2024年4月17-18日，由《食品工业科技》杂志社联合食品伙伴网主办的第七届食品科技创新论坛暨2024大健康食品发展论坛在上海•佘山茂御臻品之选酒店盛大开幕！
丨论坛现场
在“大食物观”、“健康中国2030”、“乡村振兴”等国家战略背景下，《食品工业科技》顺应时代发展，以“科学创新、技术落地”为主旨，联合食品伙伴网举办本次盛会。会议瞄准食品营养与健康前沿科技，内容丰富，包括功能性食品、肠道健康、特殊食品、乳品饮料、智能加工、合成生物学、方便营养食品等领域。旨在搭建产学研桥梁，推动产学研结合，为科研工作者及企业家提供交流平台。元达生物创始人、泰山产业领军人才、青岛农业大学“后生元创新平台”首席科学家彭传涛博士受邀参加并做《后生元Postbiocare修复胃肠黏膜机制研究》精彩报告。
丨后生元Postbiocare修复胃肠粘膜机制研究
彭教授指出，随着现代生活节奏的加快和人们生活、饮食方式的转变，胃肠道疾病已经成为影响人类健康的重要因素。而胃部疾病成为很多人的“共病”，在我国有“十人九胃病”的说法。其中幽门螺杆菌感染是胃部疾病的重要元凶，世界卫生组织将幽门螺杆菌定为“Ⅰ类致癌原”。
01、幽门螺杆菌
在幽门螺杆菌被发现之前，普遍认为胃里是没有微生物生存的，因为胃酸的分泌导致胃环境pH值在1.5-3.5（非消化状态），没有细菌能够生存。幽门螺杆菌之所以能够在低pH的胃部生存得益于其极高活性的尿素酶，能够分解胃中的尿素，产生氨，中和胃酸，使其处于中性环境。胃上皮细胞层的粘蛋白（胃黏膜）在酸性条件下保持海绵状凝胶状状态，幽门螺杆菌无法穿过，但在中性环境下，粘蛋白液化，利用螺旋状的结构，在鞭毛的作用下即可穿过黏液层，通过黏附素牢牢地与上皮细胞黏附在一起，避免随食物一起被胃排出，实现了在胃部的长久定植，逐步对胃粘膜造成炎症损伤，引发一系列胃部疾病。
02、幽门引发的症状
据《2023中国幽门螺杆菌感染防控白皮书》统计，中国幽门螺杆菌携带者约50%。幽门螺杆菌是导致胃部疾病的最大元凶，由幽门螺杆菌引起的胃炎占全部胃部疾病的70%以上。另据《第五次全国幽门螺杆菌感染处理共识报告》，幽门螺杆菌感染者中，15-20%发生消化性溃疡，5-10%发生消化不良，约1%发生胃恶性肿瘤。因此，“抗幽”、“养胃”产品市场潜力巨大。但是目前市售产品存在两大问题：一是“抗幽”仍然局限于抗生素疗法，这种方法虽然有效，但同样对身体伤害较大，导致治疗依从性较差；二是“抗幽”的同时难以兼顾“养胃”，“抗幽”和“养胃”分离。因此，抗幽、养胃成为科研界、市场、消费者共同关注的健康问题，围绕该领域的非抗生素产品成为市场关注的热点。
03、后生元解决方案
鉴于上述问题，彭教授希冀开发一种全新的“抗幽+养胃+调节肠道菌群平衡”同步解决方案。随着微生态领域的发展，科学家们发现，有一个领域将会为系统解决幽门螺杆菌问题开拓出一条崭新明亮的道路，那就是后生元！
2021年，国际益生菌与益生元协会(ISAPP)在全球首次发布后生元共识声明：后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂，不是纯化的微生物代谢物和疫苗。简单的理解，后生元就是对健康有益的死的微生物或者其代谢产物。后生元无生理活性，却保留功能活性这一特点完美适用于胃部极酸的恶劣环境。
针对国人胃健康问题，彭教授带领三十余名硕士、博士研究生，经过三年的科研攻关，终于从拥有数千株具有自主知识产权后生元菌种资源库中筛选得到高活性乳酸菌株发酵粘液乳杆菌Postbio-Q7和副干酪乳酪杆菌Postbio-P6。科研团队在微生物互作研究的基础上，通过优化发酵工艺，研发出具有高特异性抑制幽门螺杆菌、高产养胃活性因子的互作发酵技术，并通过活性成分高效提取、膜过滤等靶向富集技术，创制后生元精制关键技术和工艺，最终研发出后生元Postbiocare®。
①.抑菌圈实验证明，后生元Postbiocare®能够显著抑制幽门螺旋杆菌的生长。
②.后生元Postbiocare®不仅能够抑制幽门螺旋杆菌的增殖生长，而且具有高度靶向性，能够特异性结合幽门螺旋杆菌，形成聚合体后通过消化道排出体外，有效缓解幽门螺旋杆菌引发的胃炎和胃溃疡，改善浅表性胃炎和胃食管反流。
③.后生元Postbiocare®还可以修复肠胃粘膜损伤，增加杯状细胞数目、恢复肠道组织细胞形态、提高肠道褶皱数量和肠粘膜厚度，进而改善肠道结构，发挥“养胃”作用，真正实现了“抗幽”+“养胃”双效合一。
04、企业部分荣誉
后生元Postbiocare®经体外实验、动物实验、近千人次人群实验，积累了深厚的研究基础和科技背书：“后生元关键制备技术”科技成果经院士牵头的专家组鉴定并获得“国际领先”水平、获得2023年中国山东省博士后创新创业大赛金奖、中国后生元科技大会“创新原料奖”、入选青岛市创新产品推荐目录；基于该产品，青岛市政府依托公司成立了青岛市后生元制备研究与开发应用专家工作站。
05、应用领域
预防胜于治疗，随着经济水平的不断提高，人们健康意识逐步从治已病向治未病转变。幽门螺杆菌感染作为一种传染性疾病，主要传播途径包括口-口传播、粪-口传播、共用器具传播等，在超过50%的感染率下，可以说人人自危，日常食用一些非抗生素类的抗幽产品进行预防是十分必要的。后生元Postbiocare®作为一种新型食品原料，具有健康、绿色、安全、养胃、抗幽的特点，同时作为益生菌发酵后灭活产品，微酸的口感加上乳酸菌的风味深受各个年龄段的喜爱。
06、客户好评
基于人群实验结果，我司利用后生元Postbiocare®原料开发了后生元饮品Postbiocare。产品一经投入市场好评如潮，对浅表性胃炎、反酸、烧心、腹胀等症状，功效显著，大大减少了奥美拉唑等抗生素以及胃药的服用，显著减轻了抗生素疗法的不适感，有效提高了幽门螺杆菌携带者的治疗依从率，实现了“抗幽+养胃”双效合一，具有行业颠覆性。
青岛元达生物科技有限公司位于美丽的海滨城市青岛，是国家高新技术企业、青岛市科技计划园区培育企业。经过多年的潜心积累，我司在相关领域制定国家标准1个，制定行业标准4个，主持或参与国家级、省部级课题10余项，在SCI TOP期刊、SCI、EI发表高水平论文70余篇，授权专利10余项，获得省部级以上奖励7项。
作为国内后生元行业引领者，元达生物发起主办第一届中国后生元科技大会，参与起草国内第一个后生元团体标准《益生菌制品 乳酸菌类 后生元》标准，后生元科技成果“后生元制备关键技术与应用”经院士专家评定达到“国际领先”水平等科研攻关…….元达生物始终坚持以“研发世界一流后生元”为目标，引领后生元行业健康发展！
