2012年待选的浦东鸡雏鸡，已有两月龄
技术员在鸡舍内，该舍内为浦东鸡的母鸡和仙居鸡的公鸡，用以培养改良型品种
东方网7月24日消息：据《新闻晚报》报道，提起浦东三黄鸡，食客都会竖起大拇指说这是上海的名产，但是，因为外来鸡种的冲击和养殖量的萎缩，如今，最纯正的浦东鸡仅剩千余只，养在航头的浦东鸡保种场里。上海市农委一位工作人员说，对于浦东鸡，我们是作为遗传资源在保护，毕竟，数量太少了。
浦东鸡是上海唯一本地鸡种
上海人爱吃鸡。有专家估计，上海市场每天消费几十万只鸡。很多本帮菜馆里，三黄鸡都是招牌菜，还有的菜单上会特别注明“浦东三黄鸡”，我们吃到的到底是不是正宗的浦东三黄鸡呢？带着这样的疑问，记者走进了上海市农委畜牧兽医办公室。
“说到浦东三黄鸡，首先得弄清‘三黄鸡’的概念”，畜牧兽医办的兽医师刘金才说，“三黄鸡并不是鸡的品种，而是一种俗称，它说的是鸡的体貌特征，一般是黄嘴、黄脚、黄羽。我国的很多地方鸡种都有这些特征，都可以叫三黄鸡。浦东鸡也有这样的特征，大家就习惯叫‘浦东三黄鸡’。其实，在专业领域，这个品种应该叫浦东鸡，这也是上海唯一的本地鸡种。这一鸡种，原产于南汇、川沙和奉贤三县沿海一带，因这三县多在黄浦江以东，故名浦东鸡。”
“市场上卖的所谓三黄鸡，并不是这种浦东鸡，大多属于‘黄羽肉鸡’范畴，一般是由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种经过杂交、选育而成，生长期较短，具有部分三黄鸡的特征，但肉质较粗。”“真正的浦东鸡，现在就只有1000多只，都在保种场里呢！如果这些鸡没了，浦东鸡这个物种就消失了！再说得严重点，如果没有1972年成立的这个浦东鸡原种场，很可能现在浦东鸡已经绝种了。”刘金才眉宇间露出着急的神色，“2006年，农业部发布的《国家级畜禽遗传资源保护名录》中，确定首批138个国家级畜禽资源保护品种，浦东鸡就在其列。”
浦东鸡俗称“九斤黄”
浦东鸡还有个俗称叫“九斤黄”，典出清代雍正年间的《南汇县志》，“鸡，产浦东者大，有九斤黄、黑十二之名”。这说的是浦东鸡的体型特别大。浦东鸡从农家常见的地方鸡种，变为一种遗传资源，与它的体型及市场需求的变化，有很大的关系。
“浦东鸡的物种非常古老，可以上溯上千年。以前，农户养鸡都是散养，浦东沿海滩涂，鱼虾等蛋白食料很丰富，这样，鸡的块头就比较大。再加上以前经济不发达，人们不可能经常吃鸡，往往要逢年过节或是婚丧嫁娶的正式场合，才舍得杀鸡来吃，这样，鸡的饲养时间就比较长。长此以往，浦东鸡的特性也就逐渐固定下来：体型大、生长慢、耐粗放、抗病强”，市动物疫病预防控制中心的高级畜牧师刘炜说，“到了现代社会，尤其是近二三十年，市场需求变了，吃鸡成为很经常的事，城市里大多是三口之家，吃不了那么大的鸡，所以浦东鸡就不大有人买了。加之上世纪八十年代，国外一些快大型鸡种如红宝鸡等被引进过来，这种肉鸡生长快、饲料转化率高，对本地鸡种冲击很大，浦东鸡也未能幸免。很多农户不愿意再饲养这种长势又慢、卖价又和快大型鸡差不多的本地鸡了，所以，浦东鸡到了濒临灭绝的生死关头。”
保种 保种鸡，60周后就被淘汰
浦东鸡是一种重要的畜禽遗传资源，也是生物多样性的重要组成部分，具有不可再生性，一旦丧失，就无法挽回。目前，我国的畜禽遗传资源保护有三种方式，包括建立保种场、设置保护区和建立遗传资源基因库。从1972年起，在市农委、农科院的带领下，由当时的南汇县畜牧水产局牵头，建立浦东鸡原种场，开始为浦东鸡保种。这里也是上海唯一一家国家级浦东鸡保种场。
这家浦东鸡保种场位于浦东航头镇，2007年从周浦迁过来，占地约35亩，现有纯种浦东鸡1200余只。保种场场长金静云说，这个保种场一开始叫“南汇县浦东鸡良种场”，最初的鸡，都是从附近乡镇收过来的，经过专业上的“提纯复壮”，把纯种浦东鸡的优良性状保留到现在。
如今的保种场有三栋鸡舍，一栋十间房。三栋鸡舍中的两栋有运动场，浦东鸡长到青年鸡阶段时，可以在里面活动。场里还有一些果树林，也是给鸡活动的地方。金静云说，现在是平地养殖，以后扩建之后考虑笼养，实现单鸡单笼，这样更容易分清蛋和鸡的亲缘关系，实现精细化保种。
为了防疫卫生，记者换上白大褂和套鞋，消毒后进入鸡舍。鸡舍内的鸡，按照雌雄、生长周期，进行了分舍。今年新培育出的3000多只浦东鸡，已经两月龄了，很快就要进行第一次选种。另外一舍中，1200多只成年浦东鸡已经在产蛋。这些用于保种的鸡，一般在饲养60周之后，就要被淘汰了，因为到了那时，成年鸡的产蛋率大大下降，新选出来的雏鸡也已经具有一定的抗体水平，有能力抵抗疾病侵袭，基本上可以确保种性的延续了。
