火麻仁 图源：“学习强国”中国中医药出版社平台
火麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘，性平；归脾、胃、大肠经。它被誉为 “润肠通便之要药，益血补虚之佳品”。其作用特点是 “甘平质润，富含油脂，善润燥滑肠、滋养补虚，其性平和，泻下而不峻猛，通便而不伤正，尤善治疗津枯血少、肠燥失濡之便秘，为老人、产后、病后及体虚者便秘之首选安全良药” 。
凭借药食两用的特性，火麻仁早已走进日常饮食。火麻仁油富含不饱和脂肪酸，能够调节脂质代谢、养护肝脏，成为健康饮食的优质选择。随着现代科技的发展以及人们对健康绿色生活的重视，如今火麻仁的食用形式更加丰富，不仅可以制作成酒香醇厚的火麻仁酒，还能添加到酸奶、面包、糕点中，凭借独特坚果香气提升风味。
火麻仁 图源：“学习强国”中国中医药出版社平台
云南凭借优异的自然条件，成为优质火麻仁的产区之一。云南多地不仅保留着火麻仁熬汤、炒制后直接食用的传统吃法，还结合地域特色开发出创新产品。在云南部分少数民族地区，火麻仁会被加入月饼、粑粑等特色食物中，增添独特坚果香气与营养；不少企业还以火麻仁为核心，打造出火麻仁蛋白粉、火麻仁植物奶、火麻仁啤酒等新式健康食品，让火麻仁的药食价值得到更充分的发挥。
