亚心网讯（记者江涛）“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨顶呱呱”这是许多内地人对新疆美味的印象。现在，新疆的美味已经数不胜数，但真正能把新疆味道做得地道，又不断推陈出新的餐饮企业，就是新疆海尔巴格餐饮公司。
15年，对一个人来说显得很漫长，但对于一个企业从无到有、从小到大、从新疆走向内地的发展历程来说，似乎只是弹指一挥间。
从一枝独秀到满园春色
新疆海尔巴格餐饮公司的发展，应了“一匹马扬不起灰尘，一根柴烧不起烈火”这句谚语。
从1999年在乌鲁木齐市团结路开办第一家海尔巴格清真餐厅至今，海尔巴格餐厅就如同风驰电掣的马车，由一个餐厅变成了拥有两亿多元固定资产、11家餐饮连锁店和10家餐饮加盟店的海尔巴格商贸有限公司。
“如果只想开个饭馆，多挣点钱过上富裕生活，我们就不可能发展到现在的规模，一个人总要有理想，要有对社会的责任……”海尔巴格商贸有限公司副总经理阿不都克里木·太来提说。
在短短15年时间里，海尔巴格大饭店就像原子裂变一样，不仅在本土衍生出了海尔巴格餐饮美都、伽穆餐厅、海尔巴格大酒店、一甸利民快餐、海尔巴格快餐厅，还把目光投向了全国的各大中城市，并挥师美国加州，开办了新疆人在国外的餐饮店。
尽管海尔巴格商贸有限公司主营的餐饮业发展迅猛，但公司的决策者还是未雨绸缪，从企业发展的角度考虑，先后组建了由11家餐饮企业为主打，兼有海尔巴格中央厨房、海尔巴格职业技能培训学校、一甸房地产有限公司等集新疆地方民族旅游、餐饮、娱乐、客房、进口商品零售、房地产为一体的、具有独立法人资格的股份制企业。
“海尔巴格商贸有限公司从一开始做的就是事业，在前期企业根基打牢的前提下，企业就担负起了社会责任，如果把我们的企业比作一棵大树，那我们的优秀员工就是这个大树上最香甜的果实，从一个只有几名员工的小餐厅到现在拥有2800多名由维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克、俄罗斯、汉、回等多个民族组成的大家庭，这是企业的骄傲。”阿不都克里木说。
软实力建设助力企业快速发展
目前，海尔巴格商贸有限公司是集经营新疆地方民族旅游、餐饮、娱乐、客房、进口商品零售、房地产为一体的股份制企业。企业吸纳了新疆及内地的食品行业专家、教授、博士、硕士研究生、本科毕业生，这些高层次人才占到公司管理层人数的50%。
为了适应未来发展，海尔巴格商贸有限公司与新疆大学生命科学与技术学院签订了10年的技术服务合同。还与新疆职业大学、新疆粮食技校、新疆供销技校签订校企合作协议，协议要求，上述学校要将对口的毕业生派往海尔巴格商贸有限公司旗下的企业进行岗前培训和实习，培训、实习结束后，海尔巴格商贸有限公司将择优录取。
4月2日，当记者随阿不都克里木在海尔巴格餐饮美都走访到负一层的西餐厅时，看见一名工作人员从已经摆好餐具的餐桌上拿起一个水杯，对着灯光从多个角度仔细观看。这名服务员说，作为企业的质量监督员，她每天都要进行两次检查，察看餐具表面有没有水渍和残留物，如果发现问题，公司质检部门就要对这个区域的负责人进行处罚。
记者从一楼的进口商品零售区到四楼的阿特兰蒂斯火锅城，无论是二楼的伊斯坦布尔快餐厅，还是三楼的丝绸之路豪华包间，所见到的每位服务人员都是清一色的西装，女服务员盘起的头发梳理得整整齐齐，男服务员的发式都是清一色的短寸，从他们每个人的微笑中可以发现，这个企业的凝聚力和向心力。
打造中华清真美食品牌
记者从海尔巴格餐饮美都的菜单上看到，具有新疆特色的各种拌面，价格从十几元到二十多元不等；曾获国家餐饮行业协会金奖的新疆美食特色抓饭，价格也在二十多元到三十元不等，清真火锅的人均消费标准也都在60元至80元之间。可谁能想到，这里的就餐环境不亚于星级酒店，但是美食的价格并不高，也就说在这里只需要工薪消费标准，就可以享受星级酒店的待遇。
如今，海尔巴格餐饮企业获得了许多荣誉，如在第三届中国清真美食文化节上获得国家五钻级“餐饮名店”荣誉称号；2010年度被评为乌鲁木齐饮食服务行业先进单位等等。“这些荣誉只能代表我们的过去，并不能代表我们的未来。”阿不都克里木说。
记者了解到，未来五年，海尔巴格餐饮企业预计在全国要开设分店100家，年营业总额达到100亿元，企业就业人数达到1万人，并力争在五年内进入全国百强餐饮企业行列，打造最具特色的中华清真美食品牌。
（编辑：王渊）
（原标题：海尔巴格让新疆味道飘香全国）
