小伙伴们，快来“偷学”啦
□东方今报见习记者 张静/文图
听说最近济源又新开了一家美食店，作为一群吃货，必须跟上时代的步伐呀，近日东方今报记者与济源喜洋洋文化传媒《走街串巷》节目组一道来到了位于济源市黄河路与文化路交叉口的“小兴东家宴堂”。
咦，名字怎么听起来有点熟悉？这已经是“小兴东”在济源开的第三家店啦！“能开好几家店，味道一定不错”，主持人连亮又要开始八卦啦。
开放式厨房可以参观的哦
为了避开吃饭高峰期，节目组特地不到中午就赶紧来占位。饭店内宽敞明亮的大厅，还配备有超大型LED显示屏，看来这里能承接婚宴呀。“咦，厨房咋站外头都能看见？”“哦，我们这里都是开放式厨房，可供参观。”
能参观的厨房？——咋能躲过连亮犀利的目光，点完特色的煎烧黄河大鲤鱼，连亮“刺溜”就和摄像大哥钻厨房去了，原来他是去替大家“偷学”一下这个特色菜该怎么做，真是一会儿都闲不住呀！
这道菜需要十一种调味料呀
这么开心的时刻，东方今报记者也要去凑凑热闹了，选鱼的师傅说，这道菜必须选择两斤以上的小浪底黄河鲤鱼，处理干净后在鱼的两面进行十字改刀。接着要把鱼放至油锅中煎制，色泽金黄的时候捞出备用，据说这样的鱼吃起来才能外焦里嫩。
因为厨师大哥只顾着做菜没工夫搭理节目组工作人员，大伙儿只能眼睁睁地瞅着，经过一系列烹调后大火烧开，小火收汁。厨师大哥精湛的技艺噌噌噌的，记者也没记住用的都是啥调料啊，但是另一位厨师透露了，需要11种不同的调味料，全是我们经常使用的，无任何特殊调味料。亲，据记者观察，厨师大哥在制作中可是加入耗油了呢。
厨房里热火朝天，摄像大哥可受了不少罪，扛着设备到处寻找主持人和美食的身影，不一会儿就满头大汗，看起来很辛苦呀。
小兴东原来有一百多年历史呢
亲，你们是不是也跟记者一样好奇，小兴东这个名字是咋来的呢？不过连亮已经替大家八卦过了哦，原来，小兴东的老板尹总祖上有个百年老字号名字叫“大兴东”，尹总想借祖上的名气给自己带来好运，所以就取名为“小兴东”，目前店内的许多传统豫菜都是经过祖上的秘方经过改良后做成的，亲，原来我们吃的都是百年老字号呀！
尹总还说，小兴东的原材料都是从郑州直接进货而来，没有经过其他渠道，正因为如此才能有“量大，份儿足，味美”的口碑，这样一盘美味的大鲤鱼才需几十元，够给力吧。一键分享到【网络编辑：郑国锋】【打印】【顶部】【关闭】
（原标题：“小兴东”黄河大鲤鱼 11种调料煎出百年味）
