5月26日至27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台镇举行，43家贵州知名白酒品牌代表，联同中国精细化管理研究所、盛初集团、波士顿（BCG）咨询、正一堂咨询等知名智库机构以及多家影响力媒体机构，围绕着“守正创新共护贵州白酒品牌，凝智聚力壮大优势产业集群”的主题，共同探讨贵州白酒产业发展新趋势新思维，以多元化的观点碰撞、更开放的交流方式推动企业协商与合作，加快贵州白酒产业“攥指成拳”步伐。
回望2023年，在全国白酒行业尚处调整之际，贵州白酒产业依然呈现增势强劲、质效提升的发展特点，彰显了穿越周期的实力，这与近年来行业践行抱团成长、竞合发展的战略举措不无关系。洞察发展新动向，当前贵州白酒发展态势日趋稳健，以更优结构和更强品质彰显着品牌影响力，值此之际，贵州酒企应如何携手再进，共酿未来？
向“阳”而生 信心何来？
过去的一年里，白酒行业市场可以说是风云突变，酒企的竞争环境相较以往有了很大不同。中国酒业协会理事长宋书玉透露，2023年酒业乃至整个消费市场均出现“高预期、冷现实”的态势，白酒产业受到消费增长动能不足，渠道快速扩充，持续消化能力不足，产品库存增大等多重影响，“去库存”成为行业年度高频词。
宋书玉连续用5个“已成事实”概括白酒产业在存量时代的特征——“强强竞争已成事实，产能提升导致的产业竞争加剧已成事实，消费需求多元化导致的产品多元化已成事实，品类竞争加剧已成事实，中小企业受到挤压、发展受困已成事实。”
在智邦达咨询总经理张健看来，酒业正迎来大变局，白酒产业进入深度调整期，酱酒行业也从“遍地黄金”迅速转向“大浪淘金”，头部酱酒扩张战略坚定，中小酱酒企业逐步出清，品类价值模式全面向品牌市场化模式变迁，需从产销供给型向营销竞争服务型转型。一言以蔽之，“酱酒机遇的确定性和谨慎乐观的客观性并存。”
对形势的判断决定了企业的应对举措，因此至关重要。面对当前酒业的复杂形势，茅台集团党委副书记、总经理王莉经过多方广泛调研也作出了自己的回答。
白酒行业固然面临产销双线下滑、终端动销整体放缓、消费信心不足的问题，不过，根据权威机构的统计和预测，未来全球人均酒消费量会进一步提升，且中国白酒出口占比仍然处于低位。随着中国高水平对外开放，将为中国白酒的国际化带来更多机遇。同时，随着新旧动能的加速转换，生物科技、数字科技、新能源等“新三样”产业也逐步兴起，必将带来更多新业态、新场景、新需求，也将为白酒消费提供更加广阔的市场空间。
王莉认为，贵州白酒应深度塑造核心竞争力，坚守初心做好产品，提升“产品力”，坚定不移构优生态，提升“市场力”，坚持不懈树美形象，提升“品牌力”。只要善于顺势借势造势，抓住新机遇、拓展新市场、营造新场景，就能推动国际国内市场持续向好发展。
在新型工业化新征程中，白酒行业需培育新质生产力，进一步加快高端化、智能化、绿色化转型发展。对此，贵州省工业和信息化厅副厅长闵江涛提出三点建议：一是增强核心竞争力，推动产业迈向高端化；二要发挥数据要素作用，提升产业智能化水平；第三，严格生态要素管护，促进产业绿色化发展。
天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长闫希军也为行业开出“药方”。在他看来，酒企要把握三个方面，一是跳出内卷思维和框架，重构发展动力，二是着力增长方式转换，三是着力产业转型升级，要以科技创新为引领，加装“数智引擎”，让传统产业焕发新生机。
向“融”而起 竞合成势
攥指成拳，合力致远。赤水河畔，知名白酒品牌犹如星光璀璨，书写改革开放四十年这片独特创业热土的辉煌故事集。自2018年首届白酒圆桌会议举办以来，贵州白酒产区又再次谱写了新的乐章。历经大浪淘沙和洗尽铅华，步入产业联兴与竞合发展之路，贵州白酒产业逐渐在高质量发展转型中摸清了发展路径，初步打造出以仁怀、习水、金沙等赤水河流域酱香型白酒聚集产区为重点的产业集群，形成主导产业突出、配套产业互补、整体协同发展的白酒产业生态体系，站上了发展的新高地。
本次圆桌会议发布的《2023贵州省白酒产业发展报告》显示，2023年贵州白酒企业舰队竞争力显著增强，以茅台为引领，习酒、国台、珍酒、金沙酒业、董酒、钓鱼台、小糊涂仙酒业共同组成贵州白酒企业舰队，产值占全省白酒的89.7%，成为白酒产业发展的重要支撑。同时，中小企业规模实力持续提升，全省规模以上中小白酒企业170户，在行业发展中扮演举足轻重的角色，发展后劲持续增强，成为产业发展的“生力军”。
毫无疑问，即使在酒业“大变局”中，贵州白酒产业也已经形成了良性竞争的发展格局，一定程度上拥有了抵御风云变幻的利器——这成为圆桌会议参会人士较为一致的形势判断。
贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳认为，以茅台为龙头的梯次化格局已经形成，六年来通过圆桌会，全省一盘棋，在茅台的引领下，习酒、国台、珍酒、金沙、董酒、钓鱼台等企业都在稳固地提升，企业竞争力增强，产业基础夯实，发展后劲持续增强，成为产业发展的重要支撑。
中国酿酒大师、贵州省白酒产业发展促进会顾问季克良也欣喜发现，“越来越多酒企融入黔酒主流阵容的朋友圈，‘大家好才是真的好’成为贵州白酒企业的发展共识。”
向“新”而兴 凝智聚力
2023年，贵州白酒产业从政府顶层设计到企业市场策略，动作频繁，不乏“神来之笔”。
传统消费场景和消费生态开出多元化之花。随着今年贵州省政府工作报告提出“做好文旅、体旅、桥旅、商旅、酒旅等融合发展大文章，深入研究推动卖酒向卖生活方式转变”，贵州酒企纷纷下场“玩转”融合，快速推动品牌年轻化。
《2023贵州省白酒产业发展报告》显示，白酒消费场景更加丰富，向私域化、体验化延伸，与餐饮、旅游、文化、体育等领域深度融合，形成了多元化的消费生态。例如，茅台授予28家茅台文化体验馆，在12个景区探索性打造“茅台驿站”，促进贵州酒旅融合。习酒组织实施“君品之约”回厂游活动，举办了5站君子巡游活动，向消费者传递君子文化。国台则打造了11家国台大健康产品数智体验中心，并聚焦宴席渠道、厂商协同开展各类演习。酒企不仅为消费者提供商品，更为消费者提供与其生活态度和价值观相契合的生活方式。
当Z世代汇成一股不可忽视的消费力量，传统酱酒品牌力求突破“千人一面”局限，向消费者展示更为独特的品牌形象和文化塑造。
对此，财新传媒副总裁、财新创意总经理周智琛提出的“12987”理论引发热议。“1”是围绕一条发展主线：酒旅融合核心战略铸造贵州白酒命运共同体；“2”是做强两个核心品牌：酱香白酒、世界茅台；“9”九大重点关系——人与酒的关系、人与环境的关系、人与文化的关系、人与科学的关系、人与商业的关系、人与产区的关系、人与物的关系、人与发展的关系、人与群贤的关系，“8”是聚焦八个回头——以有看头、有玩头、有住头、有吃头、有买头、有说头、有学头、有喝头，带来有回头；“7”是塑造七种万物互联、聚焦新潮的品牌特色——神圣、独异、引领、融合、科技、网感、青春。
品牌年轻化成为消费市场大势所趋，不独白酒。对此，广泛涉猎各行业咨询的智库机构，也就此热点话题碰撞跨界经验。尼尔森高级研究总监苏伟娜分析，传统消费场景面临新的挑战和机遇，就以婚宴为例，年轻人对婚宴态度发生转变等因素都使婚宴面临极大的挑战。普华永道思略特品牌与营销咨询总监王亮也认为，年轻一代消费者成为白酒消费主力，白酒消费者中85后已占一半以上，需要重塑白酒对年轻群体的心智定义。
实际上，茅台作为贵州白酒企业的龙头IP，近两年依托巨大流量优势先行先试，在重塑年轻消费者品牌认知上已下一城。去年以来，茅台就先后与国内头部文旅IP开发合作，依托“小茅”形象开发毛绒玩偶、盲盒手办、手信等多款文创产品，让“茅台+”与国潮之风、生活时尚相融合，又以酱香拿铁、茅小凌酒心巧克力等衍生产品引爆消费热潮，解码传统白酒的文化新意，努力践行从“卖酒”向“卖生活方式”的理念转变。
向“海”而行 舰队启航
在国际化方面，贵州白酒舰队摩拳擦掌，准备迎接“大航海”新时代。
小糊涂仙酒业集团董事长、总裁黄震宇认为，随着国内进入存量市场竞争时代，酒企要有效去库存、消化过剩产能，国际化是一个不错的选择。酱香型白酒复杂且独特的工艺，及其香味物质的丰富度是其他世界烈酒无法企及的。目前白酒行业已经完成了产能积累的1.0工业化时代，应该开拓国际市场，步入2.0时代。
事实上，就在前不久，茅台、习酒、珍酒、国台、钓鱼台、贵州醇、青酒、匀酒、夜郎古、大国古将、黔酒等为代表的贵州酒企就已奔赴新加坡、日本、韩国开展经贸交流和“黔酒世界行”活动，旨在扩大国际朋友圈。紧接着又奔赴印度尼西亚、泰国、老挝等东南亚国家，进一步将黔酒的香味融入当地市场。
“我们原来对国际化的理解，总认为外国人不喝中国白酒，都是卖给华人，如果还停留在这样的认知上，国际化这条路是走不通的。”钓鱼台酒业总经理丁远怀强调，要让国外消费者了解、有机会体验，通过华人影响，实现联动才能真正有效实施国际化。
独行快，众行远。不止一位业内人士表达，2024贵州白酒企业发展圆桌会议，不仅是一次行业内部的深度交流，更是贵州茅台与黔酒企业面向未来的共同宣言。在守正创新的道路上，贵州白酒正凝心聚力，以更加开放的姿态和创新的智慧，探索产业升级的新路径，共同绘制黔酒产业的新高峰。茅台，作为行业的灯塔，正以其高度与深度，照亮黔酒前行的方向，引领行业向高质量发展的蓝海扬帆远航。
（来源：News快报）
