所指物质安全性存争议
美国消费者倡导组织公共利益科学中心（CSPI）公布的这份报告声称，百事可乐、可口可乐和健怡可乐中含有的4-甲基咪唑添加量，达到美国加利福尼亚州添加剂警戒含量，该州每份食品或饮料如含有29微克以上就必须带有警告性标识。
据了解，目前这种物质在整个饮料行业存在争议。这种物质能使动物长肿瘤，有可能会对人体造成致癌风险。根据该中心的估测，预计可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。CSPI 是美国消费者民间组织。去年和今年连续提出可口可乐、百事可乐焦糖色素致癌的研究报告，以求引起社会重视。
FDA 称日喝千罐才能致癌
FDA对此回应称，目前没有证据表明喝这种饮料的消费者存在生命危险，但他们仍然会认真对待这份报告。并指出，一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。
可口可乐发言人加尔萨称，已将这份质疑报告提交给美国饮料协会。百事可乐的发言人贾拉索在采访中没有就此事做任何回应，也拒绝发表评论。美国饮料协会也发表声明称，尽管加利福尼亚州已将4-甲基咪唑加入致癌物质名单，但并无任何研究显示这种物质能导致人类患上癌症。
可口可乐中国公司对此报道回应称，“ CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色素的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中。通常烹饪过程中发生‘褐变反应’就会形成4-甲基咪唑”。目前可口可乐在中国软饮料市场所占市场份额约为16.8%，百事可乐为5.5%。
■名词解释
酱油食醋也有4-甲基咪唑
4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质，焦糖剂主要用于改善食品的色泽，在我国也被广泛应用，除了可乐之外，还用于酱油、食醋、软饮料、啤酒等。
世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂。世卫组织规定，食品中焦糖剂中的4-甲基咪唑，每公斤不能超过200毫克。我国的规定是，氨化法产焦糖剂中的4-甲基咪唑，应低于0.02%。据《法制晚报》
