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小龙虾头大肉少，一只小龙虾占70%的虾头、虾壳会被当作垃圾扔掉。如每天消耗75吨小龙虾，那么丢弃的虾壳也有50吨左右。
其实，小龙虾壳并不能算作“垃圾”，目前对其最好的处理方式就是回收再利用。据介绍，小龙虾壳含有大量甲壳素，将其打碎提纯后，可广泛用作生物制药，它可起到降脂、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤等功效。
去年起，省内某制药企业已与雪松路餐饮行业协会取得联系，着手回收小龙虾壳。据悉，干虾壳回收价每斤约1元钱，湿虾壳每斤约1毛钱。此举不但能减少垃圾处理成本，餐馆也可获取一定利润。然而，一家规模较大的蒸虾店负责人告诉记者，店内每天能产生3000斤虾壳，但依然没人愿意回收。
业内人士透露，回收小龙虾壳也有很大局限性。由于它市价非常便宜，因此一定要量大，收购者才有赚头。考虑到交通成本等因素，通常一片区域的小龙虾店每天能产生2吨以上的虾壳才会有人愿意来收。而一家店规模再大也不可能有这么大的量，目前我市仅有雪松路具备此条件。
（见习记者鞠頔 通讯员易望星 刘建文）
建议>>>每天吃掉75吨小龙虾
餐厨垃圾应分类处理
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每天吃掉75吨小龙虾
餐厨垃圾应分类处理
武汉餐饮协会调查显示，到了夏季吃虾高峰期，武汉人每天可以吃掉75吨小龙虾，不折不扣成为江城市民“舌尖上的最爱”。
市固体废弃物管理处相关人士介绍，目前我市正在积极推动餐厨垃圾分类，餐厨垃圾与生活垃圾不分，十分影响清运及垃圾焚烧效率，特别是小龙虾壳子较大，垃圾转运时如不压缩，很占空间。该处欲借本报呼吁，无论餐馆规模大小，都应将餐厨垃圾单独分类，这样才能做到垃圾减量化，降低垃圾处理成本。
（见习记者鞠頔 通讯员镇虹 宋宏雷）
（原标题：虾壳可回收利用）
