加多宝集团严谨的质量把控体系
现代工艺助腾飞 加多宝凉茶的决胜之道
国家级非物质文化遗产——凉茶，是华夏文明一颗璀璨的明珠，它以中国传统养生理论为指导，以无毒无害的食用本草植物为原料，兼具有“预防上火”和“降火”的作用。加多宝集团在传统凉茶配方的基础上，通过大胆的技术革新，以现代科技手段生产出众口皆碑的凉茶饮料，使得这一民族瑰宝大步迈入了工业化、产业化的时代，引发了中国凉茶饮料行业的巨大变革。
文／图 曹珊
现代工艺革新开启凉茶饮料新纪元
制作工艺是凉茶质量安全管理的一个核心要素，加多宝根据传统凉茶的制作工艺，在国内首次研制凉茶浓缩汁技术，并开创了“集中提取、分散灌装”工业化生产模式，这不仅保证了凉茶生产的标准化和产品新鲜度、品质、口感的一致性，也对凉茶行业的生产方式带来了颠覆性突破。
“加多宝采用传统的水提工艺，就像每一个家庭煲制中药材的话是用水来提取的，也有公司采用有机溶剂提取工艺的，但是相比两种工艺，水提取出来的成分是一种传统的、有效的物质，没有残留成分，采用有机溶剂提取的话，最后在处理的过程会存在一些有机溶剂残留。另外，水提工艺能够将植物多糖这种成分最大可能从本草原料里面提取出来。”加多宝集团品牌管理部高级经理彭群国如此描述这种工艺。
源头管控品质确保“舌尖上的安全”
食品安全问题关系重大，近些年来，由于源头把控不严造成的食品安全问题屡见不鲜。加多宝内含七种本草原料，菊花、金银花、鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶，即“三花、三草、一叶”，为了确保这些本草原料的安全优质，“加多宝采用‘公司＋基地＋农户’的合作种植与定向采购的模式，根据不同植物生长特性的不同和传统种植区域的不同，集团在全国9个省份分别设立了不同原料的种植基地。这为从源头管控产品质量安全提供了强有力的保障。”加多宝集团品质管理部总经理庞振国表示。
“在本草原料建设过程，为保证原材料特性的传承，我们精选原产地，同时对生态、土壤、灌溉用水进行综合的检测评估，并在本草植物生产过程中进行一系列的研究，包括本草原料的优质采摘期，无毒茎尖组织培养，无菌育苗等。”庞振国说。
从2001年开始，加多宝集团旗下的生产工厂先后通过了ＩＳＯ9001国际标准质量管理体系、ＧＭＰ（良好操作规范）、ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）、ＩＳＯ22000（食品安全管理体系）、国家出口食品卫生注册多种质量管理体系认证，并斩获了有“食品界奥斯卡”之称的“全球食品工业奖”，同时也获得了美国食品药品管理局（ＦＤＡ）及ＣＮＡＳ认可证书，成为国内凉茶行业首家获这两项国际权威认证的企业。
广东清远再落子腾飞“凉茶中国梦”
今年4月2日，年产能力达14．5万吨的加多宝清远工厂一期的正式建成投产，该新厂项目占地面积1000亩，总投资10亿元。与其它已建成的生产基地不同，该新厂灌装效率要远胜一筹，其灌装封盖速度高达1200罐／分钟，实现了凉茶工业化生产的大提速。
清远新厂投产，是继2011年3月加多宝在清远建设大型凉茶浓缩汁生产基地后的又一重大动作。据了解，目前加多宝已在广东、北京、浙江、福建、湖北、四川等省份建立了26个凉茶生产基地，奠定了加多宝在全国市场生产体系战略布局的基础。
（原标题：加多宝）
