近日菜价有所回落，但各大超市里昂贵的“高档蔬菜”仍高坐柜台，只不过，记者调查发现，曾被热炒的有机蔬菜在这些高价蔬菜中所占份额已大为减少，一部分原来贴有有机产品标志的蔬菜撕掉了有机标识 ，悄然隐身 ，而另一部分则干脆隐退超市，采取送货上门的方式直销到少数消费者手中。
为什么曾被广为看好的有机蔬菜如今淡出超市了？10月27日至11月10日，记者走进有机蔬菜种植基地调查发现，由于生产和认证环节掉入监管真空，农药、化肥、生物调节剂等禁用品在种植基地随处可见，有机蔬菜种植流程危机重重，名副其实的有机蔬菜十分稀缺并遭遇信任危机。
超市高价菜“有机牌”少了
最近几年，在食品安全频繁触动消费者神经的背景下，一些有着精美包装、身贴“有机食品”标签的蔬菜瓜果悄然走进百姓生活。但是最近本市消费者发现，虽然不少超市里仍有专门为有机蔬菜设置的柜台，但柜台上摆放的蔬菜包装上，已很难见到有机产品的认证标识了。按照常理，如果没有有机认证标识，消费者就很难确定产品是否为有机食品。
10月27日，在沃尔玛超市台东店，一位工作人员向记者推荐某品牌的蔬菜说，这就是有机蔬菜。可是，记者在该蔬菜外包装上并没有看到任何有机蔬菜的认证标识，这位工作人员解释道：“沃尔玛不让贴了，以前都贴。”但沃尔玛超市台东店的楚经理对此予以否认。他告诉记者，沃尔玛超市不会禁止任何符合通过有机认证的产品上张贴相关标识，他还解释说，他们虽然有固定的有机蔬菜供应商，但不是每天都有货。记者在家乐福超市看到一种包装精致的名为“饭香园”牌的蔬菜，西红柿价格10.76元/千克，黄瓜价格17.80元/千克，其价格几乎与有机蔬菜的价格相当，但是其包装上并没有有机蔬菜的标识。记者通过中国食品农产品认证信息系统查询了解到，该品牌已经获得了北京五洲恒通认证有限公司的有机转换产品认证证书，有效期到2012年6月。如今超市门槛抬高，已少有人敢冒然自称“有机”。
在其他一些大型超市，记者也很少见到贴有有机食品认证标识的蔬菜。记者询问商场工作人员后得知，目前有机蔬菜价格贵、产量并不多，很多有机蔬菜品牌已经退出超市，直接改走直销模式了。
成立于2006年的青岛富景农业开发有限公司(以下简称富景农业)在公司宣称材料中称，其销售模式实行家庭会员一站式配送服务及食品直营店营销模式，目前青岛已发展5000多个家庭会员和多家直营店，同时面向全国消费者开通网络购物平台，随时接受预订。
“因为我们种植的都是有机蔬菜，所以采取直销模式送货上门，蔬菜价格也比较高，一个月1000块钱，一年12000块钱，一个月送菜12次。”富景农业的销售人员告诉记者，他们生产的有机蔬菜采取了完全有机种植模式。记者注意到，其官方网站在介绍中也承诺，“在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的有机产品。”
B4、B5 版文/图记者 李杨周超（署名除外）
■暗访：看了两家种植基地未见“真有机”
交5000元租金想咋种咋种
目前自称的有机蔬菜真的都名副其实吗？其产品认证证书上标注的种植基地，是否符合有机蔬菜的生产要求？化学合成的肥料、农药真的没有进入种植基地吗？10月27日至11月10日，记者走到田间地头调查 。
有机菜地名头不少
从富景农业官方网站查询了解到 ，富景农业获得了北京五岳华夏管理技术中心的有机产品认证证书，其证书上标注的“富景农业有机种植基地”地址一栏写着“山东省青岛市莱西市日庄镇南埠村南”，其认证的品种包括西红柿、胡萝卜等17个品种。11月2日，根据南埠村村民的提示，记者辗转找到了富景农业位于莱西湖畔的有机蔬菜种植基地。
这块种植基地与南埠村之间有一条马路，马路上车辆并不多见，基地南面就是莱西湖，符合有机蔬菜“生产基地与常规地块交界处必须有明显标记如河流、山丘、人为设置的隔离带等”要求。
在种植基地入口处，一块牌子上从上到下依次标注着“青岛富景农业1号基地”、“有机乐活体验园区”、“青岛优质蔬菜生产基地”等名头。富景农业的林经理告诉记者，“富景农业现在有8块种植基地，其中最好的就是1号基地。”
