汪先生问钱报
几年前朋友送我一支人参，未注明生产和保质期，在冰箱里保存已有两三年，前几天发现泡出来的汁液像红茶，吃吃不放心，弃之又肉痛，请问如何处理？
省人民医院药剂科主任
吕良忠答汪先生
这得看人参的品种。如果是红参，放置两三年是没问题的。红参保质期比较长，一般可以保存五六年。而且因为红参本身是红色的，泡出来的汁液自然也是红的。
但是，山参就不同了。山参保质期比较短，一般为两到三年。山参一般为白色或略带黄色。过期的山参因为元素被氧化，可能会变成红色或黄色。
如果汪先生的参是山参的话，建议他还是不要吃了。虽然吃了不一定会有副作用，但是人参的营养价值与药效已经不高了。 黄敏 丁伟兰
