近期，润峰餐饮&哗啦啦数字化系统建设项目启动会正式召开。双方将协力推进润峰餐饮由线下手工作业转为线上系统化作业，逐步实现经营管理的数字化转型。
山东润峰餐饮管理有限公司成立于2010年，多年来已发展成为一家集各机关/事业单位/企业/院校/医院的食堂托管、会务服务、团膳运营、物业管理、餐饮策划于一体的多元化服务企业。
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其官网显示，作为胶东大型团餐连锁经营企业，润峰餐饮曾被授予“中国团餐著名品牌企业”“中国百强餐饮企业”“全国质量、诚信AAA单位”“中国优秀餐饮企业”“山东省A级餐饮单位”“全国高校服务优秀企业”“政府采购优秀供应商”等荣誉。
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“迈向数字化的第一步，要先实现业务流程的信息化。”润峰餐饮相关项目负责人表示，哗啦啦拥有全面、一体化的餐饮信息化系统，且在餐饮数字化方面有丰富的实践经验，能够帮助其从0到1的搭建起数字化的管理体系。
业务扩张与管理水平要齐头并进
才能成为“常青树”
目前，润峰餐饮已在内蒙、青岛、荣成、无锡、天津、徐州、河南、德州等多地开设分公司，并服务了中国前10强企业威高集团、知名企业三角集团、盛泉集团石岛幸福公寓、石岛人民医院、荣成中医院、山东生物工程公司、山东中电装备公司、威海海洋学院、山东立派职业学院、山东善德养老中心、天津科技大学等项目，为近50万人提供就餐服务。
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伴随业务规模扩大与服务客户体量的增大，润峰餐饮在管理端的不足逐渐凸显。“我们一直是比较传统的管理方式，如纸质订货单、手动记录数据、手动考勤统计等，工作效率很低效，而且容易出错，发现问题、处理问题都很滞后，分账、对账耗时很长。”润峰餐饮相关项目负责人说。
他透露，此次与哗啦啦合作，主要聚焦在供应链、人事管理、财务管理板块，希望通过上线哗啦啦供应链系统、人事通、财务系统，一方面重新梳理业务流程，建立起内部标准化的系统管理体系，实现业务流程的信息化，另一方面让供应链端上下游协同效率更高，让人事管理更智能、高效化，让财务对账更高效、便捷、准确。
“上线了系统，我们就实现了业务流程信息化，才有可能谈真正意义上的数字化，甚至数智化，因为数据可以在线流转、沉淀，有了数据，就可以做很多事了。”该负责人表示，现阶段的数字化转型，也是润峰餐饮业务扩张与自身发展在倒逼管理标准与模式的升级，两者好比人的手和脚，要协调好，企业才能走得更稳、更远。
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前后端一体化赋能
助力团餐企业经营全方位升级
哗啦啦执行董事刘涌认为，团餐行业变革加速，拥抱“数字化”是破局关键。他指出，团餐正在由“订单式交付”迈向“体验式交付”。随着市场经济不断深入，“关系型”企业逐渐受到具备多场景服务、精细化运营能力的企业的冲击。传统的订单式交付不再吃香，除了满足吃喝基本需求，通过深入调研“Z世代”，聚焦目标群体的体验与感受，借助数字化改善产品与服务的体验式交付成为主流。
事实上，针对团膳企业，哗啦啦也拥有一体化的专属解决方案，例如企事业单位食堂解决方案、高校食堂解决方案、校园营养餐配送解决方案、医院食堂解决方案。其方案不仅覆盖了餐饮供应链、人事管理、财务等业务环节，同时也覆盖前端消费者。
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例如哗啦啦校园营养餐配送解决方案，支持家长在小程序端为孩子充值、订餐，且能通过小程序观看餐食制作过程;哗啦啦医院食堂解决方案，针对患者/家属也推出了线上预点餐小程序，患者和家属均可通过扫描床头二维码订餐，食堂即可将餐食配送到床位;哗啦啦高校/企事业单位食堂解决方案，针对C端消费者还推出了智能AI图像识别结算餐台、智能称重结算台等等。
简而言之，哗啦啦具有覆盖团餐业务前后端一体化的解决方案，能够很好地帮助团餐企业实现全方位数字化转型升级。“未来伴随润峰餐饮数字化转型的深入开展，哗啦啦也有能力帮助润峰餐饮实现前端业务场景的数字化升级，提升润峰餐饮对C端消费者的服务能力。”哗啦啦相关项目负责人说。
(来源：新视线)