而在入口处的另一处牌子上则是“富景种植观光生态园规划示意图”，从示意图上看，整个园区分为“蔬菜大棚区”、“蔬菜露天种植区”、“观光区”、“苗场仓储区”等。
走进大门入口，记者看到 ，种植基地里一片忙碌的施工景象，园区内到处都是沟壑和堆起的土丘，施工人员告诉记者，这是在向每个大棚铺设用来浇灌的管道，整个园区里只有8个建好的完整大棚，规划中的“蔬菜露天种植区”还是杂草丛生的荒地。
种植纪录本形同虚设
富景有机种植基地里的蔬菜大棚一共有11个，其中还有3个是在建的，已经建好的8个蔬菜大棚里种植着茭瓜、西红柿等品种。由于正是中午休息时间，蔬菜大棚里并没有管理人员，走在基地里，随处可见已经使用过的化肥、生长调节剂、农药包装袋子。
在一处茭瓜大棚里，记者看到了一个外包装为“膨果绿叶神”的袋子，号称是“高活性生物水冲有机肥”，在其产品说明上这样写道：“充实本品后能使水果类、瓜果类、茄果类、块根茎类膨大迅速，增甜效果显著，高产增收明显。”
在一处栽种西红柿的大棚里，虽然能看到大棚里挂着许多粘虫板，这是有机蔬菜主要用于除虫的方式，不过在地上，记者还是看到一种名为吡虫啉的农药。根据介绍，吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，用药1天后即有较高的效果，其药物残留期长达25天左右。
在另一个西红柿大棚里，记者还发现了一种名为辛菌吗啉胍的农药和名为防落素的生长调节剂，还有使用过的针管。按照有关规定，在有机蔬菜种植过程中，还需要记录每一个生产环节，这个记录需要保存两年时间，但记者注意到，在富景的蔬菜大棚里，墙上的确挂着一个记录本，但只有其中一页上写着一行“打农药”，其他记录与蔬菜安全把关无太大关系。
园区大棚可对外出租
10月27日，记者又根据超市里“饭香园”品牌蔬菜的外包装标注找到了“饭香园”系列蔬菜的产地——位于即墨市开发区的青岛市蔬菜科技示范园。在其官方网站对基地的介绍中写着“符合有机、绿色、无公害蔬菜各项指标，实现了真正意义的‘绿色、环保、营养、健康’的饮食理念和标准，在岛城久享盛誉，深受广大消费者喜爱”。
记者到达时，正是中午时分，示范园内的工人大多已经回家吃饭，进出的车辆和行人都很少。记者在园区中穿行，发现很多大棚都处于闲置状态，枯黄的藤蔓、破损的大棚，跟记者想象中的蔬菜科技示范园有很大差距。而正在使用的大棚里，很多种的都是菊花。园区的菜种类比较少，现在占最大面积的就是白菜。记者走完整个园区，发现有一半左右土地处于闲置状态。一位工作人员告诉记者，园区现在主要在发展旅游业，闲置的这些土地都是用来建设旅游配套设施的。
一位在干活的工作人员告诉记者，园区里大多数大棚都已经被承包出去，“一年租金5000块钱，园区不管你种什么，用不用药，你自己看着办。”一位在园区承包了大棚的棚主证实了这位工人的说法，他告诉记者，自己棚里种的菜可以自己卖，“也可以通过园区进超市”。该棚主坦言，单纯靠卖菜挣不了多少钱，“主要是游客来买”。
白菜地里也有农药包装
走在园区内，在不少角落都可以发现用过的农药包装。在一片白菜地的地头上，记者发现了一种名为防腐包心剂的药剂，其包装上写明该药剂的作用：“生根壮苗，色泽浓绿，加速包心，叶片厚实，株形紧凑，倍增产量。抗重茬，抗病害，防腐烂”。
就此现象，记者采访了“饭香园”品牌蔬菜驻家乐福超市的销售负责人赵青。赵青告诉记者，青岛市蔬菜科技示范园是“饭香园”蔬菜的主要产地之一，“有30多个品种的蔬菜产自这里”。对于园区内的使用农药现象，赵青表示符合规定。“青岛市蔬菜科技示范园所产的都是无公害和绿色蔬菜，可以使用农药和化肥。每次出厂的时候我们都会检测，确保各项指标合格”，赵青说。但对于其官方网站上的描述，赵青表示不知情，无法回应。
■明查：有机生产监管存漏洞，农委说无奈
化肥杀虫剂查出一大把
