吃，是一种生活态度，一个标准的吃货，他不会以价格来评判吃食，他吃的可能是一种味道，一种感觉，也有可能是刹那的冲动，或是一种噱头。
吃货是充实的，快乐的！吃就是他们的生活态度，吃得了路边摊，进得了米其林，在他们看来清粥小菜和饕餮盛宴只不过是不同的味觉旅程，平凡中的熟悉味道才是心底的怀念。 其实，饭菜并非为了果腹那么简单，有些时候，人们对待美食的态度，其实也是对待生活的态度。今天请跟随记者，在风光旖旎的大邑，去探访流传于江湖的大邑美食。
美食类
夜不收荤豆花
“夜不收”荤豆花：白嫩嫩的豆花儿，绿绿的香菜葱葱儿，红红的小辣椒儿，青青的泡青菜儿。闻着香，看着美。荤豆花选用家常自制泡青菜、东北大豆石磨而成的豆花配以猪里脊肉等上等原料烹制而成。
地址：大邑县城西
电话：88223448
安仁黄鸡肉
安仁黄鸡肉的“建清口香鸡”，选用在农村或山村放养的正宗土鸡，在保证绿色环保，口感极佳的同时，让菜品的干湿相调、脆软相恰、浓淡相结、红绿相映。
地址：大邑县安仁镇迎宾路二段
电话：13540101456
大鹏生态乌骨鸡
大鹏生态乌骨鸡在果园、经济林、玉米等地以放牧的方式，辅以补饲玉米、洋芋、红薯等的野外养殖，鸡肉质无污染，鲜美细嫩，野味浓郁。
地址：大邑县斜源镇大鹏村
电话：13908226865
大邑雪山田园跑山鸡
大邑雪山田园跑山鸡农民专业合作社依托田园村自然资源优势，引进旧院黑鸡进行林下低密度放养（每亩山林不超过50只产蛋鸡）。公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。经检测，本鸡的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的含量均高于其他土鸡，而且富含硒，营养价值高。
地址：大邑县出阝江镇田园村
电话：13739486254
万物生红标鸡
万物生红标鸡是万物生公司采取世界最高的养殖标准——红标准饲料饲养，实施全放养，并按饲养等级，让每只鸡最少有数平方的生活空间；绝不添加违禁药物。红标鸡皮下无过量脂肪囤积，口感结实细腻，耐炖煮。万物生红标鸡在悦来镇夬石村建有养殖基地，在晋原镇梁坪村建有体验馆。
地址：大邑县城大南街18号
电话：13880072823
郭鸡肉（成都名小吃）
麻辣鸡片是“郭鸡肉”家的一绝。取材于自家农场的生态土鸡，配以牧马山二荆条辣椒油等秘制调料，成菜颜色红亮，口感麻辣鲜香，有嚼劲。同时，该店的跑山猪系列五香腌腊拼盘也不得不尝。它成菜切片薄，肥瘦相间，色香味俱全。凉拌鲫鱼是配以秘制调料，麻辣、鲜香、鲜嫩、味浓。
地址：大邑县安仁镇迎宾路
电话：13882008972
朝阳酒店酱焖甲鱼
酱焖甲鱼采用在西岭雪山下自由生长，无污染，植物喂养的冷水甲鱼，配以山珍新鲜菌、野山药等天然食材精心烹制而成，成菜精致，口感鲜香。
地址：大邑西岭大道328号朝阳大酒店
电话：13908069944
新场肥肠血旺（汪家饭店）
新场肥肠血旺选用的是新鲜猪血，使用烧柴的炉灶，烫熟的血旺很嫩，入口即化，把煮好的肥肠烫热，直接放在血旺上。配以猪油烫的辣椒油、盐、糖、花椒油，放上细细的葱花，葱香浓郁。
地址：大邑县新场镇下正街10号
电话：13880199693
悦来麻羊
悦来海师麻羊馆是一家30年老店，食材全部选用悦来镇本土纯天然放养的正宗麻羊，肉质鲜美，煮出来的原汤色白味鲜无膻味。红味汤锅更独具特色。此外，该店还特推熏制的麻辣羊腿、羊肉香肠、烧烤羊肉串等特色美食。
地址:悦来镇进场口
电话： 13981728181
一品三文鱼
大邑县一品三文鱼有限责任公司建于2007年，坐落在西岭雪山前山方向，主要养殖金鳟、彩虹鳟、鲟鱼和雅鱼，全部采用西岭雪山天然雪水养殖，每周杀菌消毒，是老少皆宜的绿色无公害食品。
地址：大邑县西岭镇
联系方式：18980528897
特产类
唐场豆腐乳
安仁唐场，素以生产被誉为“四川一绝”的唐场豆腐乳而名闻川内外。取自唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制黄豆，精细加工生产的“唐桥”豆腐乳具有陈香细嫩、入口化渣、营养丰富、开胃健脾、色泽油润、鲜香回甜、咸淡适度。
地址：大邑县唐场镇政兴路
电话：13881876298
花水湾天宫庙天麻
花水湾镇天宫庙天麻有野生和仿野生两种，其中以仿野生为主。天麻为多年生草本植物，它既满足了人们品尝天麻的口福，又可强身健体、抵御风寒，还可以治疗头晕目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。
地址：大邑县花水湾天宫社区
电话：13880221383
金星乡白岩白果
金星乡气候宜人，负氧离子极高，是名副其实的“川西银杏生态小镇”，现有银杏面积达12000余亩。银杏果实——白果是老幼皆宜的保健食品。
地址：大邑县金星乡白岩沟
电话：13880678886
出阝江镇华山林药场
出阝江镇华山林药场林场主要种植黄柏、厚朴、杜仲；林下建设了规模2000只土鸡、100头肥猪的养殖基地，主要采取开放式生态养殖，猪和鸡以药材林下的果子和野草为食，并辅以玉米面喂养。广大市民可前来认养肥猪，也可在屠宰场地现场宰杀。
地址：大邑县出阝江镇华山村
电话：13980755560
蔬果类
海鲜菇
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，具有海蟹味，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。
地址：大邑县韩场镇兰田社区
电话：15928566187
双孢蘑菇
双孢蘑菇菌肉肥嫩、味道鲜美、质地脆嫩，具有较高的营养价值，鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，是高蛋白、低脂肪的绿色健康食品。
地址：大邑县蔡场镇万延村11组
电话：88380579 13980966587
金针菇
成都市鼎翔现代农业开发有限公司“蜀鼎”牌金针菇系列产品口口香脆、丝丝爽滑、营养丰富、味美适口，是拌凉菜和火锅的原料之一。
地址：大邑县韩场镇大新路73号
电话：88335000
佛手瓜
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。
地址：大邑县出阝江镇下坝社区4组
电话：13881777900
草莓
草莓是大邑县安韩现代农业园区草莓基地的当家产品。目前有红颜、玖玖红、法兰地等六七个品种，可以现场体验采摘。
地址：大邑县安仁镇新和村4组
电话：13568885204
佳源大繁有机蔬菜
四川省佳源大繁生态农业发展公司以有机农（副）产品的生产、加工和销售为主，有机蔬菜有甘蓝苗、日本血萝苗、黄秋葵、绿松柳、京水菜、大香菜、佳源雪樱子、芽苗菜等。
地址：大邑县苏家镇香林村（大安路沿线）
电话：13908054691
成都晚报记者 冉祎 余星雨
（原标题：舌尖上的大邑）
