道地药材是江西中医药产业的核心特色名片。枳壳作为我省主要大宗道地中药材,推动其炮制加工向现代化、标准化转型升级,是夯实产业特色优势、助推全省中医药产业提质增效、擦亮赣产中药品牌的关键举措。近日,井冈山大学跨学科团队自主研发的枳壳智能发酵创新技术顺利完成实验室技术攻关,已在省内中药材加工企业实现产业化示范落地,为破解传统中药炮制标准化水平不足、规模化生产受限等行业瓶颈,提供了一套成熟可靠、适配本土产业发展的实践方案。
江西樟树拥有千年樟帮中药炮制非物质文化遗产,枳壳加工产业积淀深厚、基础扎实。当前,省内多数加工主体仍沿用传统自然发酵模式,生产过程高度依赖自然气候条件、人工操作经验,温度、湿度、气体组分等核心工艺参数难以精准管控。受自然环境与人为操作差异影响,传统加工工艺普遍存在发酵均匀度欠佳、药材霉变风险较高、批次质量波动较大等问题,饮片品质稳定性难以有效保障。
与此同时,省内广大中小中药材加工企业转型升级、提质增效需求迫切,但产业配套短板较为突出。目前,国内尚无适配枳壳炮制特性的专用发酵设备,市面通用工业发酵设备购置运维成本高、工艺工况适配性弱,无法满足道地药材精细化、标准化加工的生产要求。工艺量化标准缺失、专用加工装备匮乏、全流程质量管控缺位的三重制约,长期桎梏赣产枳壳饮片向高品质、标准化、规模化方向迭代升级。
立足全省中医药产业发展痛点与市场实际需求,井冈山大学科研团队坚持守正创新、靶向破题,深度传承樟帮古法炮制技艺精髓,紧扣枳壳药材加工特性开展系统性科研攻关。项目历经多轮试验验证、样机调试与技术迭代,持续提升工艺适配精度与智能调控水平,充分兼顾中小加工企业的场地条件与投入成本,成功构建起涵盖专用发酵菌剂、模块化数智发酵装备、数字化质控平台的全链条智能化技术体系。
该技术体系可实时监测发酵微环境动态指标,根据原料特性自适应调控生产工况,完整留存全流程生产溯源数据,将传统炮制经验化、模糊化的粗放操作模式,转化为可记录、可复现、可溯源的标准化数字工艺,从技术层面根本性解决了传统炮制品质不稳定、标准化推广难的行业痛点。
目前,该项创新技术已在省内合作企业落地应用,建成产业化示范点位,实现工业化连续稳定试生产。从示范运行成效来看,新技术有效降低药材霉变损耗,显著压缩批次间品质差异,稳步提升枳壳有效成分转化效率,彻底摆脱自然天气制约与人工经验依赖,全面提升枳壳炮制生产的规范化水平、运行稳定性与产品品质。
“传承不等于固守传统,创新重在守正固本。高校科研成果落地转化,并非摒弃古法炮制精髓,而是依托现代技术破解传统工艺规模化生产的现实堵点。”合作企业负责人表示,后续将依托现有示范工位,持续扩大试点应用规模,积累工业化运行数据,持续打磨优化技术体系,构建成熟稳定、可复制、可推广的标准化加工模式。
为深化中医药领域产学研深度融合,对标行业先进发展理念,拓宽技术成果转化渠道,井冈山大学科研团队赴湖南易能生物医药有限公司开展专项走访交流。团队与企业核心管理层围绕中药炮制技术创新、科研成果产业化、道地药材精深加工、校企协同合作等重点领域深入对接研讨,系统借鉴行业优质企业在技术转化、市场运营、产业升级等方面的先进经验,为枳壳智能发酵技术规模化推广、高质量落地夯实基础、积蓄动能。
湖南易能生物医药有限公司朱亚文女士表示,做强江西中医药特色产业,既要充分发挥道地药材资源禀赋优势,更要补齐中药材初加工与炮制环节的技术、装备短板。本次产学研示范项目,不仅建成了适配赣产枳壳加工的成套技术装备体系,更探索形成了高校科研攻关、本土企业承接转化、适配中小市场主体发展的高效成果转化路径,为全省中药材加工产业转型升级提供了优质示范样本。
下一步,随着示范应用持续深化、技术体系日趋完善,枳壳 智能发酵创新技术将逐步向省内药材加工合作社、中小型饮片生产企业推广普及,以点带面整体提升赣产道地药材现代化加工水平,助力千年樟帮炮制技艺在数字时代传承创新、焕发新生,持续为江西中医药产业高质量发展注入科创动能与青春活力。
（来源：点财网）
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