“美食无国界，共促共发展”。顺德作为首届中国国际(佛山)预制菜产业大会承办地，借着大会举办前夕，“世界美食之都”联盟成立筹备会议暨顺德预制菜产业高质量发展峰会在8月27-28日隆重召开。
此次峰会是中国国内五个“世界美食之都”联盟加强全球美食之都互动、交流，擦光擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌一次集结出征，进一步推进顺德美食走向世界。红荔作为顺德唯一的中华老字号，为顺德打造“世界美食之都超级城市IP”贡献力量。
顺德作为“世界美食之都”代表城市之一，这里的美食在中国乃至世界上都颇有名气。自古美酒配佳肴，顺德酒厂出品的红荔红米酒和凤城液，与粤菜的“清中求鲜，淡中求美”不谋而合，做到酒不夺菜味，菜不改酒香，将粤菜的鲜美发挥到了极致。经典凤城液作为本次峰会晚宴官方指定用酒，惊艳亮相!
8月27日下午，国际级主邀嘉宾——联合国教科文组织驻华办事处夏泽翰教授及“世界美食之都”联盟与会代表亲临广东顺德酒厂有限公司参观考察，实地参观米仓、煮饭间、发酵间、酒饼间、陈藏间等生产车间，了解顺德酒厂的红荔红米酒、凤城液、红荔力酒三大系列产品的酿造、陈藏整个过程，感受“顺德红米酒”非遗酿造技艺的传承与发扬。
在陈藏间，工作人员还打开了装有1000斤红荔红米酒的陈酿陶缸供来宾品尝，夏泽翰教授品尝后不禁竖起拇指大赞“very good”!
参观过程中，夏泽翰教授及“世界美食之都”全球联盟代表一行人对顺德酒厂多年来的匠心坚守、技术创新给予了高度赞扬，尤其是红荔早在几年前推出的“红荔酒香雪糕”，以其跨界融合创新让来宾眼前一亮!
参观结束后，夏泽翰教授在被誉为“顺德茅台”的经典酱香凤城液签名留念。陈亮总经理亦对夏泽翰教授一行人的到来再次表达了欢迎，并在经典酱香凤城液签名，将其赠与给夏教授，同时为来宾们准备了鱼生专用酒——凤城老酒作为伴手礼。
一个多世纪的发展，顺德酒厂积淀了深厚的历史文化底蕴和岭南酿造技艺，各类酒品以“真材实料、匠心精制、品质优良”著称，公司拳头产品红荔红米酒、凤城液先后获得“广东名酒”称号;红荔红米酒获批“中国地理标志保护产品”，其酿造技艺入选市级非物质文化遗产名录;红荔蛤力酒、人参蛤蚧黄精枸杞子熟地麦冬肉桂酒获得保健酒界“奥斯卡奖”——欢伯奖。
自上世纪七十年代开始，凤城液便一直酿制，每年由酿酒大师精选原浆，限时、限料、限量，小批量的持续酿造。如今，经典凤城液凭借高端酱香品质出现在“国际峰会”餐桌上，预示着凤城液正以更广的视野和更高的定位，提升粤酒的影响力，引领粤酒的国际化进程，推动粤酒的发展。
(来源：新视线)
