从6月19日起到6月27日，市食安办在本报每天公布5道食品安全知识题。答案短信发送到15921177746，答案全正确的前20名读者将获得奖品。短信前2位是食品知识题公布日期，后5位为食品安全答案选项，答案当天发送有效。
■6月21日题目
1.市场上销售的食用油根据加工
工艺主要可分为浸出油和压榨油，下列说法正确的是（ ）
A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油；B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全；C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品；D.以上都正确。
2.生产、销售不符合食品安全标准的食品，以下哪些情形不属于刑法第一百四十三条规定的 “足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”（ ）
A.含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；B.属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；C.属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；D.造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的。
3.根据食品安全上海地方标准《青团》，以下说法不正确的是（ ）
A.青团中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌；B.青团中可以使用亮蓝以保持颜色；C.麦苗汁、艾草汁可添加在青团中；D.《青团》标准对青团成品的酸价、铅、大肠菌群等都有明确要求。
4.以下哪种预包装食品不可以豁免强制标示营养标签（ ）
A.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；B.包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；C.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10克或10毫升的；D.预包装速冻面米制品和冷冻调理食品。
5.冰箱保存食品不正确的是（ ）
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置；B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净；C.冰箱温度低，可不必担心食物变质；D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热。
6月20日的答案为：20CCDCC
（原标题：答食品安全题目赢奖品）
