眼下正是腌咸菜的季节，扬州人常用大菜、雪里蕻腌咸菜。尽管目前市场上大菜、雪里蕻热销，但在仪征市新集镇，菜农殷女士种出的大菜却卖不出去，因为这种大菜梗肥大、叶片较多，与扬州人喜爱的梗细长、叶较少的大菜不一样。蔬菜种植专家表示，蔬菜种植也要了解本地人的消费习惯。
菜农殷女士介绍，她家种了两亩地的大菜，产量高，有4000斤左右，不过现在却不好卖，“五六毛（角）钱一斤，买的人还是很少。”记者注意到，殷女士种的大菜与市场上常见的大菜不一样，她家的大菜梗要肥大一些，叶片也要大一些。殷女士说，正是太肥大了，所以没人买，“扬州人喜欢那种又细又长的大菜，今年我选错了品种，不知道这种大菜长这么肥大。”两亩大菜，有4000斤左右，卖不掉也不能烂在地里，殷女士买了不少大桶：“先腌制起来，明年再到市场上卖卖。”
市农委调研员陈志明介绍，扬州人喜欢的大菜是长梗白菜，是一个老品种，“种大菜时要仔细看看，不能选错品种；有些种子包装物上的图片看似差不多，但实际上是有差别的，因此选种时要特别注意。”
记者 向家富
