今天是我国第21个“5·15”防治碘缺乏病宣传日。为让广州地区居民对碘缺乏病科普知识有所了解，近期，广东省盐业集团广州有限公司（以下简称“广州盐业公司”）联合广州市经贸委、市疾控中心推出了“拒绝假盐，健康用盐”公益宣传活动，向广大市民介绍假冒食盐、缺碘等对家庭健康的危害，科普食盐知识，倡导健康用盐。
4月份至今，广州盐业公司在全市范围内共开展了约180场宣传活动，同时，利用报纸夹送的方式，向全市居民派发宣传手册近60万份。消费者对假盐的辨认及危害有了更深的认识，对健康用盐有了更正确的理解。
“健康用盐”进商超、进菜场、进社区
身边的食盐也有真有假。今年3月份至今，广州已查处假冒伪劣食盐超30吨。城中村、城乡结合部、工厂饭堂、大排档都可能是假冒伪劣食盐的藏身之地。
为了方便市民买到放心食盐，去年底，广州盐业公司在广州地区通过在农贸批发市场开设“直供店”，设立自主投资经营的“缘味馆”连锁店，以及在肉菜市场设立“直供店”等形式，拓宽“放心盐”购买渠道。目前，全市直供店已设立200余家，遍布广州12区(市)，店内集聚了近10种食用盐，从普通碘盐到高端澳洲盐，全系列产品上架销售，目的正是更方便百姓购买放心食用盐。广州盐业公司计划在年内将“直供店”增加到500家，让更多的市民一出门就能买到“放心盐”。
以这些直供店为依托，广州盐业希望让“拒绝假盐 健康用盐”的理念深入社区、深入人心，多场宣传活动在广州多地同时开展。宣传活动进商场超市、肉菜市场、直供店、街道社区，共派发宣传手册约5.5万本，宣传单张约1万张，张贴宣传海报200多张，让市民有足够的能力辨别假盐，懂得健康用盐。
碘盐，碘缺乏病的“克星”
全民食盐加碘是我国的基本国策。人体缺碘会导致单纯性甲状腺肿等疾病，我国存在碘缺乏病的风险，而食盐加碘正是防治碘缺乏病最适用、最根本的方法。它不仅安全、有效、经济和容易推广，还符合微量、长期及生活化的要求。
区别于不含碘的假冒伪劣食盐，食盐加碘的质量要求非常高。包装车间符合GB/T19828《食盐定点生产企业质量管理技术规范》的要求，采用全封闭式管理，全程无尘、无菌；加碘食盐所需碘剂符合GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》。此外，车间还具备食盐质量常项分析能力，每15分钟进行1次半定量或定量监测碘含量，碘含量均匀稳定，这才意味着符合国家标准。
而假冒伪劣的违法盐则完全不具备这些要素。未经盐业管理部门许可，擅自调运、销售以及以非食盐产品冒充食盐销售的，均为违法盐产品。违法盐产品危害多多，最主要的原材料多为工业盐，不含碘，根本无法预防碘缺乏病，但口感上与正规食盐无太大区别，普通消费者无法准确辨别。
工业盐的主要成分是氯化钠，却重金属超标、含杂质。短期食用看似对人体无太大影响，但对人体危害极大，特别是对孕妇和儿童。长期食用会造成人体胃肠道功能紊乱、损害神经系统，对人体造成累积性危害，严重可致人死亡。
此外，违法盐全部来自黑作坊，生产、卫生、包装材料均不符合国家标准，存在严重安全隐患。因此，打击假食盐一直是多部门的工作之一。国家有明确规定，禁止工业盐用于食品加工，但却常有人铤而走险，以工业盐为原料制售假食盐。
制售假冒伪劣食盐将遭严惩
根据《最高人民检察院关于办理非法经营食盐刑事案件具体应用法律若干问题的解释》规定，非法经营食盐数量在二十吨以上的，曾因非法经营食盐行为受过二次以上行政处罚又非法经营食盐、数量在十吨以上的，具有上述情形之一，应依法追究刑事责任。
《广东省盐业管理条例》明确规定，禁止销售假冒伪劣食盐产品。禁止工业用盐作食盐销售，违者没收盐产品和违法所得、处以盐产品价值和违法所得三倍以下的罚款。同时禁止非碘盐冒充碘盐销售，禁止假冒商标、假冒防伪碘盐标志，假冒碘盐包装销售，而《食品安全法》明确规定：“食品安全标准是强制执行的标准。未经许可从事食品生产经营活动的，有关部门将没收违法所得，并处以相应的行政处罚。”
广州盐业公司负责人介绍，仅1吨假冒食盐就可分装成2千小包，一旦进入市场，会危害上千个家庭的健康。因此，抵制和杜绝假冒伪劣食盐是广大消费者应该共同参与的一项“全民工程”。刘志军
■生活贴士
“三招”可辨真假食盐
目前广州地区市面上发现的假盐主要以加碘精制盐、绿色食品特制食盐为主，这类产品的特点是制假成本低，而低钠盐（2元/包）、精制海盐（4.8元/包）和澳洲湖盐（雪晶盐，5.0元/包）一般不易假冒。掺假销售不易察觉，但也不意味着无法辨别。
一是看包装袋两侧是否有折痕。真“粤盐”牌包装袋两侧圆滑，没有对折痕迹，假冒加碘盐两侧均有一条或以上的对折痕迹。
二是看碘盐防伪标签。真“粤盐”牌包装袋的防伪标签均贴在同一纵线上，方正规则，而假冒的则不规则，歪斜现象明显。
三是看防伪编码。真“粤盐”牌包装袋的防伪编码为一包一码，不会重码，假冒食盐8位数防伪编码则会出现重码。
食盐妙用三十一招
食盐妙用三十一招
烹饪
1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落；
2.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状；
3.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松；
4.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅；
5.牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长；
6.冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
清洁
7.沾上咖啡的衣服可以用盐清洗；
8.新玻璃杯应在盐水里泡一会儿；
9.蔬菜在盐水里泡一下，污垢更容易脱落，可有效降解农药残留；
10.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上盐后用凉水漂洗一下即可；
11.加盐的醋水清洗餐具更干净；
12.盐可以清除浴盆和马桶的污渍。
除味
13.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除煳味；
14.热盐水可以赶走排水管异味；
15.把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味；
16.案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗；
17.鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。
居家
18.刷牙前把牙刷放在盐水里，牙刷寿命会更长；
19.给花浇点盐水，它们开放的时间会延长；
20.少许盐可以让茶味道更浓；
21.用盐水洗衣服，织物褪色程度大大减轻；
22.削过皮的水果放在盐水中，不会氧化变黄；
23.把菜刀泡在盐水里10分钟后再磨，省力又锋利。
保健
24.盐水洗疼痛、红肿的眼睛，可缓解症状；
25.干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白；
26.坚持用盐水漱口，你的牙齿不会出现任何问题；
27.常用盐水洗头发，可去除头皮屑，可防止头发脱落；
28.喝1：100的盐水，可以缓解咳嗽；
29.烫伤处浸泡在盐水中或将盐水洒在上面，可以治烫伤；
30.手脚抽筋时，可将盐炒热，用布包裹来回擦拭；
31.唱歌前喝一些盐水，则可防止喉咙沙哑。
（原标题：食盐有了自己的“直供店”）
