入冬后南京天气寒冷，建议大家吃点糯米制作的食物暖暖胃。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
冬季山药比较常见，糯米与山药熬粥，可强健脾胃。加莲子同熬，可温中止泻食欲不振。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米为白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。今天给大家介绍的这道菜，特别适合这个季节吃，有肉、有糯米，还加入了藕粒，非常有营养。柳扬
糯米藕圆子
材料：猪肉馅200克、藕50克、糯米1小碗、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、香油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法
1、糯米提前一晚上泡发沥掉水分备用
2、肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
3、加入剁碎的藕粒，加入盐，充分拌匀并腌制十分钟
4、将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子
5、放入糯米中滚一下，然后上锅大火蒸十五分钟即可。
（原标题：吃点糯米健脾暖胃）
