闷热的初夏,一款酒精度仅3.5%vol、果汁含量≥99%的西打果酒,成为山姆会员店近期增长最快的低度酒单品之一。它的出品方,与山姆无醇啤酒类目长期销量领先的“新零”品牌,来自同一家公司——无囿食品科技(上海)有限公司。
01 一款“不像酒”的果酒,精准卡位春夏解腻需求
2026年4月,山姆会员商店上架了一款新品:无囿杨梅莲雾西打果酒。以苹果汁为基底发酵,加入杨梅、莲雾、芭乐等多款真实果汁,总原果汁含量≥99%,酒精度3.5%vol。品牌方介绍,其研发逻辑是“好喝易饮、不易上头”,主打春夏户外野餐、轻社交等场景。
山姆APP清酒果酒热销榜 2026.5.27
与市面上许多用香精调味的低度酒不同,这款产品保留了西打酒的天然果酸与微气泡感,杨梅的明亮酸度被莲雾的清冽中和,入口干净不腻,上架一个月迅速登顶清酒果酒榜榜一。
02 同一个公司,两个品牌,围猎“从0%到3.5%”的微醺餐桌
无囿食品科技旗下山姆再售的两大核心品牌:
新零:专注无醇啤酒(酒精度<0.5%vol)
无囿:主打低度精酿、西打果酒(3%vol左右)
这种双品牌矩阵,使山姆的会员用户拥有了更多的不同场景下的选择权:
需要健身、控卡、少摄入酒精?选新零黄油风味无醇啤酒,0%酒精度,却有黄油焦糖香气;
想要微微醺、解腻又清爽?选无囿杨梅莲雾西打,3.5%vol正好放松好喝。
山姆会员商店的逻辑向来不是单纯拼低价,而是预判会员在不同生活场景下的“既要又要”。无囿食品科技恰恰踩中了这一节奏:春季龙井无醇、夏季绿豆精酿、秋季柿椰有橙西打、冬季黄油无醇……几乎每个季节都有一款对应的爆品。尤其是新零的无醇啤酒,更是好喝+低度数,让爱喝又不能喝的会员用户有了全新选择。
03 技术护城河:“清酿法”让无醇啤酒不再像“水”
无醇酒饮过去最大的痛点是“难喝”——传统机械脱醇后风味减弱,只能靠香精修补。
新零自主研发的“清酿法”(已获多项发明专利)则从发酵源头控制酒精生成,同时保留啤酒的麦芽、酯香与层次感。许多消费者第一次喝新零无醇啤酒时,甚至没有第一时间察觉这是一款酒精度<0.5%vol的产品。
这一技术叙事获得了专业赛事的验证。2022-2025年间,新零连续在CBC中国国际啤酒挑战赛、日本IBC国际啤酒挑战赛、WBA世界啤酒挑战赛中拿下组别冠军、金奖及国家冠军奖项,成为中国无醇啤酒品类在国际赛事中的重要突破。
新零获得的中国国际啤酒挑战赛奖项
新零在的世界国际啤酒挑战赛奖项获得多个国家冠军和中国金奖
新零在日本国际啤酒挑战赛拿到了其它组冠军
在山姆的啤酒类目销售榜单中,新零多款产品曾超越众多传统啤酒品牌,登顶品类销量榜首。
(数据来源:品牌2022-2026年内部销售统计,山姆会员店啤酒类、清酒果酒类榜单)04 不做流量生意,做复购生意
新零的品牌数据也印证了这一点:
国内无酒精啤酒市场销量连续多年保持行业前列;
40岁以下顾客占比超过75%,当月复购率约40%;
2021-2025年,品牌连续五年销售额超过中国海关当年进口无醇啤酒总额(数据来源:中国海关进口数据对比、品牌内部审计)。
“快乐与喝醉无关”是新零的核心理念。随着中产消费者对热量、酒精度、场景匹配的精细化要求,无醇与低度酒正在从边缘走向主流餐桌。在山姆、盒马、天猫、京东等多平台都达成了高销售高复购,在多个热销榜单中频繁出现。
05 关于新零
新零无酒精啤酒:成立于2020年,获高瓴资本、洪泰基金投资。专注无醇啤酒,自主研发“清酿法”,拥有20余项专利。
核心荣誉一览
2025年:CBC中国国际啤酒挑战赛天禄奖
2024年:WBA世界啤酒挑战赛国家冠军、中国金奖
2023年:WBA中国银奖/铜奖;CBC天禄奖
2022年:日本IBC国际啤酒挑战赛组别冠军、无醇组金奖及银奖
结语
从新零到无囿,无囿食品科技在山姆体系内构建了一条从0%到3.5%vol的完整产品线。它的成功不止于一款爆品,而在于对“健康微醺”趋势的系统性回应——好喝、无负担、场景分明。这也将是未来几年低度酒饮赛道最值得关注的样本之一。
（来源：点财网）
责任编辑：雷晓燕 SV010
