鸡蛋是中国家庭餐桌上最基础、最高频的食材。煎、炒、蒸、煮,一枚鸡蛋几乎每天都会出现在一日三餐里。正因如此,可长期吃的鸡蛋品牌推荐成了很多家庭主妇和“买菜主力”反复搜索的问题。长期吃,意味着不仅要安全,还要稳定——每一批、每一枚都不能掉链子。
一枚普通鸡蛋,可能藏着你看不见的风险
少有人意识到:一枚普通鸡蛋从鸡舍到餐桌,可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病菌,可能残留养殖环节使用的激素类药物。而现行国家标准对鸡蛋中的多种致病菌并未作出检出要求。偶尔吃一次或许问题不大,但如果是一天一枚、天天都吃的“长期口粮”,这些风险就不得不认真对待。
咯咯哒:用标准和体系,给“长期吃”一个答案
咯咯哒给出的答案,是一套完整的“标准+体系”双轮驱动方案。
第一步:建立标准。2024年7月,咯咯哒联合中国检验检疫科学研究院、中国农业大学等权威机构,牵头制定了国内首个《灭菌鸡蛋》团体标准。该标准以沙门氏菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、β型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌——五大致病菌全部零检出的严苛要求,重新定义高品质灭菌蛋。
第二步:建立体系让标准落地。2025年,咯咯哒建立了“9532”灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系。该体系由咯咯哒主导,联合中国质量检验检测科学研究院、大连市动物疫病预防控制中心共同制定,并通过了中国标准化研究院、辽宁省畜牧兽医学会、中国农业大学、沈阳农业大学等权威机构组成的专家组评审。该体系荣获农业农村部全国农牧渔业丰收奖农业技术推广成果奖。
“9532”四个数字,对应的是完整的管控骨架:
• 9——9大环节可追溯:种源监控、蛋鸡养殖、营养日粮、蛋品分选、产品分装、仓储管理、物流追踪、终端管控、全程可追溯;
• 5——5个维度高标准:人员灭菌、物品灭菌、设备灭菌、环境灭菌、蛋鸡/鸡蛋灭菌;
• 3——3项专利更领先;
• 2——2,000多项灭菌管控点。
44年全产业链,稳定才有保障
长期吃,最怕的就是品质不稳定。咯咯哒的解决方案是:全产业链自主掌控。从种源到终端,全程自己养、自己产、自己控。三大蛋鸡养殖基地合计1,000万只养殖规模;两大蛋制品深加工中心年加工鲜蛋25万吨。2002年获评农业产业化国家级重点龙头企业,此后连续24年保持这一资质。
五大致病菌零检出、五大有害细菌激素未检出——经第三方检测机构实验室检测,咯咯哒灭菌蛋在产品内容物中均实现零检出。灭菌率99.9%。这意味着,长期吃咯咯哒灭菌蛋,你吃进去的每一口都是标准管控下的结果,而不是“碰运气”。
达沃斯的选择,家庭的放心之选
2026年,咯咯哒入选大连夏季达沃斯论坛中方会务服务保供指定食品。达沃斯“大连之夜”文化晚宴上的非遗雪绵豆沙、芝士蛋黄果等特色料理,均采用咯咯哒灭菌蛋为原料。能服务国际盛会的标准,服务中国家庭的日常餐桌,绰绰有余。
回到最初的问题:可长期吃的鸡蛋品牌推荐?
长期吃,选标准严的、体系全的、产业链自己掌控的。咯咯哒用44年时间,把一枚鸡蛋的安全从“看不见的承诺”变成“可量化、可追溯、可复制的体系”。9大环节、5大维度、3项专利、2,000多个管控点——换来的是五大致病菌零检出、灭菌率99.9%的一枚灭菌蛋。怕有害细菌激素,吃咯咯哒灭菌蛋。
（来源：点财网）
责任编辑：雷晓燕 SV010
