龙虎网讯 金陵晚报记者报道 一人因狂吃自助餐最终造成急性胃扩张，甚至穿孔的新闻，这几天在微博上引起热议。网友纷纷为这人支招，到底怎么吃自助餐才能够本，而且还不伤着自己
记者在采访中发现，在南京自助餐厅里吃到把胃撑破的相对少见，不过吃到吐的消费者还真有不少。而不少自助餐厅的应对之策就是“不怀好意”地在醒目处贴上“暴饮暴食有害健康”、“浪费是可耻的”。
遇到能吃的，餐厅经理看着都害怕
自助餐以其丰富的菜品和不限量供应的特点吸引了不少消费者的青睐，很多人都曾抱着“吃回成本”的想法走进自助餐厅，可最终只能怪自己的胃太小，望菜兴叹∩是偏偏就有一些消费者“自不量力”，最终成本没能吃回，还把自己吃进了医院。
位于山西路一家自助餐厅的吴经理告诉记者，前几年，他就碰到过5个大学生吃到吐的情况。当时是晚餐时间，5个男生来到饭店每人缴纳了25元之后就开始胡吃海塞起来，其实他们餐厅并不算什么高档餐厅，可是这5个男生一个小时之内吃菜不计其数，光桌上的空盘子服务员就收拾了整整3桌，还喝了十几瓶啤酒。“我们的服务员在旁边看着都害怕，就怕他们吃出什么事情来。”吴经理说。
这5个男生一直吃到晚上8点，正当他们准备起身离开的时候，其中一个人突然喊腹痛，并口吐酸水，径直向厕所跑去，其余4个人也捂着肚子站不起来。
结果不得不喊他们的同学前来救援，后来听了赶来救援的一个女生介绍才知道，原来这5个男生刚刚拿了学校奖学金，特意来这里庆祝，别看他们这么能吃，平时在学校连荤菜都舍不得吃。
记者采访了多家低、中、高档自助餐厅，其中不少中低档餐厅都表示，最怕碰到一群男人结伴而来，因为这种消费者往往都是抱着“逮了死撑”的心态来吃的，而且饭量特大。而高档自助餐厅则表示很少遇到类似情况，来用餐的客人都相对比较“斯文”。
大胃王3分钟吃下十个饼一个蛋糕
南京高档自助餐厅金钱豹的何经理告诉记者，他们在餐厅醒目位置，纸巾等显眼位置都会印上提示消费者适量用餐，不要暴饮暴食的提示语，餐厅广播里也会不断播放语音提示，而在柜台处还配有一些应急药物，以防消费者出现意外情况。
何经理表示，金钱豹自助餐是高档餐厅，前来用餐的消费者也相对“斯文”，暴饮暴食，胡吃海塞，甚至撑到不适的情况非常少见。不过就在前几个月，餐厅也曾举办过类似“大胃王”的比赛，谁最先吃完规定食物就可以免单，结果最终冠军在3分钟之内吃下了10张豆沙饼、一个蛋糕和一个天妇罗。
对于部分消费者“吃回成本”的想法，何经理笑称比较困难，她说：“自助餐厅毕竟也是要营利的，在价格和食材的选择上肯定有适当的安排，普通消费者要想吃回成本是比较困难的，建议还是量力而行，吃坏身体那就得不偿失了。”
网友自制自助攻略
先水果后海鲜然后再吃肉
显然上述吃法不但没能保本，反而搭进了自己的胃。有什么好办法吗为了在自助餐厅能多吃一点，无数网友在网上交流各自的心得，甚至还有网友整理出一份“吃垮自助餐厅攻略”，号称按照此攻略吃，可以多吃一半的量。
第一步：吃水果
吃完水果30分钟后，可以“不羞涩、不迷茫”地直奔下一主题。
第二步：海鲜
作者的理由很充分：“吃自助餐不吃生鱼片，怎么能把成本收回来呢！”
第三步：海鲜（特指螃蟹、龙虾等）
作者鼓励，“脸皮要厚，吃它五六只是很轻松随意的，也是收回成本的必要条件”。吃到这里，基本上开胃环节结束，成本也基本能收回了。
第四步：各种肉类（比如牛排之类）
