(顺化牛肉檬越南河粉。)
(芽庄芒果鱼。)
(招牌虎头虾。)
红网长沙3月25日讯（记者 唐频辉）不知道从什么时候起，长沙的食客对酸辣甘甜的东南亚菜开始有兴趣，清淡、微酸辣的口味，香料搭配出的特殊风味让习惯吃辣的长沙人也吃出了中西融合的韵味。开在悦方四楼的虎头虾越南餐厅大概是长沙首家越式餐厅，酸甜偏辣的口味让不少食客排队等候。越南菜除了采用普通的食材外，同时运用南洋地区特有的香料，如柠檬、香茅、罗勒薄荷及莱姆果等，有一种特别的香味。越南春卷是越南菜的代表菜，也是越南餐标志性食物，在虎头虾可以吃到以蔬菜为主的一叶春卷，清新爽口，也有包裹着肉馅，油炸过的越南春卷，酥脆可口。
越南河粉，在越南本地也是有着响当当的名声。不要误以为一碗粉的味道来得轻而易举，要知道决定汤河粉的生死权的在于汤底和河粉，因此其特色便注定了其功夫出处。其汤底的制作方式是用牛骨熬制，味浓色浅，滑而不腻。河粉则需有韧度和弹性，火候和时间要恰到好处。
虎头虾是招牌菜，3只大大的虎头虾很有诱惑力，上面的蒜蓉酱不错，辣辣的，味道很重，喜欢吃辣的人应该很喜欢，只是有点小贵，88元一份。
芒果鱼值得推荐。一斤左右的鱼骨头被全部剔除，裹着面粉在油锅里炸过，鱼肉酥香，芒果酱酸酸甜甜不仅让鱼肉很入味，一股芒果的清香也很开胃，特别适合小朋友吃。咖喱虾也很不错，虽然虾的数量少，但咖喱味很浓，浓浓的咖喱汁拌饭能让你吃下不少米饭，一不小心就饱了。别以为越南菜就不辣，豆腐蘑菇煲不是一般的辣，通心菜的虾酱也很辣，适合喜欢辣的食客。
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相比其他城市的虎头虾餐厅，这里的菜品份量偏少价位偏高，让不少网友吐槽。要告诉大家一个好消息的是，悦方美食节（即日起至4月30日）期间的每周四，凭悦方吃货通行证单笔消费400元以内5折优惠，满400元最高减200元。
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人均消费：80元左右
官方微信：hutouxia0731
订餐电话：84763559
（原标题：【探店】虎头虾越南餐厅：酸甜偏辣越式口味长沙食客很爱）
