“自家种的蔬菜，原来也不能百分之百放心”。上周，一场民间食品安全讲座上，专家的一番提醒让“都市菜农”们觉醒。近日，不少读者致电“87388888”，表示希望了解自家菜园的菜是否安全。昨日，华南农业大学教授陈日远为都市菜农的小菜园把脉。
种菜误区
“偷土”要有讲究
“菜农”讲述：家住天河东圃的白领霍小姐是一名资深菜农，她已有6年种菜史，她家的天台上，密密麻麻摆满了心水之作，小白菜、苋菜、番茄等等。除了享受种菜的乐趣，她最津津乐道的是“偷土”的经历。“作为一名资深菜农，这些必不可少”，霍小姐笑言。
从花鸟虫鱼市场买回的营养土太轻，不足以固定植物根部，于是，她开始从小区花园、家附近的工地等处，挖回种菜的土。不过，她发现，最肥沃的土壤，来自小区不远处一块闲置空地，这里原本被当做垃圾场，用这些土种出的菜，格外翠绿。
专家点评：都市种菜，土壤很重要。堆放过垃圾的泥土，有些人认为很肥沃，但事实上，它很有可能受到工业废品的污染，譬如电池等。受到污染的土地不适宜用来种菜，即便是小区花园或是自家别墅，也要考量在建设时，此处是否用垃圾土填埋。“菜农”们不妨到郊区，从少工业的地方取些泥土，或是让专业机构对土壤进行检测，这样比较放心。
路边菜尽量不要吃
“菜农”讲述：越秀的李小姐家临马路，每天楼下车水马龙，喧嚣不停，但走到她的阳台，又是另一番景象：水瓜藤爬满窗台铁栏，空心菜、油麦菜长得青葱一片……仿佛置身于植物园中。随手捋起一把韭菜，李小姐道出了自己种菜的缘由。
由于楼下车辆来往太吵，五六年前，她和先生开始在阳台上种植物，希望达到隔音和净化空气的效果。起初，只是种一些月季、兰花等，后来，家中闲置花盆太多，他们干脆买来两包种子，种上了青菜。种菜上瘾后，他们把花花草草送了人，腾出地方专门种菜。李小姐认为，“这样既能供给吃，还能过滤马路来的废气”。
专家点评：在靠近马路阳台上生长的蔬菜，容易受到汽车废气的污染，恐怕难以一举两得。如果要隔离马路噪音与废气，是可以选择种菜或是绿色植物，但这些蔬菜尽量不要食用。同时，也有些白领会选择在郊区租地种菜，同样也要考虑这些菜地不能太靠近路边。
雨水浇灌破坏土壤
“菜农”讲述：退休之后，陈先生反倒忙过上班了，种菜，养鸟，喂狗，他不停歇地给自己找活干。他将自家楼顶的天台清理干净，用砖砌成一垄垄的菜地，种上10余种蔬菜。除了自己和老伴食用，每周还定期给儿子家送去新鲜菜。
不过，菜种多了，花费也不少。陈先生家的6垄菜地，每天早晚各要浇一次水，他嫌水费太高，便买来两个大水桶，放在楼顶，专门收集用过的家庭废水和雨水。一场雨下过，水桶便满了，又能浇上两日。“天上下的雨水，比自来水还有营养呢”，陈先生认为。
专家点评：用雨水浇菜，在珠三角地区并非好主意，因为这里下的雨大多是酸雨。酸雨不仅会影响蔬菜生长，还会把土壤中一些没有溶解的重金属激活，更加破坏土壤。据数据显示，广州的雨PH值为5点多，而自来水的PH值为6点多，用自来水浇菜，显然要好过雨水。
如何种菜
初级菜农先种短周期蔬菜
谈及种菜，亦有未入门者眼热。不少读者致电：我没有种过菜，能否请资深菜农指点？昨日，有6年种菜经验的陈女士将个人经验供初级菜农分享。
1阳台适合种什么菜？
资深菜农认为，只要经验得当，阳台可以种植的蔬菜品种很多。比如，小白菜、蒜苗、芥菜等蔬菜生长周期较短，番茄、辣椒、韭菜等收获期较长，胡萝卜、萝卜、莴笋等节约种植空间，可与其他蔬菜混合种植，苦瓜等易于栽种，以及番薯叶、葱等不太容易生虫，能保证阳台环境。
陈女士建议，囿于场地和光照，一般经验不多的初级菜农，适宜于种植生长周期较短的蔬菜。这些菜容易打理，也容易看到成效，提升初学者的信心。
2用什么容器种菜？
“没有什么容器是不能用来种菜的”。在陈女士的“菜园”，除了传统的花盆、花槽外，许多生活中的器物，如水桶、塑料盆等，都被改装成菜盆。
3菜种和种菜土从哪里来？
一般在菜市场和花市，可以购买到需要的菜种。而菜土分两种，一种是用草炭、锯末等做成的基质，即“营养土”，这种土菜易于生长，且不容易生虫，但不适宜大株蔬菜的生长。此外，还有一种园土，可以取自身边的花园、菜地等。
4蔬菜怎么施肥？
初学者可以到花市和菜市场购买需要的营养液，资深菜农一般选择自制肥料。较多被采用的是用厨余垃圾堆肥。将厨余垃圾倒入封闭的容器，然后盖一层木糠或土，封闭后任其发酵，一两个星期即可制成。
采写：南都记者刘雪
