据新华社石家庄6月16日电（记者齐雷杰白林）“制作挂面可不能胡来，做生意是要盈利，但更要讲良心。”河北省邱县的伟峰挂面店老板石伟峰，14年来坚持制作不加面粉增白剂和绿豆精粉色素的挂面、杂面，虽然一度因“卖相差”而生意惨淡，但最终还是靠着绿色健康的品质，赢得愈来愈多消费者追捧，被亲切地称为“挂面哥”。
石伟峰今年43岁，是邱县孝固村一名个体户。前些年，他在县城开了个挂面加工销售门市。不少挂面加工商为了追求美观效果，做普通挂面时都添加增白剂，做绿豆杂面时添加绿豆精粉等食品合成色素。这样做出的普通挂面更白；绿豆杂面更绿，而且还有淡淡的绿豆香味。但实际上，合成色素并不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至危害人体健康。
但石伟峰14年来做挂面却从不添加任何“杂物”。“咱不添加的面不如人家的颜色好、味道好，所以销售也不如人家，外地有不少店都不进咱的挂面了。消费者不知情，但咱可不做那昧良心的生意。”石伟峰说。
