龙虎网讯 金陵晚报记者报道 很多人平常总喜欢食用饼干充饥，但也许你从来没有想到过，饼干竟然能用打火机点燃。
近日，一条名为“饼干含油量大，打火机一点竟能燃烧”的微博在网上热传。
据该微博称，“饼干是日常充饥的食物，但饼干含油量非常大，用打火机一点甚至能燃烧起来。专家说，多糖分饼干易增加饱腹感，会影响人体对其他营养食品的摄入。此外，饼干中反式脂肪酸多，更易诱发心脑血管疾病。”
这条微博很快就引起了广泛的关注，其中江宁公安微博也对此进行了评论。而记者注意到，在这条微博的回复中，大多数网友对这一实验表示了吐槽，“就算饼干能点燃，那这个实验又能说明什么呢难道说能点燃的食物就不安全吗实验和结论根本没有本质的联系。”
微博热传饼干燃烧实验
对很多年轻职场一族来说，饼干是日常充饥的食物。而对于孩子，饼干也是他们最喜欢的零食。
近日，一条名为“饼干含油量大，打火机一点竟能燃烧”的微博在网上热传。同时，微博上还有一段实验的视频，视频显示，饼干遇着火后，很快就燃烧起来，而且火势非常旺。
据媒体报道，实验人员将一种从超市购来的散装饼干送到实验室进行检测后，发现一块饼干的含油量竟然高达24%。“一袋118g的饼干，能产生的能量是2500千焦左右，而两袋半这样的饼干，提供的能量就能满足一个（体重）一百斤轻体力劳动者一天的能量需求。”
同时，在视频的最后，还得出了一段结论：“专家说，多糖分饼干易增加饱腹感，会影响人体对其他营养食品的摄入。此外，饼干中反式脂肪酸多，更易诱发心脑血管疾病。”
记者实验：确实一点就燃
昨天下午，记者来到南京一家大型百货超市，发现在售卖饼干的柜台前，购物的市民很多。而在散装饼干柜台，则是中老年人比较多。据此，工作人员称，“因为散装的饼干较为便宜，所以中老年人购买较多。”
而在采访中，多数上班族都表示，早晨来不及吃早饭，只能以饼干充饥。而晚上加班时，饼干也是他们的第一选择。
而对于饼干能点燃，部分市民则表示有些不相信，而更多的人则显得格外淡定，“很多吃的都能点燃啊，什么面包、蛋糕，只要水分少，没什么好奇怪的吧！”
随后，记者购买了散装、袋装好几个品牌的饼干。记者将这些饼干放在一张餐巾纸上，很快，餐巾纸上就印出了一圈油渍。而垫在餐巾纸下面的A4纸，也隐约沾上了油渍。而记者实验后发现，这几种饼干果然一点就燃。
网友吐槽：“实验君”没学过化学吧
记者注意到，很多网友看到这个视频后，都随手拿起了手边的饼干做起了实验。部分网友发现自己购买的饼干会燃后，很是担心，“是不是饼干内的油分太高，吃了会对身体产生影响呢”
不过，更多网友则对这个实验表示了不理解：“就算饼干能点燃，那这个实验又能说明什么呢难道说能点燃的食物就不安全吗实验和结论根本没有本质的联系。”
对此，南京河海大学一位化学系专业的同学表示，饼干能烧着并没什么好奇怪的，碳水化合物也能燃烧，不信可以拿一把粉丝试试，能当柴火用。“不学化学但也别没常识啊，与其说是油在燃烧，不如说根本就是面粉和糖在燃烧。”
江宁公安微博回复：实验说服力不够
这条微博在大量的转发下，很快就引起了各界人士的关注。
除了网友吐槽外，昨天下午，江宁公安在线微博也对此事进行了评论。
“干燥的面类制品本来就是易燃物质，不放油也能烧起来，而且面粉还会发生粉尘爆燃，所以各大面粉厂都是重点防火单位。要是哪种饼干点不着，只能说明含水量太大。当然一些饼干含油量比较大是事实，只不过这个实验说服力不够。”
食品专家：吃太多饼干才有副作用
随后，记者就此问题采访了南京农业大学食品科技学院的多位老师。其中，陈老师认为，就这个实验本身来说，毫无意义。“只要是含油脂的东西，都能点燃。比如我们用菜油炒一盘青菜，用打火机点这个青菜，都会燃烧。这个实验并不能说明吃饼干会对人产生什么危害，而视频最后所谓‘饼干中反式脂肪酸多，更易诱发心脑血管疾病’的结论更是毫无理由和根据。谁说饼干能点燃就必然含有反式脂肪酸呢”
陈老师表示，其实这个实验中，饼干完全可以换成面包、蛋糕，“那是不是就可以得出结论，这些东西里的反式脂肪酸含量多，千万不要吃呢”
采访中，陈老师介绍，其实饼干包装上的氢化植物油，是食物的原辅料，也叫起酥油、植物奶油、人造奶油、植脂末等，确实含有反式脂肪酸，吃多了不好。而现在很多数据证明反式脂肪酸和心脑血管疾病有非常密切的关系，如果摄入过多反式脂肪酸会对胎儿和新生儿生长不利，另外处于生长发育期的儿童摄入过多反式脂肪酸会影响生长发育。“但是，我们也无需将食品安全妖魔化，我们在吃东西时，可以注意避免少用这类食物，但没必要一棍子打死。”金陵晚报记者 潘思佳 报道
（原标题：微博热传饼干燃烧实验 江宁公安回复：实验说服力不够）
