根据美团数据显示,今年春节时期,全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53%。同时,饮品和火锅的外卖订单量同比去年增速最高,分别达到了31.1%和14.6%,正餐和面包甜点品类跟随其后。随着常态化防控措施优化和调整,春暖花开之时,国内的餐饮业呈现复苏回暖态势。与餐饮业复苏,外卖订单提升同频的还有关于外卖扣点、外卖抽佣、外卖配送费等舆论话题。
注意!外卖扣点不包括配送服务费
外卖扣点(也叫平台抽佣、外卖抽佣、外卖佣金),指的是商家向平台支付的技术服务费,在6%—8%,主要包括商家信息展示服务、交易服务、商服服务、IT运维等项目,是按照商家实际使用服务的情况按比例收取的,而外卖配送费不属于外卖扣点。
为保证骑手获得合理收入,外卖平台大多时候还需要“自掏腰包”进行补贴。根据财报可知,2021年美团外卖2021年总交易额为7021亿元;在餐饮外卖板块,营收963亿元,这963亿元收入中,配送服务费占绝对比重,有542亿元;佣金部分则只有285亿元,并不高,根据商家的实际情况来看,外卖扣点大概在6%—8%左右。从财报中还能看到,2021年四季度到2022年三季度,美团的配送成本始终高于配送服务收入,也就是说,美团的配送服务至今仍然在亏损。
外卖扣点比例到底高不高?真实数据告诉你答案!
根据对比国内外外卖平台佣金扣点情况来看,美国Uber Eats、GrubHub的商户佣金最低为15%。德国Delivery Hero和丹麦Just Eat每份订单都有14%(不含增值税)的佣金费。就连印度Zomato平台佣金最高也达到了22%,另外,还需外加18%的消费税,送货和支付网关费用不包括在内等条件。而国内主要外卖平台扣点比例只有6%-8%。如此对比才发现,国内外卖扣点的比例实属最低。
如今,国内经济进入数字时代,数字服务也将为餐饮业发展起到助推作用。数据显示,国内外卖用户规模达到5.4亿人,外卖收入的占比增长到餐饮总收入的21.4%。对于商家而言,外卖可起到拓宽经营渠道,提升营业收入等积极性作用。因此,做好外卖经营,理清外卖扣点的结构,将有助于商家不断改善经营策略,实现利润增长。
(来源：新视线)
