在近期举办的2023年第五届食品配方创新论坛（FFI)上，御卡生零白芸豆免煮米饭获得食品配方创新show"FFI年度技术创新作品”殊荣，来自国内外食品行业头部企业、食品科学领域权威专家学者的评审团认为：“白芸豆提取物和免煮米饭的结合，从创新和市场角度非常符合现代消费者对主食的依赖性和对血糖、身材管理的依从性，省去了传统米饭的清洗蒸煮过程，符合现代消费者简便、快捷的生活需求和价值观。产品从低GI的创新角度，解决了当前市场对肥胖、糖尿病控制等新问题，同时满足血糖敏感人群、体重敏感人群、健康养生人群多元需求。
2023年第五届食品配方创新论坛（FFI)颁奖现场
FFI年度技术创新作品——御卡生零®白芸豆免煮米饭
作为食品行业的创新交流平台，此次创新论坛邀请到了中国疾病与预防控制中心营养研究所、中国营养学会运动营养分会、中国农业、中国农科院、南京农业大学等众多科研机构、高校、食品企业代表参会。作为配方创新论坛同期的重要活动，食品配方创新show肩负着搭建食品企业与科研机构、原料及添加企业之间的研发力、技术力、创新力、科技前沿探索的责任，致力于帮助食品行业新品开发注入科技与研发力量。
随着健康饮食的意识不断提高，消费者对营养、健康的需求也越来越高。据国际糖尿病联盟（IDF）统计，2021年中国成人糖尿病患者人数达1.41亿人，占全球报告患者总人数的26.2%，相当于每10个人就有1个糖尿病患者，而最新流调数据显示，30岁以下人群中糖尿病前期患病率已达到20.2%，40岁后人群中更是超40%处于糖尿病前期，糖尿病年轻化趋势加剧，此外大约有3.5亿人处于糖尿病前期状态。另一份报告《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》也显示，我国超过一半成人超重/肥胖，6～17岁、6岁以下儿童和青少年超重/肥胖率分别达到19.0%和10.4%。糖尿病和肥胖问题，引发了食品行业从代糖到控糖的创新迭代，“无糖”、“控糖”的健康需求，催生了低GI市场的快速发展。
GI（指数）是衡量食物对血糖影响的重要指标，低GI值意味着这种食品的碳水化合物被消化吸收后对血糖水平的影响程度较低，能够帮助控制血糖、降低体重和预防糖尿病等慢性疾病的发生。低GI饮食方式也被明确写入国家战略，称为健康中国行动方案。对于糖尿病患者而言，低GI饮食是成为他们控制血糖的重要方法，同时低GI饮食方式也是《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》推荐的减重干预饮食方式，随着食品科技发展，低GI被逐步引入到更多的食品，如酸奶、饼干之中。
御卡生零®白芸豆免煮米饭
此次获得创新奖项的御卡生零白芸豆免煮米饭，是由御卡健康科技联合云南天保桦生物资源技术开发有限公司共同研发的一款健康的低GI主食，目前已通过国家权威机构低GI检测认证，这意味着这是一款能让餐后血糖更加稳定的米饭。同时它还富含高膳食纤维，意味着这种米饭可以帮助人们摄入更多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，延缓食物消化和吸收。此外，它还是低脂、0钠、0添加防腐剂、食用香精和人工色素的健康主食。在食用体验上采用了专利的熟化免煮技术，消费者再也不需要繁琐开火煮饭，只需要热水冲泡15分钟即可轻松享受美味可口的米饭。非常适合那些在外工作或者没有太多时间准备饭菜的现代人。最重要的是，这款免煮米饭的口感绵软、米香浓郁，口味接近传统米饭，十分符合中国人的主食习惯。
“想要让低GI的饮食方式进入更大众的市场，就必须满足大众更习惯的饮食方式和场景”御卡生零创始人瑞鹤表示，“米饭是中国饮食文化中不可或缺的主食之一，具有广泛的消费群体和市场基础。但大米在精深加工的过程中去除了谷物中原有的麸皮和胚芽，也就消除了谷物中的纤维素、维生素、矿物质和蛋白质，没有了这些营养素的作用，纯粹的淀粉会在体内被更快分解，迅速消化吸收，GI值相对较高，为此很多血糖敏感人群为此不得不放弃吃米饭。但作为传统的饮食习惯，不吃米饭是一件非常痛苦的事情，正因如此，我们选择米饭作为御卡生零健康主食的首发产品，能让消费者可以轻松地享受到传统米饭的美味口感，同时也不必担心过高的GI值给身体带来的负担。这一产品也将为御卡生零在低GI主食领域的布局奠定坚实基础，为未来推出更多低GI主食产品进行市场铺垫。”
御卡生零FFI展会现场
作为绿碳生活倡导品牌，御卡生零一直致力于为消费者提供方便、健康、美味的绿碳水主食产品。低GI的白芸豆免煮米饭，无疑为那些需要控制血糖和体重的人们提供了更加便捷、健康、美味的主食选择，据悉，御卡生零低GI的白芸豆免煮米饭即将上市。
（来源：看头条网）
