为啥过年都吃鸡
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“鸡”与“吉”谐音相同
取其吉祥的意思
是中国传统佳节宴会上必不可少的美味
据说
鸡肉有一个神奇的功效
“吃哪儿补哪儿”
作为一名东北银
过年怎么能少了一道东北名菜
小鸡炖粉条
是否想在佳节欢聚时一展手艺
赶快学起来！！
想到都会流口水哦~~
鸡肉、粉条
食盐、姜、蒜、八角、生抽、调和油适量
做法
蒜切末，姜切片，八角备好
鸡肉切块洗净
油锅爆香姜、蒜、八角、生抽
下鸡块翻炒至变色
加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。
下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
过一会，粉条就软了，浸到汤里。
大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
小贴士1.小火慢炖，美味才能释放，绝不用压力锅。
2.整个炖肉过程不能少于五十分钟，时间太短滋味不香浓。 ？ ？？
3.水如果不够一定添加开水，否则肉容易收缩变老。
吃鸡就吃散养、健壮、绿色的
庄河大骨鸡
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庄河大骨鸡现在正是肥美时，
回家团聚、走亲访友来两只，
新的一年吉祥如意、身体倍棒！
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“庄河大骨鸡”又名“庄河鸡”，是我国著名的肉蛋兼用型地方良种，主产于大连庄河市境内。属于北方鸡种，肉质较南方鸡种紧致且多汁。具有耐精饲，生长周期长的特点。
“我是散养的溜达鸡，
吃野草、野菜、草籽、昆虫、五谷杂粮长大的，
我有一身健硕的肌肉，高挑的身材，
要说绿色健康，我只服我自己！”
庄河大骨鸡是200年前老品种，故壮而不肥，成年公鸡体重最大可达5kg，羽毛火红色，尾羽黑而亮丽，体躯高大，雄壮有力；成年母鸡羽毛麻黄或草黄色，体重最大可达 3.5kg ？。
庄河大骨鸡好斗好动，不易圈养。生长周期为8~12个月，因体质所限无法充分吸收饲料中的营养，故无法速成。以觅食昆虫、草籽为主，抗病力强，易粗饲，是辽宁省畜牧业“四大名旦”之一。
大骨鸡主要特征以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世。体型较大，胸深且广，背宽而长，腿高胫粗，墩实有力，偏重产肉，为国内大型鸡种之一。
庄河大骨鸡肉质紧实Q弹，色泽鲜黄，骨头硬；煲汤后，味道鲜美，肉嫩多汁。
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