材料：
人参须30克，黄芪30克，红枣6个（去核），桔梗5克，生姜3片，矿泉水或天然泉水800毫升，鸡1只，食盐适量。
做法：
（1）把鸡去内脏洗净，切件焯水备用；
（2）把矿泉水加入锅中煮沸，再把人参须、黄芪、红枣及桔梗、生姜加入，煮40分钟；
（3）把鸡放入锅内，文火浸10分钟，待鸡肉熟透，调味即可。
点评：
人参须味甘苦，性平，具有益气，生津，止渴；黄芪味甘性微温，具有益气固表功效；红枣补血佳品，生姜温中和胃。整个汤底甘甜可口，加上含有丰富矿物质的泉水，用于浸鸡不仅能与鸡肉的鲜嫩相得益彰，而且有助于人体吸收食材的营养成分，特别适合气血不足，营养不良之人。
