文/记者邓柱峰
各位读者，经过整整一周的冷雨大雾天气之后，大家都慨叹南粤的天气真是“五时花，六时变”，明明10天前还是夏天，如今直接越过了秋天，跑步进入冬日。冬天一到，大家自然想到打火锅、泡温泉等美事了。今天就跟大家聊一个跟打火锅有关的粤语俗语：一镬熟。
先来看看这个词中的关键字，“镬”字是一个很古老的汉字，是一种很大很大的锅，因为粤语年代久远，因此还在流行使用。如今的广东人都管锅说成“镬”，锅与镬在广东人眼里都是一个概念。“一镬熟”顾名思义就是把所有食材都放在同一个锅里煮熟，就像现在打火锅那样，而在粤语中就将其引申为几个相互关联的人因为同一件事情而遭到祸害，或者是与人同归于尽。所以，一镬熟在广东人眼里不是一个好兆头。
上周，本报记者连日走访禅桂十多家火锅店，发现许多不规范使用的燃气瓶存在安全隐患。比如说燃气接近用完时，为了省气，有的店家将气瓶斜放；有的使劲摇晃气瓶还耳贴气瓶查探气量。真是险象环生！分分钟燃气瓶就是一个定时炸弹，到时就真的如打火锅那样“一镬熟”了。
对于这个“镬”字，广东人也在“一镬熟”的基础上衍生出很多说法，但不管是什么说法，这个“镬”字多数代表着麻烦。比如说“大镬”，一镬熟已经很惨了，而且这个镬还是个大号的，惨烈程度可想而知；还比如说“咩镬”，就是背黑锅的意思；还有“镬镬新鲜”，就是每一次惹的麻烦都是让人意想不到的。不过，“镬”字也有正面一点的含义，广东人喜欢用“一镬”来比喻“一回”，有人说“踢多一镬”就是再踢一场球，“走多一镬”就是多走一趟。
没想到，一个“镬”字在粤语里面就有这么多层意思！天气冷了，大家要不要“整番一镬”进补呢？
（原标题：一镬熟）
