经过三届书面资料评审后,全球备受瞩目的顶级烹饪赛事——博古斯世界烹饪大赛(Bocuse d’Or)亚太区选拔赛将于2026年正式回归。11月1日至2日,这场汇聚亚洲及太平洋地区顶尖烹饪人才的国际赛事将首次落地澳门。
作为通往博古斯世界烹饪大赛全球总决赛的第四站洲际选拔赛,亚太区选拔赛是各参赛队伍迈向全球最高竞技舞台的关键赛事之一。2026年11月1日至2日,8支来自亚太地区的国家及地区代表队将围绕多个竞技项目展开角逐。成功突围的队伍将与已获得资格的国家和地区代表队,于2027年1月在Sirha Lyon法国里昂国际酒店餐饮业博览会期间举行的博古斯世界烹饪大赛总决赛上展开最终较量。
博古斯世界烹饪大赛主席杰罗姆·博古斯(Jérôme Bocuse)表示:“祝贺博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛即将启程。很高兴看到这项享有盛誉的赛事在澳门举行,也衷心希望本届赛事能够带来激动人心的体验、难忘的回忆以及取得成功。我非常期待不久后再次与大家相聚,并衷心祝愿所有参赛队伍在这场卓越的比赛中全力以赴,取得最佳成绩!”
澳门:东西方美食文化交汇之城
博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛首次选择澳门作为举办地,与这座城市独特的文化与美食基因密不可分。地处中国东南沿海、毗邻广东的澳门,数百年来一直是亚洲与西方文化交流的重要门户。这座文化交汇之城塑造了独特的美食身份,如今已获得世界范围的认可:澳门历史城区被列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》;同时,澳门获评联合国教科文组织“创意城市美食之都”,而澳门土生葡人美食烹饪技艺,亦被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这些国际与国家级荣誉,共同构成了澳门作为亚洲美食目的地的重要文化底蕴。
澳门饮食文化深受粤菜影响。粤菜作为中国八大菜系之一,也是世界最具影响力的中国菜系之一,与葡萄牙饮食文化相融合,四百多年来形成了独具辨识度的澳门风味。从传统点心到葡式蛋挞,从云吞面到融合伊比利亚风味的特色料理,东西方饮食文化在澳门交织共生,形成了这座城市独一无二的美食版图。
与此同时,澳门拥有高度国际化的餐饮生态,目前拥有20余家米其林星级餐厅,其中包括谭卉(Chef Tam's Seasons)二星、淮扬晓宴(The Huaiyang Garden)二星、蜀道(Five Foot Road)一星、澳门旅游大学教学餐厅(UTM Educational Restaurant)必比登推介等。这些世界级餐厅、国际名厨及完善的会展设施,为国际美食赛事提供了成熟多元的餐饮生态与活动基础。
“澳门期待迎接来自亚太地区的各国家及地区代表队,共同参与2026博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛。近500年的东西方文化交融,造就了中国澳门独特的美食文化与城市魅力,也为参赛厨师展现精湛技艺、探索烹饪创意提供了独一无二的舞台。”澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华(Maria Helena de Senna Fernandes)表示:“澳门拥有丰富多元的餐饮体验,从充满社区生活气息的街头小吃,到综合度假村中的米其林星级餐厅,美食始终是澳门最具吸引力的旅游元素之一。自获评联合国教科文组织’创意城市美食之都’以来,澳门持续推动餐饮领域的多元、创新、可持续发展以及烹饪人才培养,同时我们的目的地也持续发展成为世界级旅游休闲中心。因此,我们非常热情地欢迎这项享有盛誉的赛事洲际选拔赛在澳门举行。”
正是在这一非凡的背景下,澳门凭借每年吸引数千万来自世界各地游客的国际活动影响力,迎来了博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛的首次落地。对于这座数百年来始终以美食为纽带、促进多元文化交流并追求卓越的城市而言,此次赛事的落地无疑是一个意义非凡的里程碑时刻。
从澳门到里昂,亚太厨师再次向世界发起挑战
从亚洲到里昂,从澳门这座东西方美食文化交汇之城,到全球烹饪界的终极舞台,这场横跨亚洲与欧洲的烹饪之旅,不仅关乎一场比赛的胜负,也将再次展现亚太地区不断发展的烹饪实力与多元饮食文化。2026年11月1日至2日,我们将在澳门见证亚太烹饪力量!
（来源：点财网）
责任编辑：雷晓燕 SV010
