原标题：鲜活银耳，和干银耳口感不同
在年货中，银耳之类的养生品一向很受欢迎，也是很多单位爱当做员工福利发的干货。过节期间，走亲访友，喝一碗银耳红枣羹，清甜除腻，美容养颜。不过，今年市场上出现一种银耳跟传统的干货相比，更新鲜也更有趣，就是鲜银耳。
新鲜的活银耳放在家里也是不错的摆设，活银耳长在一个黑色菌棒上，好像从土壤里开出一朵花来，木耳花边缘薄薄的，很透明，越接近根部颜色越黄。不仅样子似花，活银耳闻上去也有一股清香，不过这个味道并不是银耳本身散发的，而是培养体内的木屑，有些采用栀子花木屑。活银耳吃的时候剪下来一些，然后剩下的还可以继续生长。不过，养银耳一方面要保证湿度，另一方面也要注意温度要在22-25℃之间。
许多吃过的人都表示，活银耳口感跟过去吃过的干货银耳不太一样，更容易煮透，也更容易软糯一些。因为是新鲜的不用泡发，也不存在晒干过程中加硫磺等，因此吃着比较放心。不过，如果是喜欢银耳脆滑口感的则建议选择干银耳，另外新鲜的银耳味道偏淡。
据介绍，目前活银耳价格也比干货要贵，市场上一只活银耳的售价在30-40元不等。柳扬
