【核心提示】
我市大力推进海洋生物医药、海洋功能保健食品的科技攻关，海洋生物产业已粗具规模，2011年海洋生物医药业的增加值为7.5亿元。目前，一些具有自主知识产权的科技成果项目已与企业成功对接，并逐渐发挥出效益，特别是“鱼类下脚料胶原蛋白研制”等一批科研都取得了较大突破，一大批海洋生物高新技术的转化应用项目也进入国家科技兴海战略体系，已形成十多项具有亿元级产值前景的技术储备，并逐步市场化。
抹在脸上的化妆品，吃到嘴里的果冻，吞到肚里的胶囊，你一定不会想到，未来，它们中的某些成分可能来自鱼鳞鱼皮。我市一家水产品公司正在研究从鱼鳞鱼皮中提炼功能性胶原蛋白，预计两个月后产品就可以面世。不仅如此，该产品的价格比同类产品还将便宜20%-30%。
【想法】
变废为宝，从不值钱下脚料提取高值原料
几年前，鱼皮和鱼鳞等鱼产品加工废脚料，大多被遗弃或以很低的价格卖给饲料厂。厦门源水水产有限公司董事长魏居丁说，一次偶然机会，他得知日本一些厂家从中国收购大量鱼皮鱼鳞，可就是猜不透日本人收购的目的。一番打听后，魏居丁得知，原来日本人将中国人废弃不用的鱼皮、鱼鳞用于生产胶原蛋白。这一消息极大地刺激了他。“日本人从中国购入低价原料，却生产出高价化妆品销入中国，中国人为何不能自己利用这部分资源呢？”魏居丁很不服气。
他拜访了好几位海洋专家，专家们一致认为，从鱼皮鱼鳞中提取胶原蛋白完全可以实现。魏居丁马上组织研发团队，投入工作。
厦门源水水产品有限公司是一家以生产加工罗非鱼片为主业的农业产业化国家级龙头企业，而罗非鱼皮和鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，是制取优质明胶的不可多得的价廉原料。自然而然地，罗非鱼鳞和鱼皮成为研发团队专家研究的首选。
据介绍，我国是世界上养殖罗非鱼产量最大的国家，海南、广东沿海、广西以及福建等地都建有很多无公害养殖场。研发团队分别从各地引进优质原料用于实验，确保实验效果真实、可靠。
【技术】
研制出新机器，鱼皮鱼鳞自动剥离
将罗非鱼的鱼肉和鱼皮用机械方法分离，这项技术在我国并不稀奇，可是要让鱼鳞从鱼皮上剥离可就不那么简单了。据介绍，传统手工剥离方法不适合大批量工业生产，而运用化学方法却无法保证胶原蛋白的安全无污染，这可怎么办？经过多次尝试，魏居丁带领研发团队研制出一种机器，这种机器看上去不大，作用却大。连着鱼鳞的鱼皮只要一放入机器中，经过挤压，离心力分离，鱼鳞自动脱落。
【市场】
国内没有竞争对手，数年后产值将达3-5亿
据介绍，从鱼皮鱼鳞提炼的胶原蛋白，可以扩散到皮肤的深层，营养很好，保湿效果也很好。鱼胶还可以代替工业生产的明胶，保证医用胶囊的安全。另外，鱼皮鱼鳞提取的胶原蛋白也被用于提高饮料浓度，果冻、八宝粥、火锅料等食品中可以添加。
魏居丁说，全国有许多科研机构在研究鱼皮鱼鳞胶原蛋白提取技术，但还没有产业化；运用功能性胶原蛋白生产的产品在国内还没有同类竞争产品。如今，魏居丁已经注册成立新公司，划出一块50亩土地，计划投入1亿元建设新厂区，开展这个项目。现在各项技术指标已经出来，所有技术性难题也全部攻克。
魏居丁预计，公司新厂区建成投产后，预计三五年内胶原蛋白系列产品营业额将达3-5亿元。
【编者按】
厦门是一座海洋孕育的城市，海洋是厦门的优势和生命线。近年来，在市委、市政府的正确领导下，我市充分抓住国家新一轮大力发展海洋经济的机遇，按照省委省政府关于建设海峡西岸经济区和开展全国海洋经济发展试点工作的统一部署，发挥海洋和优质海湾资源的优势，大力发展临海工业、港口交通运输、滨海旅游和海洋高新技术产业等海洋产业，海洋经济对全市国民经济发展的贡献率逐步提高。
“十一五”以来，厦门海洋经济一直保持持续快速增长。2011年，海洋经济增加值为284.37亿元，比增15.2%，占全市GDP的11.2%，海洋经济已成为厦门经济社会发展的重要力量。
今天开始，本报将推出“厦门海洋经济”系列报道，为读者展示厦门海洋经济的成果。
记者 吴笛 见习记者 汪燕妮 实习生 黎连英
（原标题：鱼鳞胶原蛋白两个月后面世）