11月5日，记者跟随青岛市农委的工作人员再次前往富景农业的有机种植基地进行了调查 ，证实富景农业的有机蔬菜在种植过程中使用杀虫剂、膨大剂等的确属于违规。据农委工作人员介绍，有机蔬菜的认证并非由政府机构参与，而是属于市场行为，掉入监管真空，亟待立法改进。
负责人称管理“没上手”
农委工作人员除了在富景农业的有机种植基地大棚里发现“膨果绿叶神”的包装袋之外，还发现了其他大量使用过的农药包装袋和还未使用的农药，在一个储藏室里，还发现了一张有机产品认证标志，只剩下4个标志未使用。
“从查处情况来看，的确有很多都是不能使用在有机蔬菜上的农药化肥 ，比如膨果绿叶神、天下无虫杀虫剂等，而且基地里也没有完整的投入品储存仓库，操作很不规范。”农委一位工作人员告诉记者，“唯一值得庆幸的一点是还没有发现国家禁止使用的剧毒农药。其实这片有机蔬菜基地的环境不错，非常适合搞有机蔬菜，真不应该浪费掉。”
“这一段时间我们主要是在进行基地的建设工作，而且我也刚来公司没多久，所以对有机蔬菜的种植管理还没上手。”富景农业有机蔬菜种植基地负责人臧秀飞告诉记者，他刚来基地一个月，“之前的技术人员在这边搞得更乱。”
臧秀飞还表示，有机蔬菜虽然不让使用化肥和农药，但却允许使用有机肥和生物农药，而基地的管理人员在选择这些品种时往往仅仅依靠名字来选择，比如“膨果绿叶神”，因为外包装上写着“高活性生物水冲有机肥”，所以管理人员误以为就是有机肥了，下一步肯定会对农药、化肥使用等进行统一的管理采购，规范农资投入品的管理。
有机认证掉入监管真空
上述农委工作人员告诉记者，目前我国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证，无公害认证和绿色认证都是政府主导的，农业部门对这两种认证有监管权，但有机蔬菜的认证是属于市场行为，并不在当地农业部门备案登记，无法对其进行监管。至于有机蔬菜的监管单位，目前应该是认证机构和国家认监委，比如富景农业的有机认证证书是北京五岳华夏管理技术中心发的，所以富景农业的有机蔬菜有什么违规现象，出了问题应该找这家机构以及国家认监委。“我们将根据现场实地调查情况，形成报告递交富景农业的认证机构北京五岳华夏管理技术中心和国家认监委，由他们来进行进一步的处理。”
那究竟什么是“无公害蔬菜”，什么是“有机蔬菜”，什么是“绿色蔬菜”？记者查询相关资料了解到 ，“无公害蔬菜”是指蔬菜中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。也就是说，市面销售的蔬菜都应该达到“无公害”标准，并不是一个特殊的标志。而“绿色蔬菜”则是我国农业部门推广的认证蔬菜，“绿色蔬菜”分为A级和AA 级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
而有机产品则是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，其生产过程中完全不使用农药、化肥 、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术 ，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
有机蔬菜种植标准还真高：鸡粪、牛粪必须“有机”，汽车尾气也得防着
这是良心活，更是技术活
在调查采访中，记者注意到，并不是种植者不想严格按照有机蔬菜的规范进行种植，而是遇到诸如病虫害等问题时，除了打药，不知道该采取什么样的方式进行根治。“种有机蔬菜是需要技术门槛和心血投入的，是个良心活，更是个技术活。”11月3日，记者走进了青岛普瑞有机农业发展有限公司的有机蔬菜种植基地，据介绍，这家基地还处于有机转换蔬菜生产阶段，但他们试种植的蔬菜完全是按照有机规范来种植的。 土壤种菜前先“净化”土地
“有机蔬菜的种植条件要求非常苛刻，对空气、水源、土壤等都有很高的要求，有机农田附近有汽车尾气都不行。”中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅副教授表示，在生产过程中也要禁止使用任何农药、化肥等，但就算是允许使用的有机肥，其来源物鸡粪、牛粪等也难保不含有重金属、抗生素等污染成分。
