几年前，成都市就在中心城区的零售、消费终端市场全面实现生猪产品安全溯源制度，有效阻击问题猪肉入市。
昨日早上，五块石立交桥综合农贸市场发现疑似病死猪肉，市场方向当地工商所进行了举报，工商执法赶到现场后，当即责令商贩停售猪肉，并对问题猪肉进行溯源调查。
猪肉异样 责令停售
昨日8时许，五块石立交桥综合农贸市场负责人杨开七在市场内巡查时发现，肉类区127号摊位的猪肉色泽异样，而且少了一个肉品品质检验合格验讫印章。“这头99公斤重的猪有动物检疫合格证明，有动检合格验讫印章，也有溯源芯片，但猪肉皮肤上明显有黑色成片斑点，肝脏发黄，我们觉得很有可能是病死猪，所以要求商贩停售。”杨开七说，但商贩周寿炳以有章有证为由，拒绝停售。“是不是伪造章据？”杨开七向五块石工商所汇报了情况。当即，执法人员赶来调查，周寿炳说出了凌晨发生在新都区福田屠宰厂的一幕。
商贩讲述 遭遇强卖
昨日凌晨3时许，周寿炳来到新都区斑竹园福田屠宰厂点杀生猪。“我从送来的河南生猪中挑出了一头重99公斤的活猪。”老周说，经过屠宰户冯某打理后，发现该猪的臀部和背部出现一些成片黑色斑点。“这头猪好像有问题哦？”老周当即表示给冯某200元，不要这头猪，另外挑选一头。“可他不同意，甚至说少收我200元，强行让我把杀好的猪买走。”老周说，这只猪原价1940元，后以1740元成交。
经动物卫生监测员周源的检测后称，猪没有问题，乌点是毛细血管破裂造成的。于是，这头猪盖上绿色的“动检合格验讫印章”，老周拿到一张动物卫生检验合格证明。清晨7点，老周把购得的猪肉运到市场售卖。
溯源调查 执法人员走进屠宰场
下午3时许，天府早报记者跟随五块石工商所执法人员、五块石立交桥综合农贸市场管理人员及摊主周寿炳，一同前往新都区福田屠宰厂。随后，成都市食品安全委员会、成都市商务局工作人员陆续赶到。
经过1个小时的情况了解后，成都市商务局执法支队副支队长张万祥表示，经过相关部门查验发现，猪肉只是品相不好，并未发现疫情征兆和大的食品安全问题。由于猪肉上只有一章一证，缺少肉品品质检验合格验讫印章（因当时品检员不在岗），所以责成屠宰厂方的品检员重新对猪肉进行封存检测。“我们将对封存猪肉的复检进行跟踪。”
同时，屠宰户冯某将1740元退给了市场摊主周寿炳。
发现疑似问题猪肉
该猪肉有动物检疫合格证明，有动检合格验讫印章，也有溯源芯片；但猪肉色泽异样，少了一个肉品品质检验合格验讫印章。
查询生猪“身份证”
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市民买猪肉 凭收银条溯源
成都市药监局相关负责人介绍，如今，生猪要进入市场流通，必须戴上一张“身份证”——一个绿色的一次性塑料圈，里面有一张薄薄的芯片。
在生猪被卖到屠宰场时，屠宰场会把养殖户、屠宰场以及检验检疫的相关信息录入到这块芯片当中，当生猪进行屠宰之后，所有白条猪的腿上都会戴上这个塑料 “脚链”。然后，白条猪就被拉到各个批发市场，批发商以及批发市场的相关信息将被录入到芯片当中。在猪肉进入超市、菜市场之后，会录入经销商的信息。
肉品进入销售环节后，市场主办方用手持读卡器等导出芯片上的相关信息，经营户则根据这些信息用溯源电子秤打印收银条。这样，买肉的市民都可以从购物小票上得到食品安全溯源码。
天府早报记者卞美旋杨翼
摄影方炜
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肉类、蔬菜追溯体系将向区（市）县移交
早报讯（记者 杨丹）昨日，成都市召开深化肉类蔬菜流通追溯体系建设工作会议，记者从会议上获悉：目前，成都市肉类蔬菜流通追溯体系建设取得阶段性成果，覆盖点位已达到10920个，基本达到“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的建设目标，得到了国务院食安办和商务部的肯定。
下一步，成都市将在目前市级追溯体系基本建成的情况下，推进工作的主体将由市级向区（市）县移交。
