“视觉盛宴”带你享受电影中的美食

    “湖锦酒楼湖北菜。”

    今天，湖锦酒楼花费巨资打造的3.0升级版的新荣店，盛大开业啦。它位于江岸区汉黄路7号（天悦尚景），新荣村、堤角、都市工业园一带的客人们有口福了。

    这家新店的整体装修，充满了老电影的迷幻风格，能够带着客人享受一场“电影中的美食”。

    湖锦酒楼打造1.2万平方米的“餐厅航母”

    “视觉盛宴”带你享受电影中的美食

    新菜·新意境

    果木烤鸭搭配“视觉盛宴”

    很多电影中，都出现过一系列的“电影美食”。烤鸭，就是其中一种。

    是的，来到湖锦新荣店，第一道必点的“电影美食”，就是果木烤鸭。红通油亮的烤鸭，用餐车推到桌边，客人们亲眼看着厨师片刀翻飞，鸭皮略带一点薄薄的鸭肉，装盘，上桌。

    除了搭配传统的甜面酱、大葱以外，店中还会向你推荐带有武汉人豪放风的吃法：直接拈起一片鸭皮，沾一点白糖，入口轻嚼两下，鸭皮里的少量油珠轻轻迸裂，迅速勾搭上白糖的滋滋清甜，那是极美妙的感受，混搭，交融，顺滑，还有回甘，肉已入喉，余香似云似雾，仍在口腔缭绕翻腾。

    配合着餐厅里精美的电影装饰氛围，品尝鸭皮的鲜美，这仿佛是一场缓缓放映的电影，它会让你产生错觉--我就在这场电影里，就是其中的主角。

    就为了让这只烤鸭更好吃，湖锦特地请来北京的师傅，引入全套的北京原材料，首次在店中配置了单独的烤鸭坊，以挂炉“明档”的方法烤制。客人亲眼见证烤鸭制作过程，那样的视觉冲击，让你更添吃上一口的欲望。

    因为采用上等果木为燃料，无烟，底火旺，鸭子受热均匀，皮下脂肪大量消耗，烤好后的鸭皮看着丰腴，实则皮中的油分基本“液化”，变为浓烈的油香，入口有一点油感、但又很酥、略带脆感、还有极细微的果木香味。

    第二道必点“电影菜”，就是烧腊。没错，这是广东厨师、广式风味在武汉餐饮中的“再次回归”。“秘制卤狮头鹅”和其他卤水系列，保留的是传统地道的潮汕风味，就是希望食客“回到过去”、重新品尝老味道，寻回那份深刻于记忆中的老味道！

    啫啫(jue jue)，就是将食材放于特制的瓦煲(瓦罉)中，经过高温烧焗，煲中的汤汁快速蒸发而发出“嗞嗞”声，粤语发音就是“啫啫”，因食材必须新鲜、生鲜，这种加工方式也称为生啫。它被《舌尖上的中国》推介后，在全国掀起一个小高潮。

    它极考厨师对于火候的把控，一千双手，就有一千种味道。对于真正的食客来说，火候增一分，肉就老了一分，少了一点火，就是武汉话中的“差火”，入口就带着一毫的生腥。因此，没有金刚钻，莫揽瓷器活。敢于开设啫啫明档，其实是一家餐厅对于自身烹饪实力的自信！

    新店·新情怀

    首家配置“证婚堂”

    这样的实力，也体现在了店堂的装修中。

    这一回，湖锦人耗费巨资，将新荣店进行3.0版升级，打造的是一站式宴会中心。装修风格上，重点突出各式各样的电影场景——“花样年华”“角斗士”“大话西游”等十几个不同主题电影的房间，放置着老旧照相机、放映机、高跟鞋、旗袍等不同的实物场景。它让你在进餐时，能与朋友拥有更多的聊天话题，更能勾起你对这些物件、这些老电影的独特情感。

    在室内街景上，则是一番“欧式风情”，仿古的实木桌椅，配上老旧风格的电影海报，以及各种藤蔓、花饰，让客人仿佛就在欧洲街头，菜香可以细细品尝，而内心，却在欧洲的那些唯美电影场景中悠然荡漾。

    电影中的婚礼，必定有婚纱、有教堂证婚。而在湖锦新荣店的三楼，湖锦人特地打造了一个纯白、搭配少量金色饰条的证婚堂——整场婚礼流程，从礼堂到酒席，都直接在这里完成，减省了新人们在多个地方来回奔波的麻烦。而且，证婚堂可容纳100多宾客们现场观礼，在尊荣庄重的氛围里，让你的婚礼更为浪漫，收获更多祝福。文/金文兵

    新荣店地址：

    武汉市江岸区汉黄路7号（天悦尚景）

    订座电话：82337777  85557777