实际上，由于目前大部分农田都有或多或少的重金属或者农药残留、化肥等污染，无论是有机蔬菜种植者还是食品专家都普遍认为，市场上的有机蔬菜大部分可能不太“有机”。
青岛普瑞有机农业发展有限公司总经理栾方先于2008年开始开始涉足有机农业，他告诉记者，要想种出真正的有机蔬菜，必须保证种植基地的土壤、空气、水等外部条件达标，因此在涉足有机农业的第一年，栾方先选择先让土地长满野草闲置一年，等草长过以后，把草清理掉，原来土壤里的农药残留等污染物也就跟着被清理掉了。“第一年地里长草不种菜，颗粒无收。”不过栾方先告诉记者，这就是有机转换阶段，这是种有机蔬菜必须做的功课。
施肥给菜喂的都要纯天然
11月3日，记者在栾方先的有机蔬菜种植基地里看到，为了保证蔬菜浇灌用水的质量，他特意修建了一口池塘，池塘的四周比地面高出一块。栾方先解释说，高出的那一块主要是为了防止雨水倒灌，污染水源。“这里的水质我们送去检测过，能达到二级，池塘边经常有一些鸟禽飞来在这休息喝水。”栾方先自豪地告诉记者。
在该种植基地里，记者看到，每一个种植大棚入口处，都堆放着一大堆鸡粪。“这就是我们使用的肥料，除了鸡粪，我们还用牛粪、豆饼等肥料，这些都是真正的有机肥。”栾方先告诉记者，为了保证肥料的肥效和安全，一般在使用前，都会将肥料进行发酵，使得肥效最大限度的释放。
走进大棚里，记者还看菜畦里有黑色的粉末。“这是草木灰，我们小时候在农村里种菜的时候经常用这个草木灰浇灌蔬菜，它里面含有矿物质。”
栾方先告诉记者，公司于2008年一开始做的时候就做了有机产品认证。现在正在做土地净化、有机食品试种等方面的工作，为下一步种植货真价实的有机蔬菜做准备。
防虫作物间隔种植能治虫害
不少专家都提到，目前有机蔬菜行业的发展主要面临两大难点：肥料来源和病虫害的防治，尤其是病虫害的防治问题。种植有机蔬菜最常用的防虫方法是防虫网、粘虫板、黑光灯等物理办法，另外，种植分布方式、有机蔬菜品种的选择等也很关键。
在普瑞有机农业发展有限公司的种植基地，一个大棚往往有十多种蔬菜，依次分布着西红柿、芹菜、豆角 、苔菜、苦菊、油菜、生菜等蔬菜品种，而且都是相互交替种植的。
“这就是生物防治，利用害虫的趋避性来防治害虫。比如茶黄螨这种害虫，对茄子、芸豆、黄瓜等都有害处，但对西红柿有趋避性。”青岛普瑞有机农业发展有限公司副总经理孙立宁告诉记者，“采用作物间隔种植的好处就是利用作物互相间对害虫的趋避性来防治害虫。”
孙立宁是原青岛农业大学的老师，主要从事植物保护方面的研究，在他设计的蔬菜大棚里，到处都有生物防治的案例。“比如蓖麻，能够吸引臀沟土蜂，而这种昆虫又是金龟子的天敌，金龟子是常见的蔬菜害虫。”
在孙立宁设想中，明年准备在这片基地的空闲处种上大片中草药，有机农业中可以用中草药制剂杀虫。“在蔬菜品种科学选择和种植的基础上，再加上防虫网、杀虫灯 、粘虫板等方法，农药基本用不上了。”
抱怨认证费抬高有机菜价格
在栾方先看来，若是真正的有机蔬菜肯定贵，首先种植成本高。“原来可能一两个月就能上市的西红柿，在这里得多长半个月。而且认证费用也比较高，一个有机基地刚开始的认证咨询费用是1.2万元，但每年都要复审，一个品种就要2000元。”
除此之外，有机认证还被指漫天要价、收钱不干事。如今在网上搜索“有机食品认证服务”，可以找到很多咨询机构，这些机构大多宣称可以代理有机食品的认证，以及“3个月内完成现场检查及食品检查工作，并拿到有机转换证书，第二年拿到有机证书。客户所做的只是提供企业证照和盖章签字等工作。”
中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授指出，政府部门应保证对认证企业进行监管和制约，在评定具有认证资质单位的同时，还要建立淘汰机制，适时清除不达标的认证机构。
难题规模太小 、人才太少