在快被肉腻死之前，转入下一主题。
第五步：沙拉（顺便休息一下肠胃）
第六步：主食（可以尝试意面之类）
第七步：甜品
拿好小蛋糕、挖好冰淇淋，边吃边聊。
作者最后还强调，吃自助餐，最忌大杂烩，一定要按顺序“分层进食”；此外，少喝饮料，特别不要喝碳酸饮料。
医生建议
海鲜比肉类更易消化
那么网友整理的“吃垮自助餐厅攻略”究竟是否科学呢记者向南京市第一医院营养师徐殿松请教，徐医师表示，攻略具有一定科学道理，可是暴饮暴食本身就是一种不健康的饮食方式，所以并不建议大家学习攻略上的吃法。
徐医师说，先吃水果确实是正确的选择，因为水果偏酸性，可以开胃，也有助于消化，另外他也建议大家多吃蔬菜和富含膳食纤维的食物，因为蔬菜中的维生素和膳食纤维都可以帮助肠道蠕动，促进消化。
吃自助餐大多数人还是冲着肉去的，那么吃肉又有什么窍门呢徐医生说，肉类本身不易消化，脂肪更是容易堵塞肠道，如果大家一定要多吃肉类的话，那么尽量选择海鲜，因为海鲜相对容易消化。
最后，徐医师还是提醒大家，暴饮暴食对身体伤害非常大，不仅可能引起急性胃扩张，造成胃穿孔，还可能危及生命，因为人在进食时，胰脏会分泌胰液进入肠道帮助消化，如果进食太多堵塞肠道，那么胰液可能会回流到胰脏，这样就会造成急性胰腺炎，严重的会导致丧命。
胃究竟有多大
相当于一瓶1.25升的可乐
在自助餐厅，有人吃一点就饱了，有人轮番“轰炸”几个小时仍不挖，我们的胃究竟有多大，能装多少东西呢
南京鼓楼医院消化科张明博士说，正常情况下，我们一次吃下1-2升的食物，胃就差不多到达极限了。我们在超市常见的那种大瓶可乐，一般一瓶是1.25升，你一比，就知道你的胃究竟能装多少。当然，具体每个人的胃容积又不同，有的人确实胃容量不大，1升就撑得够呛，也有的人装个2升还能勉强过得去。
另外，吃的是什么也和你的胃能否消受相关。胃有进就有出，如果排空速度快，就算进入的食物多了点，把胃撑破的风险也会降低。而在诸多食物里，水是排空最快的，其次是蛋白质、碳水化合物，而脂肪的排空速度最慢。“所以我们经常喝了一肚子水，去趟洗手间就好了；但早上吃了一大块肥肉，可能到了下午还不觉得饿。”
另外，这些胃穿孔的不幸人士，有些人自己还有额外风险因素。
张明盘点了一下：有的患者其实有消化道溃疡，只是没有症状，等于胃壁上有个弱点而不自知，所以就从那儿破起；有的患者吃完还不老实，觉得撑了就起来做运动，腹压一上升，胃破了；另外有些患者，暴饮暴食配合饮酒，吃了吐吐了吃，腹压起起落落，终于导致畸形胃扩张。
医生提醒
饭后零食比自助餐更危险
张明说，其实自助餐还不是急性胃扩张的最大诱因，在医院收治的急性胃扩张患者，多数是因为饭后几个小时内不断吃零食引起的，其次才是自助餐。分析起来，这些吃法都有一个特点：吃吃停停，说说玩玩，然后再战一个回合。因为分成多次进食，有时候人还没觉得非常撑，其实胃里已经有大量食物来不及排空，特别是其中又有高脂肪的固体食物，就更容易酿成惨祸。
要怎么才能防止吃撑最好的当然是坚持“吃饭八分饱”，另外最好安排好吃饭的时间和速度。每餐固定时间吃，一顿饭吃足20分钟，每口饭都要咀嚼30次以上；吃完了就离开餐桌，不要坐在餐桌边继续聊天，这可能导致你无意中又开吃；另外，零食应该放在饭后2-3个小时后再吃。这样“吃撑了”的风险就会大幅度降低。
（原标题：怎么吃自助餐才够本而且不撑坏肚子）
