果珍晒后变色 ■微博供图
晨报讯（记者 孟畅）一杯冲好的葡萄味果珍放在阳光下晒一天，魔术般由紫色变淡蓝色，网友“顺顺玩微博”经历了一把“见证奇迹的时刻”。
可是这果珍还能喝么？
市民提问：
紫色葡萄果珍晒一天掉色了
近日，网友“顺顺玩微博”在微博上报料，自己在冲调卡夫牌活力葡萄味的果珍时遇到了一种奇怪的现象。原来，该消费者前几日冲调了一葡萄味果珍，一时来不及喝完，随手放在窗台上晒了一天，晚上回家意外发现紫色的葡萄汁变成淡蓝色！
为了求证，该消费者再次冲调了一杯该品牌果珍，放置在阳光下，并分时段观察果珍颜色的变化。结果是，随着时间的推移，果珍的颜色逐渐变淡，由紫色变成了淡蓝色。对此消费者既疑惑又担心，“很想知道这是为什么？还有变色还能喝吗？”
商家回应：
光照造成色素褪色 仍可喝
针对网友“顺顺玩微博”的疑问，记者拨打了卡夫中国官网的客服电话。接线工作人员解释，果珍在阳光下褪色是正常现象，褪色的果珍仍然是安全的。该工作人员介绍，葡萄味的果珍饮料中明确标注着含有绚太红、亮蓝两种食用色素。绚太红在光照情况下会出现褪色，含有绚太红的葡萄味果珍冲剂在光照中放置一段时间自然会出现掉色，而且光照越强，颜色变化得越快，甚至会变成透明。但是这只是果珍颜色上的变化，果珍本身还是安全的，消费者可以放心饮用。
专家解答：
色素不稳定易分解 无安全隐患
事实是否果如商家所介绍的那样?
记者就此事向大连工业大学食品学院教授农绍庄求证。农绍庄表示，果珍颜色变淡很可能是色素在光照之下的褪色反应。一般情况下，无论是天然色素还是人工合成色素都会褪色，而且光照会加速这一变化。
针对紫色葡萄味果珍冲剂褪色的现象，农绍庄认为，紫色的效果通常需要添加红色、蓝色两种色素，而在光照情况下红色色素最先出现褪色，这也可能是紫色果珍变成淡蓝色的原因。农绍庄表示，色素褪色只是颜色上的变化，不会给食品本身带来危害；而关于人工色素的使用，只要按照国家相关标准使用就无安全隐患。
（原标题：果珍晒后咋紫变蓝了）
