食用蜡是可以吃的
打蜡苹果是否可以食用？昨日，记者采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。
阚建全称，在水果上打蜡，其实在国内外都是允许的，打蜡是为了保持水果的新鲜，以及让水果外观更好看。当然水果上打的蜡，是食用蜡，分天然蜡和人工蜡两种。天然蜡如蔗糖蜡，而苹果本身也会形成一种蜡膜，防止外界微生物、农药入侵果肉，这层膜是刮不出来的。人工蜡则是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化合物。这种蜡进入人体，是不会被吸收的。
阚建全同时指出，也有不法商家用工业蜡对水果进行处理，而用工业蜡处理过的水果，就对人体有害。
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