一口老铜锅 地道重庆味

一口老铜锅，地道重庆味。

雪花肥牛。

现切鲜牛肉。

湄公河巴沙鱼。

“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。”清人吟咏，道出火锅千般滋味。铜质铁锅，火苗跳跃，红汤沸腾，举杯挥箸，酣畅淋漓，把臂共话，温情荡漾，实乃一大快事。

德曦火锅会馆装潢独树一帜，极简结构形塑中式典雅风格，承袭现代空间设计风格理念，颇具古典风韵桌椅与独具匠心灯饰相映衬，幽静之貌即寥寥几笔写意至眼前。

火锅底料颇为讲究

火锅以味见长，锅底用料考究，辣而不燥、汤红油亮、口感浓郁是其特色。德曦火锅会馆传承重庆老火锅麻、辣、鲜、香之精髓。

红汤锅底以纯牛油为基础，搭配贵州七星椒、十字红、满天星辣椒勾味调料，精心熬制而成。火红辣椒翻滚跳跃，零星花椒点缀其中。火与热推动下，滋味层出不穷。牛油厚重，汤红香郁，或麻辣，或椒香。

鸳鸯锅在“汤质”上下足功夫，新鲜大骨精心吊汤，加之枸杞、红枣匹配，辅以平菇、香菇、金针菇提鲜，慢火熬制而成。淡而不薄，油而不腻，散发山林田野气息。

98道菜品任你挑选

就菜品而言，德曦火锅会馆优选新鲜食材，由本地供应商当日配送，特色食材外地空运而来，保证最新鲜纯正口感，菜品繁多，含有特色菜品14道、刨肉系列5道、荤菜36道、素菜35道、小吃8款。此外，刀工、装盘等种种细节，颇具匠心，单是卖相就令人折服。

现切鲜牛肉

顾名思义，现点现切。新鲜牛肉洗净，切片处理，薄如纸片，大小均匀，毫厘之间见刀功。

一片现切鲜牛肉入锅，七上八下，稍稍一涮，牛肉蜷缩，蘸上小葱、蒜末、香菜与芝麻香油调制蘸料，入口，嫩滑柔软口感呼之欲出，唇齿交错快感争相迭出。

湄公河巴沙鱼

亦是招牌菜品之一。选用湄公河进口优质巴沙鱼，无刺无腥，整条洗净，切成薄片。

烫十余秒，即可食用。鱼肉滑嫩，蘸着蘸料，满嘴鲜香。麻辣之余，别有一番鲜嫩滋味，麻辣占尽又不夺本味，尤为回味无穷。

雪花肥牛

亮点十足，选自牛背临近颈脖部分，瘦肥兼而有之，雪花纹路清晰。

六起七落时间，呈现樱桃绯色。第一口，惊艳于牛肉极致鲜嫩，蘸料与肉质完美配合，席卷味蕾叫人直呼过瘾。

如此美食怎能不与你分享？

“德曦火锅会馆”正联合永川读本推出免费试吃活动，现推出16个免费试吃名额。

一窜火苗，一锅红汤，几片鲜肉，几撮新蔬，看似简单菜品，却是瞬间挑逗你挑剔味蕾。