土种质品种入选，它们承载着独特的“江苏基因”。但由于受到外来品种的冲击，这些原本江苏土生土长的“明星”却遭到濒临灭绝的危险。为什么要保护，如何去保护？
地方品种，承载了独特的“江苏基因”
提到畜禽品种，不少人会想到生长快、产肉多的外来品种，却不知江苏本土有很多的地方性特色品种。“地方性特色品种就是在特定地域环境中，经过长期自然选择和人工选育，适应了当地气候、饲料条件，形成的具有独特性状和遗传特征的畜禽、水产品种。”江苏省农科院畜牧所副所长王慧利介绍。
“此次省内一批畜禽水产地方性特色品种被列入遗传资源保护名录，原因在于它们历经千百年自然与人工选育，形成了高繁殖、抗逆性强、肉质优异等不可复制的优良性状，是不可再生的珍贵遗传资源，更是保障种业自主可控的战略资源。”王慧利进一步解释说。
在江苏的地方品种中，太湖流域的地方猪种无疑是“明星”。“太湖流域的江苏代表性地方猪种，原先被统称为太湖猪，自2011年起，梅山猪、二花脸猪、米猪和沙乌头猪等被单独列为地方品种。”江苏省农科院畜牧所猪育种与生产创新团队负责人程金花介绍，这些猪种不仅是江苏地方猪种的“当家花旦”，更是中国地方畜禽种业的“核心芯片”。
梅山猪
其中，梅山猪、二花脸猪乳头多、产仔多，曾创造窝产仔42头的世界最高纪录，梅山猪在2022年入选农业农村部“十大优异畜禽遗传资源”，上世纪80年代还曾作为“国宝猪”远渡海外，其出色的繁殖性能备受海内外育种工作者青睐。
徐州牛种公牛
除了太湖猪，徐州牛、海门山羊也是江苏地方品种的典型代表。“它实际上就叫徐州牛，原来大家都叫徐州黄牛，是咱们江苏本土的黄牛品种。”江苏省农科院畜牧所副所长王慧利介绍，徐州牛在上世纪七八十年代是老百姓的“好帮手”，基本上家家户户都养，主要用于拉货耕地，适应了江苏北部的气候与农耕环境。海门山羊，又称长江三角洲白山羊，则是南通海门的“地理标志产品”。江苏省农科院牛羊遗传改良与健康养殖创新团队钱勇表示，海门山羊被列入国家级畜禽遗传资源保护名录，肉质鲜美，耐粗饲，是长三角地区羊肉消费市场的“特色选手”。
海门山羊
在水产领域，江苏也有独具特色的地方品种：兴化青虾。“兴化青虾是咱们泰州兴化的特色水产，经过长期养殖驯化，适应了当地的水域环境，肉质鲜嫩，是老百姓餐桌上的常客。”江苏省农业科学院泰州农科所杨智景介绍，与外来虾种相比，兴化青虾更适应本地池塘环境，抗病性更强，也更符合当地人的口味习惯。
兴化青虾
为何保护？每个地方品种都是独特的天然基因库
很多人疑惑，既然外来品种生长快、效益高，为什么还要花费大量人力、物力保护生长慢、产量低的地方性特色品种？钱勇表示，这些地方性特色品种不像外来品种那样追求“快生长、高产出”，却有着不可替代的特质。
地方性特色品种的不可替代性，首先体现在其独特的遗传性状上。程金花介绍，太湖流域的地方猪种，具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉质优良等特点，是培育新品种的重要基因来源，能为未来培育“风味与性能兼具”的新品种提供优秀的基因库。
“徐州牛在农业机械化普及后，因为生长慢、产肉效率低，逐渐被西门塔尔等外来品种杂交取代，种群数量一度大幅减少。”对于徐州牛的保护，王慧利有着深刻的体会。他回忆，2021年启动的第三次全国畜禽遗传资源普查发现，徐州牛的种群数量仅有几百头，抢救性保护迫在眉睫。“徐州牛虽然长得慢，但肉质鲜美，耐粗饲，能适应粗放的养殖环境，这些优良特性是外来品种没有的。”
地方品种的保护，更是保障种业自主可控、应对国际竞争的重要底线。“当前，国内猪肉市场仍然以引进的品种为主流，如果我们不保护好本土地方品种，一旦国际种业供应链出现问题，我们的畜禽产业就可能陷入被动。”程金花表示，对地方特色品种的保护能减少对进口品种的依赖，为产业发展提供“安全备份”。
