博斯腾湖野生烤鱼
天山网讯（通讯员马世青 殷守凯摄影报道）作为土生土长的新疆博湖人来说，没有人不为湖博斯腾湖感到骄傲，没有人不喜欢湖里各种野生鱼的味道。
博斯腾湖位于焉耆盆地东南面博湖县境内，是中国最大的内陆淡水湖。大湖水域辽阔，烟波浩淼，天水一色，被誉为沙漠瀚海中的一颗明珠。小湖区，苇翠荷香，曲径邃深，被誉为“世外桃源”。湖里更有数不清的野生鱼，鱼的种类繁多，池沼公鱼、五道黑、火头、鲤鱼、鲶鱼、草鱼……
一到旅游季节，人们便会三五成群的到大河口、芦花港、白鹭洲等旅游景点游玩、吃烤鱼。
坐在沙滩的凉亭下，吹着清凉的风，一边欣赏着成群的鸟儿在湖面自由的飞翔、欣赏湖里芦苇荡漾，一边看着烤鱼一串串的架在烤炉上冒着淡淡的烟，时不时飘出诱人的香味是一种绝好的享受。忘记工作的压力，忘记尘世的嘈杂，忘记一切一切，只有湖水、蓝天、鸟儿、美味的烤鱼。
制作烤鱼首先要把鱼洗净，然后用盐腌制好，最好在阴凉处风干晾晒一下，然后才能放在炉子上烤，鱼烤熟后，再撒上孜然、辣椒面等辅料，香喷喷的烤鱼就好了。这样烤出的烤鱼辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木，令人回味无穷。
“走遍南北疆，博湖鱼最香”，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，到新疆博湖不吃博湖烤鱼就不知道什么叫原生态。
（原标题：舌尖上的美味——博斯腾湖野生烤鱼）
