营养专家一再告诫我们：“吃油要精，吃粮要粗。”而现实生活中，绝大多数人还是对口感较好的精白大米情有独钟。可他们并不知道，精白米在加工过程中损失了大量的维生素、矿物质、膳食纤维等。长期食用精白米易造成营养失衡，继而导致人体精力、耐力、免疫力的下降和出现体重增加；血压、血脂和血糖增高；便秘、口腔溃疡等亚健康现象。
糙米的营养价值比精白米高，但其口感较差，为了解决这一难题，农业与食品专家们发明了发芽糙米。糙米在发芽过程中，许多生物酶被激活，米皮发生软化，许多营养成分不仅含量增加而且更易于消化、吸收和利用。更为难得是在发芽过程中还产生了大量对健康有益物质如γ-氨基丁酸、谷维素、谷胱甘肽、阿魏酸、二十八烷醇等，因而发芽糙米具有改善血脂、降低血压、增强免疫、延缓衰老、预防老年性痴呆和肥胖等多种保健功能。因此，发芽糙米被称为“营养丸”、“神农米”、“神奇的发芽米”，被誉为文明病的克星。
由袁隆平院士领衔研发“杂交水稻深度开发——发丫红米品产业”项目，经过多年精心研发，已开发出获国家发明专利的发丫红发芽糙米系列产品，产品问世后袁隆平院士欣然题词：“发丫红、鲜活米、营养健康”，是广大消费者的健康福星。
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