参观糕点制作过程，见证面包出炉
介绍临期商品销售
金碧坊网友与沃尔玛霖雨路店的员工们，一起畅谈食品安全和消费者维权
云南网讯（记者 杨之辉）“3.15”消费者权益日来临之际，20名云南网金碧坊网友前往沃尔玛商场参加了一场主题为“消费与安全，诚信倾听，共建幸福商场”的“3.15”特别活动，同消费者真诚对话，围绕食品安全、消费维权等民生热点话题进行交流探讨，共建和谐安全消费环境。
这是沃尔玛连锁超市在中国140个城市的370家商场推出的“诚心倾听，共建幸福商场”计划活动。此次活动包括“共建幸福商场问卷调查”和“走进沃尔玛”等活动。
金碧坊网友走进沃尔玛后厨
“过期食品怎么处理？”“肉类怎么保证安全？”“如何保障果蔬没有农残超标？”14日下午，20名云南网金碧坊网友走进昆明沃尔玛超市霖雨路店，进入沃尔玛后厨，亲自体验并监督与食品安全相关的生产加工环节。
下午15时许，网友考察团在工作人员的引导下，戴好口罩、帽子，全程认真仔细地参观了沃尔玛超市的面包、熟食等食品加工材料、过程，并针对油炸食品的油是否多次使用、废油如何处理、食品生产车间安全消毒程度、食品原料产地及品质等问题与沃尔玛的相关负责人进行了交流。
走进面包加工间，一排排面包整齐有序地摆放，每种面包都加膜加盖，并贴上生产标签。沃尔玛霖雨路分店总经理孟文婕介绍说，所有熟食产品都要按规定分开摆放，主要是防止交叉污染。
参观现场，网友们都表示，自己最关心的是熟食用的什么油，炸过鸡腿的油是否反复使用?
沃尔玛工作人员展示了如何用测油试纸检验炸食品的油是否合格后，孟文婕说：“一般试纸上显示出黄色就表示这种油不能用了，废油会由指定供应商收购后提取生物柴油或制成肥皂再使用。” <
昆明沃尔玛集大店总经理王重茂与消费者交流
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面包房门前，网友考察团佩戴口罩和帽子
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农残检测
“因为地沟油事件，从来都不敢买煎炸类食品。今天看了沃尔玛的油酸检测，现在可以放心地了给孩子买他喜欢的炸鸡腿。”现场参观的番阿姨发出感叹说。
据介绍，沃尔玛食品加工间里使用过的所有设备都要经过一清、二洗、三消毒三个工序。清洗、消毒、漂白、再清洗、消毒、烘干……看似简单的一块砧板，要经过两个半小时左右的清洗，才能再次投入使用。
参观期间，工作人员不仅向消费者宣传了食品安全法律法规、保障消费者权益的相关知识，介绍了在日常生活中的维权小常识和国家食品安全相关法律知识，令消费者更好的了解食品安全知识。
果蔬农残15分钟可测出
“你们怎么处理快过期的食品呢？”网友提出疑问。
“针对距离保质期约1/6时间的食品，超市会贴上临近保质期标签并放到专设的商品专区提醒消费者。” 昆明沃尔玛集大店总经理王重茂介绍说，而食品一旦过期，将立即销毁处理。
王重茂表示，民以食为天，食以安为先，食品安全是顾客最基本的需求。作为优秀企业公民，沃尔玛非常重视自身对于顾客所承担的责任，这种责任感贯穿了沃尔玛在中国十多年的发展历程，贯穿了从食品采购到销售的每一个环节，成为了公司上下每一名员工坚定不移的信念。 <
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为消费者介绍食品安全五项行为准则
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沃尔玛霖雨路分店总经理孟文婕为网友介绍油炸食品食品加工流程
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演示消毒过程
3月15日，在昆明沃尔玛集大店食品快速检测办公室，检验员演示了如何用仪器对所购进的蔬菜进行农药检测。
检验员打开一个跟医用急救箱差不多大小的箱子，箱子，里面放着农残快速检测仪以及各种试管、试纸等各种仪器。
检验员从货架上分别取下了大白菜、青菜等5种蔬菜样品，然后分别置于五个玻璃杯中，倒入测试药水并搅拌摇晃后，用吸管分别从五个玻璃中吸取浸泡液，滴在速测卡的白色药片上，加热10分钟后，速测卡由白色变成深蓝色，这些样品中没有农残。
王重茂告诉记者，如果不变色则表示样品中含有农药残留物，是不能销售的必需马上下架销毁。沃尔玛每天每批果蔬都会经过质量检验，即确保货品新鲜，蔬菜水果做农药残留测试等。
“平均检测时间15分钟。”检测人员查强介绍，快速检测设备可以对蔬菜、水果、冻品、干货等食品进行检查，能够快速测定食品中超标的化学成分含量。
“今天，看了这个才知道沃尔玛每天都有人在做农药检测！还是到这里买菜更放心，这农药残留，肉眼哪能分辨出来啊。”前来参观的张先生说。
“看了临保处理和农残检测，以后吃的时候就能更放心了。”网友七里香在结束食品安全探索之旅时这样说。
问卷调查中，参与此次活动的多位网友表示，沃尔玛让消费者进入食品生产区进行参观和考察，能让人知道自己消费的食品是否安全、生产过程是否标准、是否卫生。如果所有食品生产企业都能“敞开后厨”，让消费者监督，食品安全问题一定会有所改善。<
