2月25日，农历正月初九，陕西安康汉阴县漩涡镇凤堰梯田景区仍笼罩在浓浓的年味里。景区内堰坪村健康山庄的后厨一片忙碌，女主人吴兆秀正麻利地将炸好的小鱼摆盘，把煮熟的腊肉切片。“昨晚刚从四川达州赶回来，今天西安的客人就等着吃饭哩。”她说。
就在刚过去的腊月，吴兆秀和丈夫黄健康创下了3万多元的农副产品销售额，腊肉、香肠、大米、菜籽油等寻常山货，成了城里客人争相购买的“香饽饽”。为保证品质，她从镇内上七村农户家中订购了5000多公斤土猪肉。这种肉做蒸碗，或者和豆瓣酱一起炒，客人最爱吃。每公斤30元的采购价，让养殖户实打实增加了收入。她常年在本镇收购时令蔬菜，去年秋季主动买走堰坪村一户村民滞销的牛心菜，解了对方燃眉之急。这些年，健康山庄累计带动20余户村民稳定增收。
为了推销特色菜品，吴兆秀和丈夫黄健康利用网络平台销售。她家的辣子鸡、干萝卜丝炒腊肉等菜品，深受消费者欢迎。靠着口口相传和网络加持，生意一年比一年红火。
在堰坪村的乡韵家园，女主人杨秋红一边拌凉菜，一边算账：“去年腊月，我们家销售了4万多元的农副产品，比往年高出不少，卖得最火的是手工魔芋豆腐。”为满足网友需求，杨秋红和丈夫汤自航采购了500多公斤新鲜魔芋，还制作了500公斤酸辣椒和酸萝卜。魔芋豆腐做好后，她拍成短视频发到抖音、微信上。有网友想买腊肉，她就视频连线，让对方“云选肉”，选好后清洗干净，烧掉残留猪毛，连腊猪蹄都帮切好，真空包装发货。
“腊月二十四那天，我们包装了300包干菜，刚弄好，村里人就买走一半，剩下的当天全发快递寄给网友。”杨秋红说，靠着网络，特色农产品走出了大山。如今，她在抖音、微信上积累了不少回头客，每到年节订单源源不断。
相比于前两家在网络平台上的风生水起，茨沟村茨沟水库开农家乐的吴大平则相信“口碑的力量”。正月初三这天，他家楼上楼下座无虚席，客人中有返乡乡亲，也有外地游客。“我们没有刻意做宣传，都是客人吃了觉得好，回去帮忙推介。”吴大平一边收拾餐桌，一边笑着说。他记得去年“五一”假期最忙的一天，他家接待了15桌、200多人，全家人从早忙到晚，但看着客人满意，他们心里特别高兴。
和其他农家乐不同，吴大平家的时令蔬菜全是自己种的。韭菜、辣椒、豇豆、白菜……一亩多的菜园，基本能满足客人需求。“客人吃的每一口菜，都是地里现摘的，这味道城里吃不到！”吴大平颇为自豪。
农家乐的烟火气，折射出的是凤堰梯田景区的人气。景区内，不时可见挂着外地牌照的车辆驶过，有自驾游客，也有摄影爱好者。他们或驻足梯田边拍照，或走进农家乐品尝美食，给深山里的古梯田增添了浓浓年味。
据凤堰梯田博物馆负责人成涛介绍，2025年凤堰梯田景区累计接待游客超60万人次，带动景区内33家农家乐和农家客栈实现可观的营业收入。更值得期待的是，今年，县城通往景区的凤凰山隧道将正式通车，届时，从县城到景区的路程将大大缩短，游客人数有望迎来较大涨幅。
3月1日，《安康市汉阴凤堰梯田保护与利用条例》将正式施行。这是陕西首次为古梯田立法，明确提出鼓励村民发展乡村旅游、民宿旅居等产业，支持村集体经济组织和村民利用梯田资源从事经营活动。对于吴兆秀、杨秋红、吴大平们来说，这意味着未来不仅能“靠景吃饭”，还能“依法兴业”，发展底气更足了。
“以前年轻人都外出打工，梯田快没人种了。现在好了，守着梯田也能过上好日子。”堰坪村党支部书记吴新树的话，道出了村民心声。
傍晚时分，夕阳洒在层层梯田上，农家乐的炊烟袅袅升起。厨房里，锅碗瓢盆还在响着，那是古梯田人家过日子的节奏——不紧不慢，却充满希望。新的一年，新的光景。（通讯员 邓永新）
