2020年,经历了两次失败的求职,在心灰意冷之际,小陈偶然在福州吃到了一款“日式汉堡”,一个汉堡“神奇”地激发了小陈的创业“冲动”。
对于创业小白小陈来说,资金的支持和经验都是有限的,经过多次的实地考察和盘算,小陈拿着自己的存款在漳州钟法路开了一家“哦咦吸日式手作汉堡店”,没想到这一试水餐饮行业,让小陈的生意做得如火如荼。
不到半年的时间,小陈已经是月入近6万元的汉堡店的老板了。同时小陈还升级为了漳州芗城区代理,并且目前营业额在门店里排名前3。
哦咦吸日式手作汉堡到底有何魔力?接下来,我们就来解密哦咦吸背后的底层逻辑。
日式汉堡很“受宠”
在漳州,遍地都是传统的美式汉堡,“哦咦吸日式手作汉堡”一出现就吸引了市场的目光。
什么是“日式手作汉堡”?
如今,美式汉堡“工业品+油炸”的印象已经根深蒂固,大众对于日式汉堡的认知则比较少。哦咦吸瞄准了日式汉堡这个细分品类,在汉堡中加入了特有的“日式元素”,研发了多款日式风味汉堡及小食,核心主打和牛芝士堡、香辣鸡腿芝士堡、神户棒棒鸡芝士堡、大阪烧芝士堡、鱿鱼炉端烧、可乐饼等。
除此之外,“手作”则体现在了堡胚上,与美式汉堡在工厂制作好再配送到门店的堡胚不同,哦咦吸的每个堡胚都是纯手工现场制作,手工制作面团运输到店,再用烤箱进行现场烤制,当天的面团当天使用,不过夜,保证堡胚的口感。
对此,小陈说到:“美式汉堡很多人喜欢拿掉面包吃里面的肉,我们哦咦吸的汉堡很多人只吃汉堡胚就觉得很好吃!”
线上线下一体化布局,打造数字运营
哦咦吸日式手作汉堡意识到在互联网时代,数字化管理方式可以有效提升经营管理效率,提供更有价值的决策依据,并能为品牌战略升级和稳步扩张提供新机遇。
为此,哦咦吸搭建了成熟的会员系统,建立完善的会员数据库,形成会员裂变模式,目前会员人数已破百万。完善的运营及服务体系、高度融合的消费体验,再通过不断的创新与研发,哦咦吸线上线下的商业模式已经打通。以技术+服务相结合,提升品牌的核心发展势能,助力品牌长足发展。
同时,哦咦吸系统的强大功能可提供营业统计、活动分析、售后分析、推广分析等数据支持,助力门店运营优化、不断调整营销策略,在进一步提升顾客满意度和复购率的同时,持续加强门店的经营和管理能力,实现门店业绩的长期良性发展。
“其实一开始也没有想到生意会这么好,也没想到会这么快就把本钱收回来。原本以为是小本生意,回本的时间会比较长,自己也做好了心理准备。没想到,开店不到半年,投入的钱就全都收回来了。”小陈表示自己也从中吸取了很多经验,也顺利拿下了哦咦吸日式汉堡的漳州芗城区代理。
创业是一个谨慎而坚持的过程,只有时刻保持热情、坚持,才能看到胜利的曙光。在同质化严重的汉堡品类中,哦咦吸品牌本身就是自己的护城河。这些,让小陈初遇哦咦吸,到短时间内成功加盟,再到现在每天店里的顾客都络绎不绝。
不得不说,创业有时候靠的就是对于方向选择,选择对了就是长青的事业。
(来源：新视线)
