原标题：专访建华香油邹明山：如何从一个区域品牌走向全国品牌？
4月7日-9日，第104届全国糖酒商品交易会在成都召开，以“促循环、开新局”为主题，探讨后疫情时代糖酒行业的新趋势和新动能。
对于糖酒行业，2021是充满增长机遇的一年，也是波动中蕴含变数的一年。全行业都在积极探索创新，各大企业争相布局新品、新渠道、新营销，数字化经营、社会化营销、健康化消费等浪潮，催生市场新的活力。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为对四川成都建华食品有限公司副总经理邹明山的专访全文。
品牌背景：
四川成都建华食品有限公司是一家专业生产小磨芝麻香油、高级玉米（胚芽）油、精致调和油、调味品（花椒、油、藤椒油、橄榄油、辣椒油、花生酱、芝麻酱）的企业，是全国仅有的几家采用传统手工石磨生产芝麻香油的现代企业之一。公司目前主要有“建华”、“拉妃”、“千春”、“吃的香”等系列品牌的食用植物油和调味料。
主持人：本次糖酒会，建华带来了哪些新的产品可以给我们介绍一下？
邹明山：积蓄了两年的力量，且在疫情期间持续研究产品更新迭代，这次我们带来了九款新产品，也有很多创新。例如古法小磨系列瓶型根据年轻消费者审美观念设计成美女，还有上面是四川盖碗茶的茶盖，下面是分酒器的瓶型设计，代表了古法小磨工艺。同时，我们对产品做了细分，比如火锅产品系列里的火锅真香，只要加上建华的火锅真香，吃火锅就满嘴飘香。比如吃火锅的一次性拉罐油碟，也是建华香油2012年研发出来的，且取得了专利。这个产品掀起了川渝两地火锅界的一场新革命，现在吃火锅都是用这个拉罐油，一次性的，方便，卫生。
主持人：建华香油中，您最喜欢的您觉得最有特色的产品，可以分享一下吗？
邹明山：每一款产品研发都代表我们每个人的心血，说实话，每个产品我都很喜欢。家庭使用我会推荐小磨系列，拌菜、吃面条、做汤等就用这个。我家里面很多调料（香油、玉米油、花椒油、芝麻酱类），全部是使用我们建华公司自己的产品。
主持人：邹总对美食很有研究，建华香油跟其它香油又有什么不一样的地方？
邹明山：建华香油已有29年历史，跟川菜也有很切实的匹配，现在很多川菜都要使用建华香油，比如凉拌菜夫妻肺片，水煮类，都可以放一些香油增香。别是火锅系列，川渝两地吃火锅都会用到油碟。
主持人：您能分享一下建华如何从一个区域品牌走向全国品牌？
邹明山：首先，是建华29年对产品的专注的底气，我们专一做小磨香油，从原料的选料，生产工艺的一步一步改进，尽量把产品品质做得越精越细。其次，是通过很多平台宣传聚人气，我们在央视一套二套四套和十三套都投入了广告，还有机场广告牌、地面高速公路广告牌、住宿广告等，今年的广告投放是有史以来最大的，也是建华多年积蓄的集中发力，希望通过这些平台宣传，让建华香油产品能够走向全国老百姓的家庭，成为一个全国性的品牌。
当然，建华从区域品牌变成全国性品牌，核心要素是好的产品，这是最大的底气，以前酒好不怕巷子深，现在好产品还是需要宣传和推广，相当于给产品插上一个翅膀，让它能够飞得起来。
主持人：市面上香油那么多，如何鉴别香油的好坏呢？
邹明山：首先是看，把香油滴到比较干净的碗甚至清水，油会比较均匀的扩散开来。其次是闻和尝，今天展会上有一个做高端中餐的老板，先闻了一下我们的香油，他说味道很正，他又尝了一下，说这个香油很好，很正。此外，还可以把香油放在手头上加热，观察散发出来的香味是否纯正。若不是纯正的小磨或者添加了其它的材料，通过这几次辨别，基本能否做出好坏鉴定。
主持人：您觉得建华的下一步品牌传播策略聚焦在哪方面？
邹明山：一是进驻大的平台宣传，二是探索能让产品走进老百姓家庭的策略打法，以互动和体验方式做出一些样板市场（比如成都市场和四川地级市场都是做很好的样板），然后把这个样板复制到国内其它城市，走进我们消费者心中，让消费者心里能够接受这个产品。
主持人：您觉得通过什么样的方式才能提升建华香油的品牌影响力？
邹明山：媒体推广和宣传，这是基础，然后消费者体验也是一个必要环节，还有通过媒体来彰显企业社会责任。
主持人：香油现在作为川菜和火锅的主要调料，深受年轻人的喜爱，像微博这样的社交平台，平台上充斥着大量的年轻用户群体，您觉得像建华这样的品牌如何跟年轻人玩到一起？
邹明山：首先要借助新浪这些大众媒体平台的传播，让大家知道这个品牌。更重要的是，利用我们的网络，利用现代的传播途径，跟年轻人产生一个互动，让他们进一步了解这个产品，促使更多年轻群体成为建华食品的使用者。
主持人：建华香油未来几年的发展目标和规划是否可以和我们分享？
邹明山：我们未来的规划是在三年之后能够上市，先是让建华小磨香油成为国内第一的品牌，再逐步让建华香油走向世界，把建华香油推广到有口福的消费者手中。目前建华香油已经出口到很多国家和地区，包括欧美、日韩、澳大利亚、东南亚等。
