一部由成龙自导自演，并创下单部电影兼职最多的吉尼斯纪录的《十二生肖》在年末的电影市场上红火了一把，许多人对其热衷的原因正是成龙风格式的动作和画面，而这也恰恰是从香港电影发展至今吸引内地观众久久不愿忘怀的深层原因，正如《寒战》的警匪片一样，香港文化对内地乃至整个亚洲人的影响已经跨越的影视作品，而上升到饮食、穿着、流行等各个方面。
以颇具代表性的港式烧腊为例，作为具有世家传统的深井大叔登陆国内城市后，迅速风靡，引起越来越多的民众对正宗港式烧腊的浓厚兴趣，成为一种新兴的饮食潮流。
不一样的美味 正宗港式烧腊的饮食新体验
作为全球性文化、风俗汇聚的最密集城市之一，香港因其独特的地理位置、气候环境和历史传统，造就了其今天的世界地位，也让生活在其中的香港人有着非同一般的体验和阅历，而与香港人血脉相连的烧腊文化饮食就是最有代表性的体现。
港式烧腊文化的经历和传承者，诞生于烧腊世家的深井大叔品牌创始人在接受采访时表示，港式烧腊的饮食文化内涵就是香港人精神的外射。“港式烧腊首先体现的是一个快餐文化，与香港人快节奏的生活和生存压力有着密切关系，另外，港式烧腊又极其注重健康饮食要求，均衡营养，合理搭配，一个都不能少，则反映的是香港人尽管忙于工作，却仍然不忘对自身健康的追求，当然，港式烧腊对口感的要求更是不容忽视，这与如今香港人对生活品味的追求一脉相承。”
以港式经典菜“深井招牌烧鹅”为例，这是香港人吃饭时必点的菜品。深井大叔港式烧腊传人介绍，这款烧鹅是经过多道工序秘制而成，新鲜出炉的烧鹅，烤至皮脆肉嫩，仍保留丰富肉汁。蘸一点秘制的酸梅酱，入口的酸甜，加上烧鹅的香脆，在与味蕾的碰撞中谱出一段缠绵旋律。除了港式烧味的新鲜体验外，其养生饮食的概念也不言而喻，上述“深井招牌烧鹅”便是利用了烧鹅的特殊的营养价值：烧鹅被誉为肉类中的“橄榄油”。正是这种色、香、味、营养合于一体的特色港式烧腊饮食，带来的不一样美味，吸引着越来越多的内陆民众乃至亚洲地区民众追捧和喜爱。
在传承中变革 港式烧腊深井大叔的新饮食时尚
正宗港式烧腊的风靡不仅与其世家传统的口味有着重要关系，更与其在传承中变革与创新突破密不可分。
通过不断的调整和探索适合现代人的口味的港式烧腊，深井大叔推出餐饮标准化的创新实践，摆脱传统的厨师束缚。由此让港式烧腊成为一种服务于大众的传统饮食，而保留了港式烧腊中独特的精髓，让更多的人能够品味和享受到正宗港式烧腊的美味。
另外，深井大叔还着力深耕产品，其创始人认为，只有提供令消费者喜爱的美食产品才是核心竞争力，而其关键是保障原料的新鲜性，为此，深井大叔选择与广东省进出口集团等知名企业合作，保障了美食来源，让进店享受港式烧腊的消费者能够体验到最新鲜的食材口味，获得正宗港式烧腊的享受。推动港式烧腊饮食文化在现代社会中的地位和口碑。
如今，已有越来越多的人选择港式烧腊这一新奇的饮食佳肴作为招待亲朋好友的热门之选，或者周末、节假日全家外出就餐的首选。尤其是在商务人士与讲究生活品味和情调的年轻都市人群中，深井大叔正宗港式烧腊正越来越受到欢迎和青睐。
（原标题：深井大叔正宗港式烧腊风靡）