看似常见的青虾，其保护价值也不容忽视。杨智景介绍，兴化青虾是当地水产产业的“特色名片”，但随着外来虾种的引入和无序养殖，青虾的种质资源出现退化风险。“如果不加以保护，兴化青虾的优良性状会逐渐消失，不仅会影响当地养殖户的收益，还会让这一特色品种慢慢淡出市场。”
“保护地方品种，就是保护生物多样性，就是守护我们未来的发展潜力。”王慧利说，每一个地方畜禽品种，都是一个独特的天然基因库，蕴含着丰富的遗传多样性，能为优异新种质创制、应对气候变化等提供重要的基因支撑。
如何保护？多点发力，筑牢种质“安全线”
筑牢地方性特色品种的“安全线”，从来不是单一的“圈养保存”，而是一项系统工程。如今，江苏正从活体保种、基因保存、技术创新、产业赋能等多个方面发力，让这些“老品种”焕发新活力。
活体保种与遗传物质保存相结合是江苏省地方品种保护的基础手段。在太湖猪的保护上，江苏已构建起“活体保种+遗传物质保存”的双重保种体系。程金花介绍，目前江苏有9个国家级地方猪保种场，涵盖二花脸猪、梅山猪、米猪等各地方猪种，同时团队还通过采集体细胞、精液等，将地方猪的遗传物质保存起来，即便未来出现极端情况，也能通过克隆等技术复原品种。
“我们保存了徐州牛的精子、卵子、胚胎、体细胞，甚至还有干细胞，是地方牛种中遗传物质保存类型最丰富的。”王慧利介绍，他们利用体外胚胎生产等先进的繁育技术，让一头徐州牛在短时间内生产20枚胚胎，再通过借腹怀胎的方式，让奶牛代孕，可实现种群快速扩繁。“我们还从牛的耳朵上取体细胞，通过克隆技术复原个体，确保徐州牛的遗传基因不丢失。”此外，徐州还建立了省级保种场，常年存栏徐州牛200头左右，加上散养在农户家中的个体，形成了稳定的保种群体。
海门山羊的保护，则走出了“保种与市场结合”的路子。钱勇介绍，海门山羊目前处于保种状态，通过国家级保种场和民间备份场共同保种，种群规模维持在一两千只左右。“政府每年会给保种户发放补贴，鼓励他们养殖纯种海门山羊。同时，我们正在对海门山羊的肉质进行检测，分析其肌内脂肪、氨基酸等指标，制定评级标准，挖掘其优质优价的潜力，引导消费者认可纯种海门山羊，反过来带动养殖户主动饲养扩群。”
技术创新，为种质保护注入“科技动能”。在水产领域，杨智景团队研发的“蟹池直放抱卵青虾技术”，既实现了兴化青虾的保种，又带动了养殖户增收。“我们发现青虾摄食枝角类，于是开发了枝角类培育技术，强化抱卵青虾的培育，每亩投放40—50尾抱卵虾，就能媲美2万尾虾苗的产量，成本降低500元以上，还能增加2000元/亩的收入。”杨智景介绍，这项技术从2018年开始示范推广，2024年已成为泰州市主推技术，推广面积达40万亩，既保护了兴化青虾的种质资源，又改善了水域生态，实现了“保种+增收”的双赢。
在畜禽领域，数字化、基因组检测等新技术也在逐步应用。程金花介绍，团队联合中国农大等单位，针对地方猪小群体开展基因组选育方法研究，通过基因检测，精准识别优良性状，指导保种场科学选种选配，避免近交衰退，维持种群的遗传多样性。王慧利介绍，团队承担“华东珍稀濒危牛种质资源抢救性保护研究”国家重点研发计划课题，与山东农大、吉林农大等单位联合构建“中国濒危珍稀牛羊种质资源遗传分析平台”，该平台集数据库与遗传分析、模拟保种与保种效果评价等功能为一体，为实现地方牛羊科学保种提供了遗传分析平台。
政府主导、多方联动，为种质保护提供“保障支撑”。目前，江苏已形成了保种场、保护区、基因库相结合的保护体系。“省市财政提供专项经费，科研机构提供技术支撑，企业、保种场和农户共同参与，形成了多元化的保种格局。”王慧利表示，虽然目前在经费投入、市场推广等方面还面临一些困难，但只要各方协同发力，就能守住江苏畜禽种质“芯片”，让这些本土品种在种业振兴的浪潮中，为江苏农业高质量发展贡献力量。
新华日报·交汇点记者 张宣
图由受访单位提供
