半岛网9月2日消息八角，通常也叫茴香、大料，家里做红烧肉，放点桂皮、八角味道会更好。然而，近日，有网友发帖称，市场上销售的八角出现了七角九角甚至十二角的“山寨版”，疑是掺了假。8月30日，记者从多家超市、农贸市场选购了一些八角，发现多角的八角很常见。对此，专家称八角不一定长着8个角，但不是8个角的很有可能是假的。市民挑选时，还是要留意。
市民 正规超市买回“十二角”八角
8月29日，网友“海金蛤蜊”发帖称，她在家家悦超市购买了一包7.9元的“优质八角”，本以为贵的就好，没想到，回家拆包一看，“八角”竟长了七角九角十角甚至十二角不等，而且，有的角长而尖，有的角短而钝。
“民间常说，正宗的八角只有八个角，可数一数这包，八角的没几个。”“海金蛤蜊”称，作为一种家庭必备的调味材料，又是药材，早就听说不法商家会掺假，这些多个角的八角会不会就是假的呢？
“海金蛤蜊”上网一搜，假“八角”长期食用的危害还不少，严重的，极可能会中毒。
调查市场上的“多角”八角很常见
8月30日，记者分别在家乐福名达店、宁夏路大润发、新贵都农贸市场、田家花园农贸市场等多处选购了一些八角。
新贵都农贸市场内的不少调料店都销售有散装的八角，价格是3元/两。记者注意到，几乎每家的八角里都混杂着很多九角、十角的“八角”，甚至十二角十三角的也都能找得到。
而田家花园农贸市场内的也有不少散装八角正在销售，价格是4元一两。一位摊主称自家卖的都是货真价实从广西运过来的八角。记者询问“为什么八角有九个角，还有十个角的？”这位摊主赶忙解释，“八角，九个角很正常，随便到一个店里转转都能见到这样的八角”。
农贸市场上散装八角都掺杂着多角的八角，那么超市中售卖的八角情况如何呢？随后，记者又来到家乐福名达店，货架上销售着袋装八角，然而，这些正规厂家生产的八角中也掺杂着若干的多角八角，记者随意购买了一种四川友嘉食品有限公司生产的“友加牌”八角，拆开一数，里面大约有十个左右的多角八角。在大润发超市，记者购买的福建塞翁福食品股份有限公司生产的“塞翁牌”八角十分碎散，50g一袋的八角只有20个角瓣完整的，而这其中又有近三分之一的是九角、十角的“八角”。
专家 八角并非8个角 市场上的确有掺假
八角，是中国菜烹饪的调味料之一，同时，作为一种中药材，可散寒、理气、开胃。然而，八角真就只有8个角吗？对此，记者咨询了市北区中医院医务科杨巧玲主任，她称，八角不一定长着8个角，但是不是8个角的很有可能是假的。如果一包八角中大部分都是8个角，气味也很纯正，个别不是或许是长得畸形。但是，如果一包中很多都不是8个角，那么很有可能就掺假了。
“而常见的假八角有红八角，地枫皮和大八角等等，农贸市场上卖的有不少掺了假的。”采访中，记者了解到，这些冒充八角的“李鬼”，有些不仅假，而且“毒”。有媒体报道，不法商家，会在八角中掺“莽草”，成本能降低三分之一，但是在食用后会引起中毒。
业内 太便宜的八角不能买
广西是八角的主产区，全国有70%的八角又都会在广西藤县古龙镇进行中转。为了弄清楚商家掺假牟利的手段究竟有哪些？9月1日，记者联系了广西当地的一位八角销售商王先生，他告诉记者，八角的确有掺假的，多是掺了红茴香、野八角、短柱八角等等。这样，主要就是为了降低成本。还有的销售商为了牟利，会在新货中掺了次货或是陈年的八角。
“有的八角，几乎不完整，一捏就碎。”在记者购买的几样八角中，就碰到类似的情况，王先生表示，这种情况，要不是商家掺了陈年八角，要么卖的就是已炼过油的八角。
“现在，正是八角成熟丰收的季节，产地的湿八角的回收价格已经达到了14元一斤，而往常年，只有10元/斤左右。”王先生告诉记者，今年的八角价格应该在40元/斤左右，如果市民在市场上买了太便宜的八角，那就要留意是否掺假了。
支招 如何辨别真假八角？
真正的八角外观上呈褐棕色，角瓣整齐，一般呈半开不开状态，可以看到里面的种子。味道辛辣，香味足，但纯正平和，无刺激性气味。而假八角一般色泽较浅，角瓣排列不整齐，表面粗糙。
此外，假八角除了有一股正常的香味外，还带有较浓烈的刺激性气味。滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。
实习生 王晓飞 半岛数字记者 孙贴静
[编辑: 王好]