有机食品的概念提出来容易，但做起来难度极大，有太多暂时难以改变的大环境因素。有专家认为，即使一个生产基地获得了有机产品的认证，它也可以随时违反标准进行一些“非有机”的操作，但由于有机产品对环境因素要求极高，很难通过检测产品来确定它是否真的“违规”。对于大规模发展有机食品，质量能否得到保证的问题，魏益民认为，有机食品不允许使用化肥、农药，对土壤和水质要求也很高，因此，发展有机食品难度很大，必须适应我国农产品质量安全状况的实情，不能完全脱离农业基础设施问题较多、生产规模较小、农民教育程度和法律意识水平相对较低等现状来发展。
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有机产品亟需“防伪身份证”
业内人士透露，市场上充斥着大量名不副实的假有机产品，部分供货商给产品简单换个包装，就能“生产 ”出有机产品，还有个别有机食品认证机构称缴纳1.85万元的费用，1个月便可完成审批。而消费者普遍缺乏相关的辨别常识，往往花高价还买不来安心。
目前，我国有机食品的认证标识不具有防伪功能，而且没有编码，容易被盗用、冒用或超范围使用。按规定，有机产品除了要在包装上标注国家认证标识，还要有认证机构的信息及编号。但记者调查发现，有些所谓的“有机食品”不是缺少认证公司，就是缺少认证编号。即使是三样标识都齐全的产品，认证单位和方式也不一样。中国有机产品高级检查员夏廉法认为，我国有机食品从整个生产体系到市场体系都还不是太完善，监管方面也缺乏相应的标准。有机食品的发展处在起步阶段，消费者选购需谨慎，千万不要迷信“有机”标签。
今年，国家认监委对伪造、冒用、超期、超范围使用有机产品认证证书和标识行为进行了专项整治，共检查获证企业 1610家，发现违规行为69起，处罚、立案12起。据了解，为了规范有机产品标识的使用，国家认监委已要求认证机构采用暗码方式，赋予每枚认证标识唯一的编码，确保发放的每枚认证标识能溯源到对应的认证证书、产品和生产企业 ，使信息可追溯、数量可控制。认监委将建立认证标志数据库，供公众查询。
国家认监委负责人表示，下一步将针对食品农产品认证活动组织“拉网式”检查，严厉打击假冒、超期、超范围使用认证证书和标志的违法行为，社会各界如发现有机产品认证活动中涉嫌违规行为的，可拨打12365进行投诉、举报。
据《法制日报》等
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有机食品不一定更营养
10月18日，网友“大吃善家”在微博上发了一张“普通蔬菜与有机蔬菜营养成分比较数据”的截图，其中有机番茄中钙镁纳等的含量是常规番茄的6~10倍，引起网友争议。事后，该公司给“大吃善家”的回应称，“图表数据确实有误。”对于哪些数据有误，该公司却没有详细说明。
此前有媒体公开报道，英国食品标准局经过研究，发现“有机食品和常规食品在营养方面没有差异”；美国农业部也一直公开表明态度：不对有机食品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机食品对常规食品的优势。
不过也有不同意见。国家蔬菜工程技术研究中心的宋曙辉等人对北京郊区4个有机栽培基地种植的番茄 、白萝卜、芥蓝、绿菜花、甜椒、生菜进行连续2年的营养成分分析，发现这几种有机蔬菜中的维生素C 、钾含量较为明显地高于普通蔬菜。”
对此，中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，从目前现有的研究来看，实际上并没有证据表明有机蔬菜比普通蔬菜含有更高的营养价值。“现在有机蔬菜更多的是消费的一种概念，一种信仰，其实有机蔬菜的种植更多的是对环境的考虑，而不是对食品营养的考虑。”朱毅告诉记者，种植有机蔬菜对农业环境可持续发展的贡献是值得肯定的。
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