邴冉，山东经济学院2011届国际贸易专业毕业生，今年8月份她放弃大公司的好职位，在社区里开办了一家“安全食品专卖店”，将岛城得到认证的绿色 、无公害、有机食品网罗到一起，面向社区居民销售。开业后半个月营业额即超10万元。邴冉介绍说，当初开这个店是希望通过专卖的方式给市民提供安全 、健康的蔬菜等食品。她认为，“放心食品走进社区，直接面对居民销售，这种模式蕴含无限商机 。”
向父亲借30万元创业
11月29日上午，记者来到位于市南区逍遥三路的青岛康福来田园生态食品有限公司，公司门前排起一条长队，不少市民正在选购萝卜、鸡蛋、韭菜等。23岁的邴冉正忙着给顾客介绍她所销售的产品。
“2008年8月我就有开安全食品专卖店的想法。”邴冉告诉记者，她家在城阳区，在担任奥帆赛志愿者的过程中，她接触到大量关于绿色食品的知识，认识到食品安全的重要性。
今年8月中旬，刚刚毕业一个多月的邴冉放弃待遇不错的工作，回到青岛单打独斗。她说，现在不少市民对如何才能买到健康安全的食品“感到迷惘”，于是她打算专挑绿色、无公害、有机食品销售，“我觉得这也是践行社会责任的一种方式。”
创业不乏胆量和信心，但由于刚毕业，她不得不面临资金短缺的现实。邴冉最先想到银行贷款 ，但是一个刚毕业的学生想要贷到几十万元谈何容易 ，于是她决定向爸爸“借”。“我爸爸最初不同意我创业，他说一个刚毕业的学生，缺乏社会经验，一旦失败了就很难站起来了，说什么也不同意我干这个。”但是经过一番“心理战”后，爸爸终于同意借给她30万元用于筹建公司。“我这个项目很有市场潜力，等我挣了钱之后要如数还给他。”邴冉笑着说。
进货前先到企业“暗访”
既然打出专卖安全食品的招牌，那如何能保证所销售的产品就是安全的呢？邴冉说：“所有供货的企业都是委托相关部门找的，必须是持有无公害、绿色或有机食品资质证书的企业，或者是蔬菜种植基地的产品我们才会进货，在进货之前我们还要先到这些地方考察 ，如果实际情况和所描述的不相同就不会进货。”目前，邴冉已和10多个安全食品企业建立合作关系。
邴冉称，“安全食品专卖店”的所有产品都是由厂家直供，没有任何中转环节。8月26日公司开业后 ，逍遥三路一带的居民不断地到她的专卖店订货。“从8月26日到中秋节半个多月的时间，我们公司的营业额超过10万元 。”中秋之后邴冉将店面升级整修，于近日再次开门营业。
除“安全 ”二字能吸引市民外，懂得营销也让她沾了光，“我一般不做零售，小区居民到我们这里买菜的时候得先预订，然后我们再根据预订的数量向绿色蔬菜生产基地要产品，采用订单式生产，预订式销售，这样也可以避免囤积时间长等影响食品的质量。”邴冉还给顾客定做了会员卡，“绑定”喜爱安全食品的市民。
邴冉现在主要向小区居民供货，将来她还打算向学校等推广她销售的安全食品，甚至建立“安全食品连锁店”。
安全食品专卖让各方共赢
生产绿色韭菜、芹菜等的青岛金家口蔬菜合作社的焦磊清总经理对记者说，邴冉的专卖店也在一定程度上提高了他们产品的知名度 。而青岛一球通海产品专业合作社总经理刘超中认为，“安全食品专卖店”给他们产品的推广提供了契机，“如果邴冉的模式能成功发展下去，我们产品以后的知名度肯定会越来越高，到时会有更多市民买我们的食品。
“把岛城绿色、无公害、有机的农产品汇集到一起走进社区，直接面对居民销售。从食品安全的角度上看，我们是欢迎这种经营模式的。”市南区食安办主任管学军说，品牌食品立足社区，可以满足社区里消费能力较高的一部分居民的需求，而且缩短销售链，可以保证货真价实的品牌食品走进居民家，减少买到“李鬼”食品的担忧。
管学军认为，只要这种专卖店闯过开业之初的困难期，未来的市场前景很广阔，完全可以发展连锁制，走进更多的社区。对于这种专卖店，食安办一边扶持，一边还要更加严格的监管，各部门检查的频次、力度要更大，一旦发现问题，从严处罚。
文/图记者 李兵林国坚
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